1. 啤酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒
四瓶啤酒相當(dāng)于4--8兩白酒。
由于啤酒是用小麥芽或者大麥芽為原材料，加入啤酒花直接發(fā)酵而成，一般酒精含量較低，而白酒使用淀粉質(zhì)為原材料，使用曲類、酒母為發(fā)酵劑，先經(jīng)過高溫蒸餾后，再發(fā)酵，相較于啤酒，酒精濃度會(huì)更高一些。
由于市面上有不同的酒精濃度及規(guī)格，以50度的白酒舉例，100毫升的酒精濃度約為25毫升，一般500毫升的啤酒，酒精濃度才20毫升，相當(dāng)于一瓶啤酒的酒精濃度大概等于二兩的白酒
每100毫升的白酒含有200-300大卡的熱量，而每100毫升的啤酒大概含43大卡的熱量，從熱量上來看，喝同樣劑量時(shí)，白酒攝取的熱量比啤酒更高一些，會(huì)比啤酒更容易發(fā)胖。
并且因?yàn)榘拙频木凭珴舛雀?，在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生較多的熱量，身體會(huì)先利用酒精產(chǎn)生的熱量，將攝取的其他食物的熱量剩下來，轉(zhuǎn)化成脂肪，加上酒精代謝后會(huì)產(chǎn)生乙酸，能加速脂肪合成，使人體發(fā)胖。
2. 啤酒的蒸餾酒是什么酒
一般是指我們?cè)诰谱郎?，特別是比較熟悉的交際環(huán)境下，通常酒桌上的酒以白酒為主，而且大家氣氛比較好，相談甚歡。
大家的酒量相當(dāng)，喝酒的時(shí)間也相當(dāng)久，仍然沒有感覺喝到位，而且約定或準(zhǔn)備的白酒也不多了，也可以是白酒都感覺喝到位了，在要結(jié)束酒局之前，要一定的啤酒，用啤酒結(jié)束白酒的酒局，俗稱蓋帽。
3. 啤酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒好
無氧，酵母菌只有在無氧環(huán)境才會(huì)產(chǎn)生酒精，有氧狀態(tài)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水
控制住無氧化可以使釀出好的酒味和酒氣，這是釀酒的重要的一個(gè)過程。
醬酒進(jìn)行的是有氧發(fā)酵，糧食蒸煮形成酒醅后，攤晾在干凈的地面上冷卻；當(dāng)溫度降到35℃左右的時(shí)候開始加曲，高粱與酒曲的總體比例為1:1。加曲分為九次，每次加曲量差不多是為高粱的10%左右。經(jīng)過九次的充分混合攪拌后，堆成兩米左右高的圓形進(jìn)行自然發(fā)酵。
一個(gè)星期過后，堆子會(huì)由內(nèi)向外發(fā)熱；在第4--5天時(shí)，溫度可上升到60--65℃，成為醬酒的“高溫堆積”。在發(fā)酵期間，酒糟中的微生物充分生長(zhǎng)繁殖，生成醬酒中的各類香氣物質(zhì)。
4. 啤酒是發(fā)酵酒嗎
啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同。
5. 啤酒和蒸餾酒
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。
啤酒雖然是低度酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝后，因?yàn)槠【朴刑妓?，刺激胃和腸蠕動(dòng)，加快人血液循環(huán)和吸收，而又喝了白酒，就相當(dāng)于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了，會(huì)加速酒精在的滲透作用，對(duì)肝臟、胃腸和腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈的和嚴(yán)重的危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等，對(duì)心腦血管的危害更大。因此，啤酒與白酒忌混喝。
不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。 喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關(guān)。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會(huì)醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因?yàn)椴煌纤a(chǎn)生的化學(xué)變化容易腦神經(jīng)。
6. 啤酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒呢
釀酒中蒸餾就是蒸餾酒蒸餾酒是指把發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經(jīng)過發(fā)酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。
只講中國(guó)的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。
發(fā)酵過程是微生物生長(zhǎng)、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤?，主要是淀粉、糖類?/p>
7. 啤酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒好喝
威士忌就是麥芽發(fā)酵然后蒸餾再過木桶的酒
啤酒是麥芽發(fā)酵的酒，拿這個(gè)液體蒸餾出來再過桶你說是叫啤酒還是叫威士忌？
因?yàn)檫@啤酒和威士忌的定義是從工藝上來的，而不是口感，你用威士忌的工藝做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸餾變成烈性酒，能被叫做啤酒嗎？
英國(guó)島酒以泥煤味著稱，有一個(gè)新西蘭酒廠叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麥芽釀造了一款10多度的雙頭龍啤酒，喝起來比泥煤威士忌還要沖，就像喝消毒水一樣。然而他用的是啤酒工藝，材料用的威士忌原料，還是被定義為啤酒。
所以啤酒是拿去蒸餾或者是冰萃而提高酒精度變成烈酒的話，就還是啤酒？
然而這是歷史上沒有的特例，這是一個(gè)跨界的新品種，說他是啤酒，以后幾乎沒有了啤酒的特性。
精釀啤酒屆里還有一個(gè)蘇格蘭酒廠產(chǎn)的的蛇毒，酒精度高達(dá)67，就是啤酒為基液再用烈酒工藝強(qiáng)行提高酒精度的，說他是啤酒，然而喝起來完全不是啤酒的味道了。
再者，丹麥的美奇樂酒廠把自己的帝國(guó)世濤黑啤酒經(jīng)過蒸餾以后再投入大量酒花，喝起來像白蘭地確帶著酒花型艾爾啤酒的香味
8. 啤酒怎么區(qū)別發(fā)酵和工業(yè)
工業(yè)類的是由化學(xué)組成的
釀造類的是糧食發(fā)酵出來的
9. 什么酒蒸餾的是啤酒
蒸餾酒是指把發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經(jīng)過發(fā)酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。
只講中國(guó)的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。
發(fā)酵過程是微生物生長(zhǎng)、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤?，主要是淀粉、糖類?/p>
10. 啤酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒還是配制酒?
發(fā)酵小麥必須用酒曲，酒是不能替代酒曲的。如果用酒來給小麥發(fā)酵，只會(huì)把小麥挵壞掉。所以是不能用酒替代酒曲發(fā)酵的。
酒和酒曲不是一類東西，并不能用來代替酒曲在小麥發(fā)酵過程中的作用
用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。
煮食也可以加湯圓和別的東西。沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，灑水?dāng)嚢韬蠼又?，如此重?fù)幾次。
11. 啤酒是發(fā)酵的還是蒸餾的
講中國(guó)的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。發(fā)酵過程是微生物生長(zhǎng)、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤?，主要是淀粉、糖類?/p>
