本篇文章給大家談談《北大荒集團啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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北大荒總部具體地址在哪里？
現(xiàn)階段，黑龍江農(nóng)墾正處于改革期，經(jīng)出資人變更后，北大荒集團總公司已經(jīng)掛牌，北大荒集團地址在黑龍江省哈爾濱市紅旗大街175號（原黑龍江省農(nóng)墾總局駐地）。
北大荒啤酒好嗎？
北大荒啤酒是是國內(nèi)唯一生產(chǎn)全麥啤酒的廠家，北大荒啤酒顏色清澈、口感醇厚、泡沫細膩，是國產(chǎn)啤酒行業(yè)中口感上乘的優(yōu)秀產(chǎn)品
黑龍江北大荒釀酒（集團）有限責任公司怎么樣？
簡介：黑龍江北大荒釀酒（集團）有限責任公司是農(nóng)墾哈爾濱分局下屬的有限責任公司。位于哈爾濱市道里區(qū)機場路十三公里處，主要以高粱、小麥為原料釀造、加工、銷售北大荒牌系列白酒，是黑龍江省較大的集生產(chǎn)、開發(fā)、銷售、技術(shù)服務于一體的股份制釀酒企業(yè)。集團下設(shè)佳木斯、四川崇州、哈爾濱三個子公司，公司占地總面積20萬平方米。擁有1.1億固定資產(chǎn)元，二00四年企業(yè)股份制改造?，F(xiàn)有員工260人，其中35歲以下160人，占61.5%；女員工180人，占69%；中專以上學歷45人，占17.3%；有國家級白酒評委、省級白酒評委和其他中、高級專業(yè)技術(shù)人員15人，占員工總數(shù)5.8%。具有雄厚的技術(shù)力量和全省最先進的生產(chǎn)設(shè)備，有高標準的釀酒車間，發(fā)酵容積為3萬立方米，有大型的不銹鋼儲存設(shè)備和先進的勾調(diào)設(shè)備，年生產(chǎn)能力達3萬噸。北大荒釀酒集團以年利潤超千萬元進入全國白酒400強大型釀造企業(yè)行列。北大荒牌白酒是北大荒釀酒（集團）有限責任公司的主導產(chǎn)品，它是黑龍江農(nóng)墾總局第一個用墾區(qū)的代名在國家注冊并使用的產(chǎn)品，北大荒白酒商標從一九九六年至今被黑龍江省工商行政管理局認定為黑龍江省著名商標。北大荒牌白酒從誕生至今已走過了半個世紀的風雨歷程，它傾注了十萬轉(zhuǎn)業(yè)官兵的心血和百萬知識青年的汗水，它是北大荒人戰(zhàn)天斗地、無私奉獻的結(jié)晶。北大荒白酒以北大荒潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨厚的糧食資源為優(yōu)勢，采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代的勾調(diào)技術(shù)，其全部過程運用微機程控系統(tǒng)。目前已開發(fā)出清香、濃香、兼香三大系列，高、中、低檔，高、中、低度70多個品種，其酒質(zhì)穩(wěn)定，清亮透明，優(yōu)雅細膩，綿甜柔順，回味悠長。北大荒牌白酒以其醇厚的品位，獨特的風格，合理的價位，精美的包裝暢銷全國23個省、直轄市，200多個城鎮(zhèn)中，銷售市場日臻穩(wěn)定并受到廣大消費者青睞。幾年來北大荒釀酒集團的各項事業(yè)受到總局、哈分局領(lǐng)導的高度重視和大力支持，企業(yè)無論在生產(chǎn)經(jīng)營、企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境保護、市場開拓等各方面取得了可喜的成就，受到廣大消費者、上級領(lǐng)導及社會各界的好評。2004年企業(yè)成為省質(zhì)量監(jiān)督檢驗協(xié)會理事單位；2006年成為省廣告協(xié)會理事單位；2005年通過國家“北大荒系列白酒的設(shè)計、生產(chǎn)、銷售”ISO9001質(zhì)量管理體系認證；2005年中國釀酒工業(yè)協(xié)會授予“全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌”；2005年被省科技技術(shù)廳認定為“黑龍江省民營科技企業(yè)”；2006年墾區(qū)消協(xié)授予“誠信單位稱號”；2006年墾區(qū)消協(xié)授予“北大荒白酒系列產(chǎn)品2005—2006年度推介質(zhì)量服務雙優(yōu)商品”；2007年省消協(xié)授予2006—2007“誠信維權(quán)單位”；2007年上?！