本篇文章給大家談?wù)劇堵菪寰勂【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、各種啤酒介紹
• 2、黑啤白啤黃啤區(qū)別
• 3、M8啤酒黃與綠的區(qū)別
• 4、螺旋藻是什么東西?。柯犝f營養(yǎng)價(jià)值極高?。?/a>
• 5、啤酒的功效與作用_啤酒的營養(yǎng)分析
• 6、麗江螺旋藻啤酒，這產(chǎn)品合格嗎?

各種啤酒介紹

各種啤酒介紹

各種啤酒介紹。很多人的喜歡喝啤酒，特別是男性朋友們。其實(shí)，啤酒的種類是非常多的，特別是在生產(chǎn)啤酒的歐洲國家，會(huì)根據(jù)不同人的需求，生產(chǎn)出各種各樣的啤酒。那么你知道啤酒的種類有哪些嗎？下面來詳細(xì)各種啤酒介紹。

各種啤酒介紹1

啤酒是在二十世紀(jì)初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是人們根據(jù)英語“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

干啤酒

80年代末由日本朝日公司率先推出，一經(jīng)推出大受歡迎。該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

全麥芽啤酒

遵循德國的純粹法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

頭道麥汁啤酒

由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用過濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。具有口味醇爽、后味干凈的特點(diǎn)。目前，麒麟公司在我國珠海的廠中已經(jīng)推出，名為一番榨。

黑啤酒

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。最著名的為司陶特黑啤酒。

低（無）醇啤酒

基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。美國規(guī)定酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5（V/V）的啤酒為無醇啤酒。他們的生產(chǎn)與普通啤酒的生產(chǎn)一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。脫醇的方法較多，目前常用的為蒸餾方法脫醇。

冰啤酒

由加拿大拉巴特（Labatt）公司開發(fā)。將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。通過這一步處理解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。處理后的啤酒濃度和酒精度并未增加很多。

綠啤酒

啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。國內(nèi)已有生產(chǎn) 。

暖啤酒

屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用。

菠蘿啤酒

后酵中加入菠蘿提取物，適于婦女、老年人飲用。

各種啤酒介紹2

啤酒杯的種類有哪些

1、小麥啤酒杯

小麥啤酒在眾多的啤酒中，屬于是質(zhì)地比較濃稠的一種為了讓這種啤酒的酒香和泡沫能夠完全地釋放出來，就要求啤酒杯的杯口要比本身要大一些，為了美觀，就發(fā)明了寬底部‘腰身瘦小，杯口也大的啤酒杯。

2、皮爾森杯

我們都知道有一種啤酒是淡啤酒，淡啤酒是相對(duì)來說比較苦的一種啤酒，這種啤酒如果大口大口喝的話，是不好喝的，最好是品。所以，如果要盛放這種啤酒的話，最好是使用小一點(diǎn)的啤酒杯，也就是我們現(xiàn)在說的皮爾森杯，一般容量就在250毫升左右。

3、品特杯

品特杯就是我們經(jīng)常見到的喝啤酒的`大肚子的杯子，容量是比較大的，適合大口大口喝的啤酒，一般大家選擇這種啤酒杯來喝黑啤酒或者是英式澀啤酒。

4、科隆直升杯

科隆直升杯看起來就跟我們常見的直筒的水杯是差不多的。德國是盛產(chǎn)啤酒的地方，所以這種杯就來源于德國，而且是用來專門喝德國的一種叫做科隆的啤酒的。

5、扎啤杯

扎啤杯大家應(yīng)該是比較熟悉了，一般在夏天吃燒烤的時(shí)候，大家都喜歡用扎啤杯喝啤酒，既涼爽，又過癮。由于扎啤杯是比較大的，所以扎啤杯也比較適合用來喝可以大口大口喝的啤酒。這樣說來扎啤杯跟品特杯應(yīng)該是差不多相似的。

大家可以看到其實(shí)喝啤酒也是有一定的講究的，由于在外國喝啤酒的比較多，啤酒的種類也比較多，所以在國外的話，啤酒專家會(huì)根據(jù)不同的啤酒發(fā)明出不同樣式的啤酒杯，這對(duì)于喝啤酒的人來說，會(huì)帶來不同的感受。所以，喜歡喝啤酒的人，還是需要掌握一些啤酒杯的知識(shí)的。

