本篇文章給大家談談《啤酒的麥汁濃度與口感》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒酒度和原麥汁度?
• 2、有人說麥汁濃度越高的啤酒越貴，也越難喝，對此你怎么看？
• 3、評價啤酒的品質(zhì)優(yōu)劣的標準是什么?
• 4、啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同
• 5、啤酒中的原麥汁濃度是何含義?濃度越高越好嗎?
• 6、啤酒原麥汁濃度是什么？

啤酒酒度和原麥汁度?

啤酒的原麥汁的濃度越高，其酒精含量相對也高。啤酒的原麥汁濃度越小，酒精的含量也隨之愈小。如無醇啤酒（原麥汁濃度在4°P以下）的酒精含量在0.5%以下。低醇啤酒（原麥汁濃度7°P)的酒精含量不超過2.5%。普通啤酒的酒精含量在3.2%—3.3%。原麥汁濃度10°P以上的啤酒，酒精含量＞4%?？傊鞣N啤酒的酒精度和原麥汁濃度的含量是相輔相成的。

有人說麥汁濃度越高的啤酒越貴，也越難喝，對此你怎么看？

正如描述，可知題主對于啤酒的認識還處于入門級階段，或者完全被國產(chǎn)啤酒拉低了品味。你的前半句是對的，后半句完全錯誤。一般而言，啤酒原麥汁濃度越高，麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精越多，意味著酒精含量越高。原麥汁濃度越高，則代表啤酒越醇越好喝，當然價格也不便宜。

題主應該是完全被清爽型的啤酒給蒙蔽了，現(xiàn)在是市場上清爽型的啤酒，都是過分稀釋后的啤酒，口味談不上多好，比如喜力，百威，青島，雪花，都屬于清爽型淡啤，拿喜力啤酒來說，原麥汁濃度算是這幾個大眾品牌里原麥汁濃度最高的，但是口感表現(xiàn)也就如此而已罷了。

啤酒的好喝與否，一般來說原麥汁濃度高的，口感表現(xiàn)不會太差，但還是和原材料、釀造工藝有關(guān)，釀造啤酒是個系統(tǒng)的工藝過程，比如上好的麥芽和啤酒花以及水質(zhì)，對啤酒的最終成品產(chǎn)生決定性作用。

啤酒發(fā)苦，是啤酒花中所含的物質(zhì)發(fā)出的，賦予了啤酒特殊的本質(zhì)口感，平衡麥芽汁的甜度。啤酒花和麥芽，生產(chǎn)商越舍得添加，代表企業(yè)花了血本，成本就越高，啤酒質(zhì)量就越好。相應麥汁濃度越高，最終的口感會非常醇厚。

總之，凡是口感不錯的啤酒，原麥汁濃度都不會很低，苦味也不會讓人嗤之以鼻，難以下咽，而在于生產(chǎn)原材料配比均衡和釀造的工藝水準。所以，啤酒都是原漿的最好，也最貴。清爽型，超純，冰純等類型的淡啤酒一定不會被愛啤酒之人所喜。值得一提的是，一些歐洲進口啤酒，口感表現(xiàn)卓越，價格表現(xiàn)喜人，甚至比國產(chǎn)的還便宜，最重要的是不加大米淀粉的情況下，綜合品質(zhì)還甩國產(chǎn)啤酒12條街。

評價啤酒的品質(zhì)優(yōu)劣的標準是什么?

1、 看日期：

查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。

2、 看色澤、透明度及泡沫：

將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。

質(zhì)優(yōu)的啤酒：注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，

質(zhì)量較次的啤酒：泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。

3、 聞香氣：

質(zhì)優(yōu)的啤酒：應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯，

質(zhì)次的：往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

4、 嘗味道：

質(zhì)優(yōu)的啤酒：喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩，紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實。

質(zhì)次的啤酒：不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。

參考資料來源：

人民網(wǎng)_啤酒質(zhì)量有優(yōu)劣 仔細辨別更美味

啤酒中的原麥汁濃度高低有什么不同

原麥汁濃度越高，口感越重，反之，口感越清爽！

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。

啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

原麥汁濃度:一般針對啤酒而言，是指發(fā)酵前麥芽汁所含的糖度。啤酒酒標上的度數(shù)含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。

啤酒中的原麥汁濃度是何含義?濃度越高越好嗎?

啤酒中的原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。原麥汁濃度的高低區(qū)別在啤酒濃淡口感上，這要看你喜歡喝哪一種啤酒。

啤酒原麥汁濃度是什么？

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，酒精含量在3．5%—4%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為5%～10%，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。

喝啤酒注意事項

喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

飲酒后切不要洗澡：人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。

以上內(nèi)容參考百度百科-原麥芽汁濃度

以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項

關(guān)于《啤酒的麥汁濃度與口感》的介紹到此就結(jié)束了。