け贝蠡木G色特色產(chǎn)品展銷組委會授予北大荒白酒“暢銷產(chǎn)品獎”；2007年省酒協(xié)全省2006年度白酒行業(yè)“對指標競爭先進”活動中被評為一類企業(yè)。北大荒釀酒集團被認定為黑龍江農(nóng)墾龍頭企業(yè)，北大荒白酒商標被認定為省著名商標，北大荒白酒被認定為黑龍江省名牌產(chǎn)品。企業(yè)方針打造一流的品牌，奉獻一流的產(chǎn)品。在激烈的市場競爭中，白酒企業(yè)要站穩(wěn)腳跟并立于不敗之地，靠的是企業(yè)的良好綜合素質(zhì)，而這種綜合素質(zhì)主要體現(xiàn)在企業(yè)堅持正確的政治方向；重視人才，不斷打造一支年輕、過硬的團隊；使自己的主導產(chǎn)品技術(shù)先進；質(zhì)量上乘；成本低廉；適銷對路；信譽卓著。幾年來為了創(chuàng)造產(chǎn)品優(yōu)勢，形成產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，我們堅持做到以下幾點：一是堅持正確的政治方向，加強黨的領(lǐng)導，建立健全黨的基層組織和黨的組織生活，充分發(fā)揮共產(chǎn)黨員在各項工作中的先鋒模范作用，充分發(fā)揮工會、共青團群團組織的作用，有針對性地做好各時期、各階段的思想政治工作，關(guān)心員工的工作和生活，及時地幫助員工解決力所能及的實際問題。鼓勵青年人在各自工作崗位創(chuàng)造業(yè)績，不斷增強企業(yè)的凝聚力。二是尊重知識、重視人才。強化人才引進機制，員工培訓機制，不惜重金引進人才、培養(yǎng)人才。每年集團要對城市銷售經(jīng)理以上人員進行四次以上的培訓，對集團其他從事管理的員工進行兩次以上的培訓，打造一支作風硬、能力強、素質(zhì)高的員工隊伍。充分發(fā)揮共青團組織在各項工作中的青年突擊隊作用，打破舊框框，創(chuàng)造條件，搭好平臺為大批優(yōu)秀青年人的成長創(chuàng)造條件，培養(yǎng)、造就新一代“有理想、有道德、有文化、守紀律”的社會主義“四有”新人。三是在實際工作中將質(zhì)量管理和科研工作放在重中之重。加大科研投資，更新加工，檢測設(shè)備，提高加工，檢測的能力，使產(chǎn)品中的科技含量不斷增加。為了使企業(yè)上規(guī)模，質(zhì)量上水平，先后投入3000萬元建立崇州新廠及核心企業(yè)的大型技術(shù)改造，不但保持了北大荒酒質(zhì)的穩(wěn)定性，也保證了企業(yè)發(fā)展的要求。建立微機勾調(diào)車間，增添勾調(diào)儲酒容器50余個，儲酒能力增加到3000噸，從而使企業(yè)年生產(chǎn)能力超萬噸的構(gòu)想成為現(xiàn)實。與此同時，擴建和改造了包括水處理、低廢酒處理，以及過濾設(shè)備勾兌分流全部實行微機勾兌的工藝水平。在化驗分析上，引進國內(nèi)先進的色譜分析儀器PEG20M交聯(lián)石英毛細管色譜儀，能夠準確地分析出白酒的各種化學成分含量，以便對酒的理化指標進行全面的分析，提高對白酒的檢測手段。為不斷提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和企業(yè)長足發(fā)展打?qū)嵒A(chǔ)。二00六年底黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測一站抽檢2個品種完全合格。二00七年初國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心抽檢1個品種完全合格。二00六年企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷率達98%。四是制定正確的新產(chǎn)品開發(fā)策略。確立“抓質(zhì)量、上品種、上檔次、創(chuàng)名牌、增效益”的科技興企戰(zhàn)略，制定“人無我有、人有我精、人精我轉(zhuǎn)”和“以新、以優(yōu)、以快”取勝的新產(chǎn)品開發(fā)策略，做到研究一代，生產(chǎn)一代，儲存一代，構(gòu)思一代的科技科研路線和指導思想，已研制生產(chǎn)的白酒70多個品種，香型也從單一的清香型發(fā)展到“清香、濃香、兼香”型，產(chǎn)品檔次也由過去低檔發(fā)展到目前較為齊全的高、中、低檔，高、中、低度的系列產(chǎn)品。