黑啤白啤黃啤區(qū)別

首先說明，啤酒并不是按照顏色分類的。

啤酒主要分兩大類：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱之為“工業(yè)啤酒”，勉強(qiáng)可以隸屬“拉格”這個(gè)大類。大家常見的黃啤、黑啤，一般可以歸類到小麥啤（有可能是艾爾有可能是拉格）。

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會(huì)根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問題中問到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類似我們中國人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會(huì)有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒有人會(huì)說酒的顏色，一般都會(huì)說的是口味。

艾爾系列常見的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見有：Pilsner、American Lager

M8啤酒黃與綠的區(qū)別

啤酒的顏色其實(shí)主要就來源于不同顏色的麥芽或其它輔助原料，比如說安徽榮禮酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的苦蕎啤酒的顏色就是黃色的。

苦蕎啤酒是以苦蕎為輔助原料釀造而成，所以啤酒液體呈現(xiàn)黃色。

那么哪種啤酒營養(yǎng)價(jià)值更高呢？這里小編給各位網(wǎng)友科普下：酒液顏色的深淺并不能作為判斷啤酒營養(yǎng)價(jià)值高低的依據(jù)哦！綠色啤酒是在啤酒制作過程中加入天然螺旋藻提取液，呈現(xiàn)綠色，所以綠啤又被稱為螺旋藻綠啤酒。

螺旋藻是什么東西啊？聽說營養(yǎng)價(jià)值極高啊？

螺旋藻是一類低等值物，在分類上屬于藍(lán)藻門（Cyanophyta）、段殖藻目（Oscilatoriales）、顫藻科（Oscilatoriaceae）螺旋藻屬(Spirulina)，目前全世界已知螺旋藻有50余種，但目前國內(nèi)外工廠化生產(chǎn)的螺旋藻只有鈍頂螺旋藻（Spirulina Platensis）和極大螺旋藻（Spirulina maxima）兩種。它們原產(chǎn)于中美洲和非洲的堿性湖泊中。螺旋藻是一種多細(xì)胞的原核藻類，細(xì)胞中沒有真正的細(xì)胞核。因藻絲呈螺旋形而得名，鈍頂螺旋藻呈藍(lán)綠色，多細(xì)胞型，細(xì)胞近方形，細(xì)胞寬6-8微米，長2-6微米，螺旋疏松彎曲，螺旋寬26-36微米，螺間距43-57微米。藻絲長200-500微米，末端不尖細(xì)或略尖細(xì)，末端細(xì)胞寬圓形。

螺旋藻享有的眾多殊榮:

（1）聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦：“21世紀(jì)最理想的食品?！?/p>

（2）聯(lián)合國科教文組織推薦：“明天最理想和最完善的食品。”

（3）聯(lián)合國世界食品協(xié)會(huì)稱譽(yù)：“21世紀(jì)最理想的營養(yǎng)源”。

（4）世界衛(wèi)生組織（WHO）確定：“人類21世紀(jì)的最佳保健品”。

（5）1972年第二次國際微生物蛋白質(zhì)會(huì)議上認(rèn)定：“未來的超級(jí)營養(yǎng)食品”。

（6）1974年聯(lián)合國世界糧食會(huì)議公認(rèn)：“超級(jí)營養(yǎng)食品”。

（7）1981年美國糧食及藥物管理局（FDA）確認(rèn)：“最佳蛋白質(zhì)來源之一”。

（8）日本健康食品協(xié)會(huì)議定：“優(yōu)秀健康食品”。

（9）日本保健協(xié)會(huì)公布：“三十八種保健品之一”。

（10）中國衛(wèi)生部認(rèn)定：“新資源營養(yǎng)食品”。

（11）中國國家科委確定：“國家級(jí)星火項(xiàng)目”。

（12）中國國家教委推薦：“中小學(xué)生的午餐食品”。

（13）美國“全美癌癥研究所”確認(rèn)為防癌、抗癌新藥。

（14）美國全美醫(yī)療保健中心，認(rèn)定為防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。

螺旋藻又名藍(lán)藻,是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中,其營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面,最均衡,被譽(yù)為"生命營養(yǎng)庫".

螺旋藻可分為那幾類？

螺旋藻的用途已由原來單純動(dòng)物飼料迅速轉(zhuǎn)為人類的營養(yǎng)食品、醫(yī)療和保健食品.目前，全球已有60多個(gè)國家認(rèn)定其為人類營養(yǎng)食品。主要分為以下幾種：

一、原料類

1、螺旋藻干粉：螺旋藻收獲后,經(jīng)干燥、殺菌等工藝,即可制成食品級(jí)或藥品級(jí)粉劑。如只經(jīng)脫水自然干燥則為飼料級(jí)。

2、螺旋藻原生液：由螺旋藻干粉加工而成,均為食品級(jí)或藥品級(jí)。

3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成,亦為食品級(jí)或藥品級(jí).目前,國內(nèi)僅見天藻公司有些類產(chǎn)品報(bào)導(dǎo).

