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喝啤酒為什么比喝紅酒還講究？
喝啤酒一定要吹瓶才爽才夠意思嗎？不是哦！啤酒和紅酒一樣，需要特定的杯子才能品出好滋味。對精釀啤酒來說，如果不把酒從瓶或者罐中倒出，就直接飲用，會讓啤酒的觀賞性和口味打折。質(zhì)量好的酒杯可以起到保留香氣并最大程度呈現(xiàn)酒體色澤、質(zhì)感的作用，使人飲用起來有一個全方位的享受。
在啤酒杯家族中，根據(jù)形狀、杯壁厚度等劃分出不同類型的啤酒杯。一個好的杯子能讓你更好的品味到啤酒的味道~
1. 扎啤杯
特點:大、厚、重、帶有把手的杯子，方便碰杯，長時間用手拿著也因為較厚的杯壁而不影響啤酒的低溫，很適用于暢飲，基本款、容量大，但不能很好保留香氣。
適用啤酒：各種拉格，美式、德式、歐式，還有世界范圍的大部分啤酒都適用。
2. 笛形啤酒杯
特點:狹長的造型在倒注啤酒時能夠激起足夠的泡沫，且不會消失很快，對于氣泡的涌動展現(xiàn)也很好。高腳的設(shè)計使人們在喝啤酒時不必握住杯壁從而導(dǎo)致啤酒溫度過快升高，同時也很高雅。
適用啤酒：美式淡色愛爾啤酒、法式淡色啤酒、德式的下發(fā)酵淡色啤酒、捷克的皮爾森型啤酒;比利時的水果、法柔、混釀、法蘭德斯紅色愛;德國的下發(fā)酵黑啤、季節(jié)性勃克、冰啤酒等。
3. 圣杯(火焰杯）
特點:開口大、深度淺、底部寬平、杯壁較厚，下面還有一個細長的杯頸，由于造型同以前盛裝圣水杯子相同而又被稱為“火焰杯”，還有很多圣杯都在杯口處鑲嵌一圈金屬邊，碰杯的時候聲音非常好聽。
圣杯很強調(diào)泡沫的表現(xiàn)，所以一般都能有兩指寬的細膩泡沫的啤酒才使用圣杯盛裝，這種寬口較淺的杯子也是有助于酒液內(nèi)更多的氣泡生成以補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。
適用啤酒:精釀啤酒。比利時的修道院啤酒、烈性淡色愛爾啤酒、烈性深色愛爾啤酒、雙料啤酒、三料啤酒，還有來自德國的柏林小麥啤酒。
4. 皮爾森杯
特點: 又細又長、口大底小圓錐形、且比較薄，因為它強調(diào)觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的色彩，以及氣泡上升的過程，另外寬杯口是為了在頂部保留適當?shù)呐菽瓕樱芎芎玫卣故揪企w顏色、保持酒頭和揮發(fā)香氣。基本上符合皮爾森的設(shè)計初衷，透徹、金黃色、氣泡多、適合暢飲。
適用啤酒: 皮爾森型啤酒、大部分拉格、清爽型啤酒。由于皮爾森型啤酒金黃色的酒體用玻璃杯體現(xiàn)最好不過了，還有美式淡色啤酒、像德式的下發(fā)酵啤酒、歐式的淡色啤酒。
5. 品脫杯
特點:接近圓柱形的帶有輕度椎體特質(zhì)的造型，杯口會稍大一些，接近杯口處有一圈突起，便于掌握，突起處還能夠幫助泡沫以及酒本身產(chǎn)生的氣味保留的更長時間一些。
適用啤酒:英式啤酒，無論是英式的淡色愛爾、棕色愛爾、深色愛爾等主流上發(fā)酵啤酒，世濤、波特等上發(fā)酵黑啤，還是在外面衍生出來的印度淡色愛爾(IPA)、美式印度淡色愛爾、美式淡色愛爾啤酒等，都適用于這種品脫杯，還有很多新奇古怪的上發(fā)酵老式啤酒也適用。
6. 郁金香杯
特點:杯底寬平、杯口收縮、酒杯較淺，還有比較粗壯的杯頸，這種杯子用于啤酒是為了捕捉酒本身的香味，讓這些味道都留在較小的杯口內(nèi)，喝酒的時候我們的鼻子會在杯子內(nèi)接觸到密度最高的氣味，而且大杯小口的設(shè)計，也便于搖晃酒杯以攪動啤酒，促進啤酒內(nèi)沉淀物的更快速稀釋。
適用啤酒:適用于各類口味比較強烈的帶有沉淀物的啤酒，比如美式的大麥酒、烈性愛爾、深色愛爾、雙倍淡色愛爾、雙倍世濤，比利時的淡色愛爾、烈性淡色愛爾、烈性深色愛爾、水果、法柔、混釀等，還有一些老式的上發(fā)酵啤酒風格。
