1. 啤酒的流程圖

宣化區(qū)　　 河北省張家口市宣化區(qū)

宣化區(qū)位于張家口市區(qū)東南方28公里，東距首都北京150公里，南距省會石家莊288公里，西距山西大同200公里，交通四通八達(dá)，京包鐵路，宣大、京張、丹拉、張石高速公路穿境而過，110、112、207國道在此交匯，是京、津連接冀、晉、蒙的交通樞紐和物資集散地，素有“陸路商埠”之稱。

全區(qū)轄三鄉(xiāng)、一鎮(zhèn)、七個辦事處，人口40萬；總面積275.8平方公里，其中建城區(qū)面積37平方公里。近年來，區(qū)委、區(qū)政府唱響“思想大解放、環(huán)境大優(yōu)化、發(fā)展大跨越”主旋律，積極謀劃經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，努力探求工作創(chuàng)新點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)社會的跨越發(fā)展。2009年，宣化區(qū)成為全市第一個財(cái)政收入超10億元縣區(qū)。憑借過硬的綜合指標(biāo)和良好的投資環(huán)境，第三次入選“中國最具投資潛力中小城市百強(qiáng)”，排名第21位。同時，入選2009年度“中國最具區(qū)域帶動力中小城市百強(qiáng)”，在河北省排名第一。

古城宣化，歷史悠久。秦時即為上谷郡，明朝為著名的長城九鎮(zhèn)之首，清朝是全國72府之一，現(xiàn)存全國文物保護(hù)單位3處共6個點(diǎn)：宣化古城（含清遠(yuǎn)樓、鎮(zhèn)朔樓、拱極樓及古城垣）、下八里遼墓群（含Ⅰ區(qū)、Ⅱ區(qū)）、時恩寺；省級文物保護(hù)單位4處5個點(diǎn)：磚雕五龍壁、立化寺塔、第十六中學(xué)堂及天主教堂、察哈爾省民主政府舊址；市、區(qū)級文物保護(hù)單位19處。清遠(yuǎn)樓又名鐘樓，為宣化城的標(biāo)志性古建筑，素有“中國第二黃鶴樓”之稱；鎮(zhèn)朔樓又名鼓樓，是宣化城內(nèi)最高大、最宏偉的古建筑；拱極樓俗稱南門樓，是宣化城門中唯一有關(guān)城且保存下來的城樓；下八里遼代壁畫墓群，1993年被評為“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一，被譽(yù)為“地下藝術(shù)殿堂”，墓頂繪有融中國傳統(tǒng)的二十八宿記星法和西方古巴比倫的黃道十二宮記星法為一體的天文圖，成為研究中國古代天文的重要資料；距今500多年的時恩寺，大殿為單檐九檁廡殿頂建筑，有較高的文物價(jià)值。1992年宣化區(qū)被省政府命名為河北省歷史文化名城，享有“京西第一府”之美譽(yù)。

宣化區(qū)精心打造“京西第一府”歷史文化旅游品牌，確定并正在開發(fā)大遼文化城景區(qū)、城垣遺址景區(qū)、明清古文化街景區(qū)、宗教文化景區(qū)、龐家堡自然生態(tài)游景區(qū)、葡萄采摘生態(tài)休閑游景區(qū)、軍事革命傳統(tǒng)教育景區(qū)等七大精品旅游景區(qū)。2008年，經(jīng)河北省旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會評定，宣化文化古城景區(qū)被評為國家3A級旅游景區(qū)。濃厚的文化底蘊(yùn)培育出獨(dú)特的民俗風(fēng)情。王河灣挎鼓，鼓聲如行云流水，經(jīng)典鼓點(diǎn)“鳳凰三點(diǎn)頭”極具民間藝術(shù)特色。宣化剪紙，突破了“剪”和“紙”的局限，體現(xiàn)了將民間剪紙與中國寫意畫結(jié)合起來的新的剪紙藝術(shù)形式。白蜂糕、糖拉拉、油布袋等數(shù)十種傳統(tǒng)民間小吃，留存著古城宣化這一方水土孕育出的獨(dú)特味道。

