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什么是熱啤酒

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熱啤酒是國外流行一種專門調(diào)制的熱啤酒,具體做法如下:

原料:啤酒1升,白砂糖100克,蛋黃4個,調(diào)料丁香3—5克,肉桂(桂皮)、檸檬皮各少許。

做法:先將啤酒煮開,加入桂皮、丁香、調(diào)料檸檬皮;再將蛋黃和糖混打在一起,打到呈現(xiàn)出白沫時為止;待加調(diào)料的啤酒冷卻至60℃時,將蛋黃、糖混合液徐徐加入,邊加邊輕輕攪拌,然后再加熱,稍呈稠狀即可,趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻,而且營養(yǎng)十分豐富,實為老少咸宜的冬飲佳品

個人覺得啤酒一般還是涼喝較好,冬天一班在5--15度c左右,喝時較涼,加熱時將啤酒瓶或啤酒罐放入50度c的水中靜泡到瓶溫和手溫相當(dāng)時已加熱到15--26度c,超過40就會失去啤酒口感,超過60度就會瓶爆

再就是:

熟啤酒:就是經(jīng)過巴氏滅菌消毒的,平常喝的瓶啤

生啤酒:沒有經(jīng)過巴氏滅菌消毒的叫“生啤”,或者純生,鮮啤酒。

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