二、 固體食品類

1、螺旋藻小食品:以食品級(jí)螺旋藻干粉或原生粉為添加劑、采用科學(xué)配方精制面成。目前國內(nèi)外較為流行的有：螺旋藻營養(yǎng)米粉、螺旋藻營養(yǎng)面包、螺旋藻餅干、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉松等。

2、螺旋藻片劑（塊劑）:方便人們的食用，國內(nèi)外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加工成片劑(丸劑、塊劑)。

3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風(fēng)味，氣味清香，食用方便安全，易被消化吸收。

4、螺旋藻速溶沖劑:此類產(chǎn)品采用特殊去腥工藝后,不僅味道清新,而且速溶性好,營養(yǎng)成分保存率高。

5、螺旋藻添加劑:如蛋白質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化添加劑、天然藍(lán)色色素添加劑等。

三、 飲料類

1、原味飲料:如液體飲料、飲料沖劑等。

2、氨基酸飲料：如復(fù)合氨基酸飲料、比較單純的氨基酸飲料等。

3、果味類混合型飲料: 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料,螺旋藻西番蓮飲料等。

4、多種液汁混合型飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動(dòng)植物液汁混合型飲料等。

5、功能性飲料:如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等

6、白酒與啤酒：如螺旋藻營養(yǎng)型白酒、開藻螺旋藻啤酒、健康啤酒、超級(jí)營養(yǎng)保健啤酒等。

四、 化工、保健、藥品類

1、化工產(chǎn)品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質(zhì)(黃色)、藍(lán)溪藻黃素乙(橙紅色)、β-胡蘿卜素γ-亞麻酸、核酸內(nèi)切酶等。

2、保健品：如鈍頂螺旋藻營養(yǎng)酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。

3、美容品:法國、德國等將螺旋藻藥片或粉劑,用于減肥美容。我國也已生產(chǎn)出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等

4、藥品:如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病制劑4高科技防癌新產(chǎn)品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍(lán)蛋白等。

五、 飼料類

1、配合飼料:以飼料級(jí)螺旋藻干粉為添加劑，采用科學(xué)配方,制成配混飼料,飼喂蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等,或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻干粉均取得顯著效果。

2、飼料添加劑：如高效營養(yǎng)型飼料添加劑藍(lán)藻精等。

啤酒的功效與作用_啤酒的營養(yǎng)分析

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。下面就由我為大家介紹下啤酒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

啤酒的功效和作用

1、適量地飲啤酒可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

2、每天適量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，對(duì)缺血性腦中風(fēng)可以起到預(yù)防作用。

3、適量地喝啤酒的糖尿病患者會(huì)降低冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

4、啤酒中含有的酒精、鈉等元素可以擴(kuò)展動(dòng)脈，促進(jìn)人體的新陳代謝活動(dòng)，有利尿的功效。

5、65歲以上老年人中適量飲用啤酒的與禁酒的人群相比，降低了老年癡呆癥的幾率。

6、有研究人員發(fā)現(xiàn)啤酒中含有可以預(yù)防癌癥的物質(zhì)，適量的啤酒對(duì)癌癥有著預(yù)防作用。

啤酒的營養(yǎng)分析

1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處。

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。

4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓瑁?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

啤酒的種類

1、根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°(巴林糖度計(jì))，酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

2、根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒

黃啤酒(淡色啤酒)：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。

黑啤酒(濃色啤酒)：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。

3、按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤

熟啤：在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定的啤酒。

生?。翰唤?jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用過濾等物理 方法 除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

4、其他啤酒種類

干啤酒----該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。

冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。

全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。

小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

低(無)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。

綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。

暖啤酒--屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用。

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麗江螺旋藻啤酒，這產(chǎn)品合格嗎?

合格的！經(jīng)過質(zhì)量檢測，安全檢測！螺旋藻啤酒成分是螺旋藻，喝啤酒的同時(shí)就等于吃螺旋藻。我經(jīng)常喝，感覺比其他啤酒好喝！

關(guān)于《螺旋藻精釀啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。