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啤酒和紅酒哪個(gè)度數(shù)高？
一 無法準(zhǔn)確地說紅酒與啤酒哪個(gè)度數(shù)更高，要具體哪款紅酒和啤酒相比較。
二 紅酒的酒精度一般在8.5%-15%之間，啤酒的酒精度數(shù)通常在3%以-14%。
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。
啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。
啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少。
紅酒的度數(shù)高還是啤酒的高呢？
啤酒的度數(shù)相對(duì)來說低一些。不過也不一定，因?yàn)榧t酒分葡萄酒（5度至12度）和干紅（11.5度至12度）啤酒也有不等的度數(shù)，紅酒的后勁大一些，所以比啤酒勁要大一些??！
紅酒和啤酒哪個(gè)度數(shù)高?
一般來說我們無法籠統(tǒng)的去比較紅酒和啤酒的酒精度哪個(gè)高一些，根據(jù)紅酒發(fā)酵程度及種類的不同，紅酒的酒精度數(shù)一般處于8.5°—16°之間，而啤酒的酒精度通常在3°--14°之間，高一點(diǎn)的啤酒度數(shù)也能達(dá)到16°左右。因此無法直接去比較兩者酒精度高低，如要比較需具體到它們的某一種類。
一般紅酒酒精度大都在8°-15°之間，處于這個(gè)區(qū)間的紅酒比較好，紅酒酒精度過高或過低都會(huì)影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，酒精度過高會(huì)掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。另外，紅酒的好壞不應(yīng)只用酒精度來衡量，還考慮單寧、酸度、甜度、果味和其他余味之間的平衡。
紅酒和啤酒的區(qū)別：
不同之處在于這些飲料的生產(chǎn)過程和發(fā)酵過程。對(duì)于葡萄酒來說，發(fā)酵是水果的第二天性，而對(duì)于啤酒來說，整個(gè)發(fā)酵過程要比這復(fù)雜得多。但除了對(duì)其整個(gè)過程的討論之外，值得注意的是，它們的不同之處在于它們被消費(fèi)的場(chǎng)合。
對(duì)于隨意的飲酒，首選啤酒，而葡萄酒主要用于正式和親密的活動(dòng)。在健康方面，它們也有很大的不同，盡管人們普遍認(rèn)為葡萄酒比啤酒更有益于健康，但最近的研究表明，適量飲用啤酒也有健康益處。
關(guān)于《葡萄酒比啤酒度數(shù)高嗎百度》的介紹到此就結(jié)束了。