7. 直口杯
特點:非常傳統(tǒng)的德國風格直口杯，基本上是又細又長，圓柱體，用來盛透徹的下發(fā)酵啤酒的，這種杯可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動，喝起來也比較暢快。
適用啤酒:適用于捷克的皮爾森啤酒、德國的下發(fā)酵啤酒，當然還有一些透徹可以觀察氣泡上升的酒類也可以用，比如比利時的法柔、混釀、水果啤酒，德國的勃克烈性啤酒等。
8. 小麥啤酒杯
特點:小麥杯是一個屬于德國小麥啤酒風格的啤酒杯，造型就貼近小麥的造型，細長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。
適用啤酒:這樣的杯子適用較少，德國的小麥啤酒、半酵母型小麥啤酒、小麥黑啤、烈性小麥等都適合，還有就是部分美式的小麥啤酒。
9. 黑啤酒杯
特點:杯型類似蘑菇云，底部細短，頂部寬大，是非常便于手持的一個設(shè)計，而且底部的細短設(shè)計是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設(shè)計。
適用啤酒:德式的下發(fā)酵黑啤酒，還有部分其它地區(qū)的類似啤酒。
10. IPA杯
特點：這款杯子容量較大，同時杯底使用環(huán)形設(shè)計，底部細短，頂部則會寬大。這是一個非常適宜手持的結(jié)構(gòu)，方便暢飲，而且即使喝醉了也不會脫手滑落，寬大的頂部非常適宜留存更多的泡沫。給人厚重感的杯身。
適用啤酒：印度淡色艾爾啤酒、部分世濤啤酒。
了解了這些杯型，喝啤酒也可以成為一件很有趣的事了，有時候覺得啤酒不好喝，有可能是因為你沒選對杯型呢！
另外，未成年人禁止飲酒哦！
啤酒杯的選擇有哪些？
這種杯子是我們非常常見的一種高腳 玻璃杯，很多人家中都有這種杯子，它一般適用于晶瑩透徹的香檳酒，那么用于啤酒上，它窄長的造型能夠保證啤酒激起的泡沫消失的不會太快，而且對于氣泡的涌動展現(xiàn)較好，加之如果啤酒顏色清澈明亮的話會非常好看，是一種比較強調(diào)視覺效果的酒杯，同時高腳的設(shè)計又很高雅，而且便于啤酒在杯中保持低溫，適用于很多種類的啤酒使用。
一般美式淡色愛爾啤酒、法式淡色啤酒、德式的下發(fā)酵淡色啤酒、捷克的皮爾森型啤酒都非常適用這個酒杯，因為它們顏色一般都是通透的金黃色，還有像比利時的水果、法柔(Faro)、混釀(Gueuze)、法蘭德斯紅色愛(Flanders Red Ale)，以及德國的下發(fā)酵黑啤(Dunkel、Schwarzbier)、季節(jié)性勃克(Weizenbock)、冰啤酒(Eisbock)等，無論酒本身是什么顏色，但基本都經(jīng)過消毒而變得透徹，這樣的都適合使用笛形玻璃杯。
這樣的杯子一般有幾個特點，開口大、深度淺、底部寬平、杯子較厚，然后下面還有一個細長的杯頸，看著就很雄壯的感覺，這造型的杯子以前都是用來盛裝圣水使用的，所以也有些人稱之為“火焰杯”，還有很多圣杯都在杯口處鑲嵌一圈金屬邊，碰杯的時候聲音非常好聽。像圣杯這種造型的杯子很強調(diào)泡沫的表現(xiàn)，所以一般都能有兩指寬的細膩泡沫的啤酒才使用圣杯盛裝，這種寬口較淺的杯子也是有助于酒液內(nèi)更多的氣泡生成以補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。
使用圣杯的種類并不算多，但基本都屬于精良的啤酒類型，像比利時的修道院啤酒(Trappist、Abbey Beer)、烈性淡色愛爾啤酒(Strong Ale)、烈性深色愛爾啤酒(Strong Dark Ale)、雙料啤酒(Dubbel)、三料啤酒(Tripel)，還有來自德國的柏林小麥啤酒，都適用于這種杯子。
