步驟/方式1

食材洗凈，鴨斬件。

步驟/方式2

青紅椒切塊。

步驟/方式3

蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。

步驟/方式4

油熱，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半蔥花，爆香。

步驟/方式5

放鴨肉，煸炒出油水。

步驟/方式6

倒掉油水。

步驟/方式7

加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

步驟/方式8

加啤酒，大火燒開。

步驟/方式9

轉(zhuǎn)小火燜三十分鐘。

步驟/方式10

待湯汁基本收干，加青紅椒，加鹽調(diào)味，加剩余蔥花，翻炒。

步驟/方式11

盛出擺盤。