五是堅持“質(zhì)量第一”、“用戶第一”、“信譽第一”的思想，貫徹執(zhí)行國家頒布的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品質(zhì)量法》，嚴格執(zhí)行“五不準”（不合格原、材、物、料不準進廠，不合格原、材、物、料不準投產(chǎn)，不合格半成品不準轉(zhuǎn)入下道工序，不合格成品不準入庫，不合格產(chǎn)品不準出廠）的規(guī)定。使產(chǎn)品出廠合格率達100%。六是建立崗位責、權(quán)體系上的不同管理平臺，完善全新的考核體系及管理規(guī)范。使管理滲透于各項工作，貫穿于每項工作的始終。目前墾區(qū)經(jīng)濟的迅速發(fā)展為北大荒釀酒集團的發(fā)展提供了最佳契機，北大荒釀酒集團將以北大荒人的“求實、創(chuàng)新、誠信、奉獻”的精神，“以質(zhì)量為根本，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，抓住機遇，做強企業(yè)，服務墾區(qū)，造福社會，保持良好的經(jīng)濟增長速度，用先進的科學技術(shù)，科學管理來提高和保證北大荒酒的品質(zhì)，為廣大消費者獻上更新、更醇、更美的瓊漿玉液，在一個不長的時期內(nèi)使北大荒釀酒事業(yè)再登新臺階。
法定代表人：柴洪毅
成立時間：1996-10-25
注冊資本：3730萬人民幣
工商注冊號：233008100001866
企業(yè)類型：有限責任公司(國有控股)
公司地址：黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)機場路13公里處
北大倉酒和北大荒不一個酒么
北大倉酒
北大倉酒，黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
北大倉酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。
2009年12月28日，原國家質(zhì)檢總局批準對"北大倉酒"實施地理標志產(chǎn)品保護。
中文名稱
北大倉酒
產(chǎn)地名稱
黑龍江省齊齊哈爾市
品質(zhì)特點
清澈透明，香氣柔和，醇香馥郁
地理標志
國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品
批準文號
國家質(zhì)檢總局公告2009年第126號
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產(chǎn)品特點
北大倉酒以當?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)"大蛇眼"紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存"四高一長"的傳統(tǒng)特點，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和"北大倉酒"特有的釀造工藝，塑造了"北大倉酒"酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味的風格。
產(chǎn)地環(huán)境
北大倉酒產(chǎn)區(qū)是被譽為"北大倉"的中國重要的商品糧基地，土壤肥沃，熱量高、透性好，非常適合植物生長。地勢北高南低，北部和東部是小興安嶺南麓，中部和南部為嫩江沖積平原。日照輻射充裕、雨熱同季，大田作物一年一熟，少有病蟲害，籽粒飽滿，淀粉含量豐富，為北大倉酒的生產(chǎn)準備了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。
歷史淵源
北大倉酒坊創(chuàng)制于民國三年(1914年)，時名"聚源永"燒鍋，采用醬香型白酒傳統(tǒng)工藝技術(shù)創(chuàng)建黑龍江第一家酒坊。
1946年，聚源永燒鍋被中國人民解放軍西滿軍區(qū)后勤部接管，轉(zhuǎn)為公私合營企業(yè)齊齊哈爾聚源永制酒廠。
1951年，轉(zhuǎn)為地方國營齊齊哈爾制酒廠。
1955年，時任鐵道兵司令和農(nóng)墾部長的王震將軍率領(lǐng)10萬官兵來到黑龍江開墾北大荒。是年末，黑龍江省政府派出慰問團前去慰問，帶去了齊齊哈爾制酒廠精選的好酒"聚源永"。王震將軍飲后連稱好酒，好酒!之后頗有感觸地說:"子弟兵來北大荒，戰(zhàn)冰雪，斗嚴寒，為的就是把黑龍江的北大荒變成中國的北大倉。而這酒又是用東北特產(chǎn)的大蛇眼紅高粱釀造的。我看這酒叫'北大倉'最合適。既可以說明純糧酒的本質(zhì)，又可以作為開發(fā)北大荒的歷史見證。"