扎啤杯是我們最常用的，國內(nèi)餐廳使用的啤酒杯也都是這類型，它一般都是大、厚、重、帶有把手的杯子，無論什么形狀、什么容量，都很結(jié)實，方便碰杯，長時間用手拿著也因為較厚的杯壁而不影響啤酒的低溫，很適用于暢飲。還有一些特別的設(shè)計像德國的類似杯子有很多帶有蓋子，那是防止蒼蠅飛進去而設(shè)計的，不過在國內(nèi)很少見罷了。
扎啤杯適用的啤酒是最多的，美式的、德式的、歐式的，還有世界范圍的大部分啤酒都適用，因為大部分啤酒都強調(diào)的是碰杯和暢飲，還有低溫，而像比利時啤酒這種強調(diào)口味，強調(diào)品嘗的啤酒則基本都不適用于這種杯子。
皮爾森型啤酒杯美國人拿來發(fā)揚光大以后，其變種終于走向了世界，這個皮爾森杯也就變成了繼扎啤杯之后應(yīng)用最廣發(fā)的啤酒杯了。它通常都是又細又長、口大底小圓錐形、而且比較薄的，因為它強調(diào)觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的色彩，以及氣泡上升的過程，另外寬杯口是為了在頂部保留適當?shù)呐菽瓕?，以及保證它的存留時間，基本上符合皮爾森的設(shè)計初衷，透徹、金黃色、氣泡多、適合暢飲。
皮爾森杯用途廣泛，像我們?nèi)粘Ｄ芎鹊降拿朗降【贫歼m用以外，還有像德式的下發(fā)酵啤酒、歐式的淡色啤酒都適用。
品脫杯一般是接近圓柱形的帶有輕度椎體特質(zhì)的造型，杯口會稍大一些，接近杯口處有一圈突起，便于掌握，而且突起處還能夠幫助泡沫以及酒產(chǎn)本身產(chǎn)生的氣味保留的更長時間一些。
品脫杯一般適用于英式啤酒，無論是英式的淡色愛爾、棕色愛爾、深色愛爾等主流上發(fā)酵啤酒，世濤(Stout)、波特(Porter)等上發(fā)酵黑啤，還是在外面衍生出來的印度淡色愛爾(IPA)、美式印度淡色愛爾、美式淡色愛爾啤酒等，都適用于這種品脫杯，還有很多新奇古怪的上發(fā)酵老式啤酒也適用。
這種是非常傳統(tǒng)的德國風格直口杯，基本上是又細又長，圓柱體，用來盛透徹的下發(fā)酵啤酒的，這種杯可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動，喝起來也比較暢快。
這種杯子一般適用于捷克的皮爾森啤酒、德國的下發(fā)酵啤酒，當然還有一些透徹可以觀察氣泡上升的酒類也可以用，比如比利時的法柔、混釀、水果啤酒，德國的勃克(Bock)烈性啤酒等。
小麥杯是一個屬于德國小麥啤酒風格的啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。
這樣的杯子適用較少，德國的小麥啤酒(weizen)、半酵母型小麥啤酒(Hefeweizen)、小麥黑啤(Dunkelweizen)、烈性小麥(Weizenbock)等都適合，還有就是部分美式的小麥啤酒(Wheat Ale)。
這種黑啤杯一般只適用于德國的下發(fā)酵黑啤酒，受眾較小，它造型有特色，底部細短，頂部寬大，其實是非常便于手持的一個設(shè)計，而且底部的細短設(shè)計是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設(shè)計。
適用于這種酒杯的只有德式的下發(fā)酵黑啤酒，還有部分其它地區(qū)的類似啤酒適于是用。
各種啤酒介紹
各種啤酒介紹
各種啤酒介紹。很多人的喜歡喝啤酒，特別是男性朋友們。其實，啤酒的種類是非常多的，特別是在生產(chǎn)啤酒的歐洲國家，會根據(jù)不同人的需求，生產(chǎn)出各種各樣的啤酒。那么你知道啤酒的種類有哪些嗎？下面來詳細各種啤酒介紹。
各種啤酒介紹1
啤酒是在二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是人們根據(jù)英語“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
