一、桶啤怎么倒？

桶身側(cè)底部有一個鈕子，就是出酒的水龍頭，紅色的，你找找：扳開，向外拉出，旋轉(zhuǎn)90度流出啤酒（通常是逆時針轉(zhuǎn)），拿杯子接好酒了反方向轉(zhuǎn)就關(guān)閉。

桶身側(cè)底部有一個鈕子，就是出酒的水龍頭，紅色的，你找找：扳開，向外拉出，旋轉(zhuǎn)90度流出啤酒（通常是逆時針轉(zhuǎn)），拿杯子接好酒了反方向轉(zhuǎn)就關(guān)閉。

二、扎啤為什么比普通罐裝啤酒好喝

扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，因而味道更鮮更純正。

普通罐裝啤酒并不是純粹的小麥和大麥做成，很多啤酒可以叫作“工業(yè)啤酒”，尤其在國內(nèi)一些地方廣泛地使用大米或其他淀粉類，這樣的啤酒雜質(zhì)非常多，所以需要過濾，于是有了所謂的純生等等啤酒，它們最大的優(yōu)點就是價格便宜。

灌裝時間短！

三、啤酒灌裝為什么要抽真空

啤酒灌裝要抽真空的原因：

1、啤酒灌裝之前需要對瓶內(nèi)抽真空，但是啤酒不是真空灌裝啤酒的。灌裝原理是等壓灌裝，但是在啤酒灌裝之前要對瓶內(nèi)抽真空，其目的是用二氧化碳置換氧氣。

2、啤酒生產(chǎn)過程中與氧氣接觸的機會越少越好，否則會影響啤酒品質(zhì)。玻璃瓶裝的啤酒，標準的灌裝工藝是2次抽真空（抽真空－充二氧化碳－抽真空－充二氧化碳－灌裝－泄壓然后瓶脫離灌裝閥，激泡、封口）。

等壓灌裝的原理

等壓灌裝的原理是啤酒料缸內(nèi)的壓力和瓶內(nèi)壓力相等的情況下進行灌裝，灌裝之前要先建立等壓（等壓的建立是由特制的機械式灌裝閥實現(xiàn)的，結(jié)構(gòu)比價復雜）。 這是所有碳酸含氣飲料的灌裝方式，因為碳酸飲料為了保證液體內(nèi)足夠的二氧化碳溶解量，必須要增加空間內(nèi)的壓力使二氧化碳保留在液體內(nèi)。

在常溫狀態(tài)，整個灌裝和輸送過程其壓力都遠高于大氣壓力，因此在灌裝時飲料從3-5kg壓力的容器內(nèi)釋放到瓶內(nèi)，必須要保證瓶內(nèi)的壓力和容器內(nèi)壓力相同，才能穩(wěn)定灌裝；否則會因為瞬間失壓而造成翻漿（大量泡沫產(chǎn)生）無法灌裝。