1957年，時任齊齊哈爾市市長、市委副書記的高衡指名讓理琨和他一起到富拉爾基檢查工作。晚飯后，高市長約他到江邊散步，并有意對他說道:現(xiàn)在外來客人很多，我們卻沒有自己的地方名酒招待客人，你有什么招兒嗎?過后理琨便召集齊齊哈爾酒廠的幾位領(lǐng)導商議。見酒廠的領(lǐng)導面有難色，理琨便果斷地說，那你們就到外地的名酒廠走走吧，三個月回來，路費我全給你們報銷。出去的幾個人回來后果然信心倍增，說能干高檔酒，而且就選"茅臺型"。試制了一年，高檔酒試制成功，"北大倉酒"從此誕生。
1962年，周恩來總理視察齊齊哈爾時，曾自費買了兩瓶北大倉帶回北京，并且贊揚北大倉酒:"確有茅臺風格，有發(fā)展前途"。此后，北大倉酒便被譽為"北國茅臺"而名聲大振。
1981年，更名為齊齊哈爾北大倉酒廠。
生產(chǎn)情況
1997年以前，北大倉酒年銷售額基本保持在3000萬左右。
1998、1999年，北大倉酒年銷售額攀升到1.4億元左右，產(chǎn)品銷售從東北三省擴大到全國25個省市。
2000年，北大倉酒銷售額大幅回落。
2001年，北大倉酒年銷售額僅5800萬。
2011年，北大倉酒在齊齊哈爾地區(qū)占有率超過60%。
產(chǎn)品榮譽
北大倉酒先后被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品、省白酒類衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品、省消費者喜愛產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品、"黑龍江特產(chǎn)"和黑龍江省名牌產(chǎn)品，兩次榮獲國際金獎，數(shù)次榮獲國內(nèi)金獎。
2007年，北大倉酒被國家冬運會組委會認定為"中華人民共和國第十一屆冬季運動會指定用酒"。同年，北大倉被認定為"中國馳名商標"。
2009年，北大倉酒釀造工藝被載入"黑龍江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄"。
2010年，北大倉酒被授予"中華老字號"稱號。
地理標志
地域保護范圍
北大倉酒地理標志產(chǎn)品保護范圍為黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū)、建華區(qū)、鐵鋒區(qū)、富拉爾基區(qū)、昂昂溪區(qū)、龍江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
(一)原輔料要求
1.小麥:采用產(chǎn)于保護區(qū)范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)強筋小麥，蛋白質(zhì)含量≥11%，品質(zhì)符合國家關(guān)于小麥的標準。
2.大豆:采用產(chǎn)于保護區(qū)范圍內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因東北大豆，品質(zhì)符合國家關(guān)于大豆的標準。
3.高粱:采用保護區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱，品質(zhì)符合國家關(guān)于高粱的標準。
4.稻皮:來自保護區(qū)范圍內(nèi)，要求新鮮、無霉爛、干燥、無污染，顏色呈金黃色。
5.釀酒用水:來自保護區(qū)范圍內(nèi)，總硬度為180至300毫克/升，pH值6.7至8.0。
6.調(diào)酒用水:來自保護區(qū)范圍內(nèi)，經(jīng)處理符合國家標準的純凈水，水質(zhì)必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。
(二)生產(chǎn)工藝要求
1.制曲工藝:
(1)粉碎:小麥加入5%至10%的水，潤料3至4小時，用對輥機軋成梅花瓣。粉碎度要求:小麥未通過20目篩的占50%至60%，通過20目篩的占40%至50%，大豆、母曲細粉。
(2)拌曲:將曲料、母曲、豆粉按一定比例摻兌，加37%至40%水翻拌均勻。
(3)踩曲:將翻拌好的曲料進行壓塊、成形，硬度能形成松而不散的曲坯。
(4)堆曲:壓制好的曲坯表面略干、曲坯變硬后移入曲室，擺曲前在地面鋪厚15厘米稻草，曲塊之間用2厘米至5厘米稻草隔開，曲塊上鋪厚約7厘米至10厘米直稻草。