干啤酒
80年代末由日本朝日公司率先推出，一經(jīng)推出大受歡迎。該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
全麥芽啤酒
遵循德國的純粹法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
頭道麥汁啤酒
由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。具有口味醇爽、后味干凈的特點。目前，麒麟公司在我國珠海的廠中已經(jīng)推出，名為一番榨。
黑啤酒
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。最著名的為司陶特黑啤酒。
低（無）醇啤酒
基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。美國規(guī)定酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5（V/V）的啤酒為無醇啤酒。他們的生產(chǎn)與普通啤酒的生產(chǎn)一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。脫醇的方法較多，目前常用的為蒸餾方法脫醇。
冰啤酒
由加拿大拉巴特（Labatt）公司開發(fā)。將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。通過這一步處理解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。處理后的啤酒濃度和酒精度并未增加很多。
綠啤酒
啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。國內(nèi)已有生產(chǎn) 。
暖啤酒
屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用。
菠蘿啤酒
后酵中加入菠蘿提取物，適于婦女、老年人飲用。
各種啤酒介紹2
啤酒杯的種類有哪些
1、小麥啤酒杯
小麥啤酒在眾多的啤酒中，屬于是質(zhì)地比較濃稠的一種為了讓這種啤酒的酒香和泡沫能夠完全地釋放出來，就要求啤酒杯的杯口要比本身要大一些，為了美觀，就發(fā)明了寬底部‘腰身瘦小，杯口也大的啤酒杯。
2、皮爾森杯
我們都知道有一種啤酒是淡啤酒，淡啤酒是相對來說比較苦的一種啤酒，這種啤酒如果大口大口喝的話，是不好喝的，最好是品。所以，如果要盛放這種啤酒的話，最好是使用小一點的啤酒杯，也就是我們現(xiàn)在說的皮爾森杯，一般容量就在250毫升左右。
3、品特杯
品特杯就是我們經(jīng)常見到的喝啤酒的`大肚子的杯子，容量是比較大的，適合大口大口喝的啤酒，一般大家選擇這種啤酒杯來喝黑啤酒或者是英式澀啤酒。
4、科隆直升杯
科隆直升杯看起來就跟我們常見的直筒的水杯是差不多的。德國是盛產(chǎn)啤酒的地方，所以這種杯就來源于德國，而且是用來專門喝德國的一種叫做科隆的啤酒的。
5、扎啤杯
扎啤杯大家應(yīng)該是比較熟悉了，一般在夏天吃燒烤的時候，大家都喜歡用扎啤杯喝啤酒，既涼爽，又過癮。由于扎啤杯是比較大的，所以扎啤杯也比較適合用來喝可以大口大口喝的啤酒。這樣說來扎啤杯跟品特杯應(yīng)該是差不多相似的。
大家可以看到其實喝啤酒也是有一定的講究的，由于在外國喝啤酒的比較多，啤酒的種類也比較多，所以在國外的話，啤酒專家會根據(jù)不同的啤酒發(fā)明出不同樣式的啤酒杯，這對于喝啤酒的人來說，會帶來不同的感受。所以，喜歡喝啤酒的人，還是需要掌握一些啤酒杯的知識的。
夏天喝啤酒用什么材質(zhì)杯的好？
1.小麥杯
小麥杯是最傳統(tǒng)的德國風格啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細長、底窄、頭寬，開口還有閉合，底部或中上部會有柔軟的曲線，像是美女的玲瓏細腰。一般倒啤酒時是把啤酒瓶完全倒置，使啤酒能夠快速地倒進杯子里，這樣能夠增加豐富的泡沫量。寬口能夠使你一下子喝到綿軟的白色泡沫，也能使啤酒有多一點的空間與空氣接觸，把小麥啤酒獨有的農(nóng)作物清香完全激發(fā)出來。
啤酒風格：主要用于小麥啤酒，如小麥白啤、小麥黑啤等都可以。
2. 扎啤杯
如果說小麥杯是德國的美女，那扎啤杯就算是壯漢了。 扎啤杯是我們最常用的，它一般都是大而厚的玻璃，手感很重，容量極大。壯碩的身材不僅能夠把啤酒的涼爽感保持得久一些，更適合暢飲碰杯。
啤酒風格：扎啤杯適用的啤酒是最多的，美式的、德式的、歐式的，還有世界范圍的大部分啤酒都適用，因為大部分啤酒都強調(diào)的是碰杯和暢飲。
3.皮爾森杯
這款細長苗條的杯子最適合飲用皮爾森啤酒，它通常都是又細又長、口大底小圓錐形、而且比較薄的，因為它強調(diào)觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的色彩，以及氣泡上升的過程，另外寬杯口是為了在頂部保留適當?shù)呐菽瓕?，以及保證它的存留時間，基本上符合皮爾森的設(shè)計初衷，透徹、金黃色、氣泡多、適合暢飲。皮爾森杯用途廣泛，像我們?nèi)粘Ｄ芎鹊降拿朗降【贫歼m用以外，還有像德式的下發(fā)酵啤酒、歐式的淡色啤酒都適用。
啤酒風格：除了專門品嘗皮爾森之外，美式淡色啤酒、德國下發(fā)酵啤酒和歐式淡色啤酒都適用。
4.郁金香杯
這種杯也是在我們家中非常常見的，郁金香杯胖胖的肚子和內(nèi)縮的杯口能夠?qū)⑾阄犊s到杯子里，杯子圓圓的弧形也能使啤酒產(chǎn)生豐富的泡沫，如果輕輕晃動杯子，能夠把啤酒的香氣散發(fā)出來，喝的時候鼻子正好能夠聞到最密集的香氣。
啤酒風格：這種郁金香杯適用于各類口味比較強烈的帶有沉淀物的啤酒，比如美式的大麥酒（Barleywine）、烈性愛爾、比利時的淡色愛爾、烈性淡色愛爾、烈性深色愛爾、還有一些老式的上發(fā)酵啤酒風格。
5. 大號紅酒杯
紅酒杯也能用來喝啤酒？沒錯，一個220毫升的紅酒杯最適合用來喝比利時艾爾啤酒。超大的容量能夠給啤酒足夠的空間容納豐富的泡沫，寬大的杯肚也有助于啤酒香氣的散發(fā)。現(xiàn)在很多比利時酒吧都開始用這種杯子來倒艾爾啤酒。
全小麥啤酒的優(yōu)劣
優(yōu)點：
該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨特的典型性。
全麥啤酒的突出特點是在生產(chǎn)過程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營養(yǎng)更加豐富的高檔啤酒。
缺點：
1、一般來說，小麥（小麥芽）蛋白質(zhì)含量高，易影響啤酒的非生物穩(wěn)定性；
2、氧化還原酶體系的活性高，釀制的啤酒色較深，易氧化；
3、細胞壁中的戊聚糖含量高，會使麥汁和啤酒的濁度上升。
4、小麥無谷皮，過濾槽過濾時易出現(xiàn)困難。
擴展資料：
鑒別啤酒的優(yōu)劣，可從以下方面入手：
一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細而均勻，能保持4至5秒的時間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。
二聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒劣質(zhì)啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。
關(guān)于《麥芽啤酒杯》的介紹到此就結(jié)束了。