(5)蓋草及灑水:曲塊堆好后用亂稻草蓋在上層及四周。對曲堆上面的稻草層灑水，灑水量夏季較冬季多一些，以不流入曲堆為準。
(6)翻曲:曲堆蓋草后，夏季5至6天，冬季7至9天，溫度達到65℃至70℃，室內(nèi)濕度達到或接近飽和點，曲塊表面的霉衣長出，進行翻曲;再過一周進行第二次翻曲。
(7)拆曲:翻曲后15天，進行換氣排潮，到40天左右，曲溫降到室溫時拆曲出房。
(8)儲存:曲塊拆出后入庫，通風干燥儲存3至4個月，然后再使用。
(9)成品高溫大曲的指標:
指標
一等曲
二等曲
三等曲
感官指標
表面有少量烤皮，大部分為金黃色;斷面茬口為金黃色;有明顯的醬香味
表面烤皮較重;斷面呈醬黃色;焦香重，有醬香
表面為灰白色;斷面外面為清茬曲，內(nèi)心有金色茬口
糖化力，毫克/gh≥
300
200
150
2.釀造工藝:
(1)原料處理:
①高粱采用輥式粉碎機粉碎，以二八破為標準，要破而不碎，嚴禁碎面產(chǎn)生。
②高溫大曲采用錘式粉碎機粉碎，破碎度為曲粉能全部通過40目篩孔。
③稻殼清蒸45分鐘以上，用量18%至25%。
(2)操作規(guī)程:
①投料:一次性一窖投料5000千克。
②潤料:采用85℃至95℃熱水一次潤料法，潤料16小時以上，要求用水量準確，潑水要勻，翻料要透，坐堆要圓，掃邊要勤。潤好的原料要吸水均勻、透徹，不允許有夾心和干料現(xiàn)象。潤料過程不許加稻殼和母糟，潤料水份達到42%至46%。
③拌料:潤好的原料加入15%至20%配糟混拌，配糟要求用無霉變的6排丟糟。
④糊化:采用"中汽-大汽-小汽-圓汽-常壓"的方式糊化60至100分鐘，使原料蒸熟，蒸透，不得有生心白結(jié)，用手捏高粱顆粒有彈性感。
⑤攤涼:糊化好的原料攤涼至30℃至40℃，根據(jù)季節(jié)適當調(diào)整，加入曲粉，根據(jù)原料的水份情況適量補充30%至40%熱水，然后拌勻收堆。
⑥堆積:收堆溫度、堆料高度根據(jù)不同季節(jié)適當調(diào)整。當頂堆料表面30公分處溫度達到35℃至40℃時，聞微有酒香時即可混拌均勻入窖發(fā)酵。
⑦入窖水份:入窖水份45%至52%，每排入窖水份應根據(jù)實際情況進行調(diào)節(jié)。
⑧分排按比例加曲，用曲總量為原料的75%。
⑨窖池:取自保護區(qū)范圍內(nèi)的粘土經(jīng)長期馴化培養(yǎng)而成窖泥，呈青灰色，對光觀察有熒光，手捏柔熟、滑膩。窖池四壁及池底選用五大連池火山巖砌成，生存有大量的產(chǎn)酒、生香有益微生物菌群。
⑩入窖:入窖溫度控制在23℃至28℃，根據(jù)季節(jié)不同，適當調(diào)整。入池攤平并將材料踩實后在料面上撒上一層稻殼，用窖泥封好，窖泥厚度應在5厘米至10厘米之間。
?跟窖:每天要對窖池進行管理，防止透氣產(chǎn)生燒窖現(xiàn)象。
?發(fā)酵:發(fā)酵時間為29天，在發(fā)酵期內(nèi)，嚴格監(jiān)控溫度、水份、酸度、酒精份、淀粉含量的變化。
?破窖:將窖面上的窖泥清除干凈，然后挖窖裝甑。
?裝甑蒸餾:裝甑時要求按照"輕、松、薄、勻、散"的原則操作，嚴禁用大汽和不穩(wěn)定汽壓裝甑和蒸餾;緩火蒸餾，高溫流酒(25℃至30℃)，分段量質(zhì)摘取50至55%vo升酒液入庫按質(zhì)并壇。
?在地下特制酒海貯存，儲存期至少在3年以上;酒海為木制，內(nèi)用百層以上桑皮紙，按傳統(tǒng)工藝糊制;儲存中不得接觸鐵、銅、鋁、鉛、錳等重金屬制品。
(四)質(zhì)量特色。
1.感官特色:
項目
指標
色澤及外觀
無色(或微黃)、清亮透明，無懸浮物，無沉淀
香氣
糧香典雅、醬香突出、陳香舒適、諸香協(xié)調(diào)
2.理化指標:
項目
指標
總酸(以乙酸計)，克/升≥
0.7
總酯(以乙酯計)，克/升≥
2.0
3.安全要求:產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標志使用
北大倉酒地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向齊齊哈爾出入境檢驗檢疫局提出使用"地理標志產(chǎn)品專用標志"的申請，經(jīng)黑龍江出入境檢驗檢疫局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。北大倉酒的法定檢測機構(gòu)由黑龍江出入境檢驗檢疫局負責指定。
關(guān)于《北大荒集團啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