宣化區(qū)工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，是張家口冶金機(jī)械和重化工基地，河北省“北廂”工業(yè)核心區(qū)，形成以鋼鐵、冶金、機(jī)械制造、電力、化工、釀造、裝潢印刷、陶瓷、建材為主體的工業(yè)體系。近年來，全區(qū)工業(yè)發(fā)展以建設(shè)兩園（鉆機(jī)工業(yè)園、信息產(chǎn)業(yè)示范園）、兩基地（機(jī)械加工中小企業(yè)孵化基地、信息產(chǎn)業(yè)孵化基地）為重點(diǎn)，由資源能耗型向集約環(huán)保型轉(zhuǎn)變，加速改造提升裝備機(jī)械制造、鋼鐵等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)信息和高新技術(shù)等新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展壯大食品加工業(yè)，以基地帶動產(chǎn)業(yè)集聚。區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)35家，有河北省百強(qiáng)企業(yè)第5位的宣化鋼鐵集團(tuán)有限責(zé)任公司、位居華北第一的火力發(fā)電廠張家口發(fā)電廠、自主創(chuàng)新產(chǎn)品被評為“中國名牌”的宣化工程機(jī)械集團(tuán)有限責(zé)任公司，年可生產(chǎn)6000臺專用車的福田雷沃重機(jī)股份有限公司等，它們在區(qū)域工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著龍頭帶動作用；近幾年來，宣化區(qū)崛起了萬豐機(jī)械有限公司、華泰礦冶機(jī)械有限公司、艾莫森科技發(fā)展責(zé)任公司等一批具有較強(qiáng)實(shí)力的新型企業(yè)。鉆機(jī)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)，全區(qū)現(xiàn)有鉆機(jī)整車生產(chǎn)企業(yè)22家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷非洲、東南亞等地區(qū)，年銷售收入10億多元，宣化鉆機(jī)產(chǎn)業(yè)集群成功入選“中國縣域產(chǎn)業(yè)集群競爭力百強(qiáng)”，宣化區(qū)因此被業(yè)界稱為“鉆機(jī)之鄉(xiāng)”。福田重機(jī)、宣化電氣等6家企業(yè)被評為省級“高新技術(shù)企業(yè)”，宣化區(qū)被評為省級“知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢區(qū)”。宣化區(qū)把實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略貫穿于整個工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加大對企業(yè)創(chuàng)品牌的扶持力度，“宣工牌”推土機(jī)榮獲“中國名牌”產(chǎn)品稱號，實(shí)現(xiàn)全市“中國品牌”產(chǎn)品“零”的突破；“長城牌”農(nóng)用尿素、“鐘樓”啤酒被評為省名牌產(chǎn)品。2009年，“宣工及圖”、“鐘樓啤酒Z商標(biāo)”均被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。

區(qū)委、區(qū)政府致力于用硬手段治理軟環(huán)境，積極鼓勵企業(yè)搶抓市場機(jī)遇，以抓服務(wù)促發(fā)展，對39家重點(diǎn)企業(yè)實(shí)行了掛牌保護(hù)，成立了行政審批中心，所有審批項(xiàng)目實(shí)行一站式服務(wù)。近年來，先后清理行政審批事項(xiàng)146項(xiàng)，公布取消3批24項(xiàng)，占總數(shù)的9.6％。對保留的行政審批事項(xiàng)，制定了嚴(yán)格的監(jiān)督制約措施，繪制了審批服務(wù)流程圖，明晰審批程序，規(guī)范審批行為，為客商提供了方便快捷的“綠色服務(wù)走廊”；在全省率先推行“全程跟蹤服務(wù)和全程代理服務(wù)舉措”，最大限度地為客商營造最滿意、最高效的服務(wù)環(huán)境；專門下發(fā)了《關(guān)于對重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施掛牌保護(hù)的決定》、《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化全民創(chuàng)業(yè)環(huán)境的相關(guān)措施》，為企業(yè)發(fā)展、全民創(chuàng)業(yè)打造了優(yōu)質(zhì)、高效、寬松、和諧的發(fā)展環(huán)境，吸引更多規(guī)模大、后勁足、財(cái)政貢獻(xiàn)率高的項(xiàng)目在轄區(qū)內(nèi)落戶。

宣化自古就是中原與北方游牧民族貿(mào)易往來的重要集散地。如今，在“商貿(mào)活區(qū)”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，憑借著良好的“地緣”優(yōu)勢，宣化區(qū)以客流帶物流，建設(shè)大商貿(mào)，搞活大流通，全力構(gòu)建區(qū)域物流商貿(mào)中心。近年來，先后投入10多億元加快建設(shè)了蔬菜、花卉、建材、百貨、家具、工礦機(jī)械配件等一批集交通運(yùn)輸、倉儲配送、流通加工、信息網(wǎng)絡(luò)等功能為一體的現(xiàn)代物流專業(yè)市場，使硬件市場建設(shè)全面升級，年成交額40多億元。

宣化區(qū)農(nóng)業(yè)屬典型的城郊型特色農(nóng)業(yè)，逐步形成了三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。蔬菜種植從市場需求出發(fā)，與壩上、京津地區(qū)形成“錯季”種植，3萬畝蔬菜地通過了無公害蔬菜基地認(rèn)證，打入了京、津、冀、蒙、晉20多個省市蔬菜流通圈，遠(yuǎn)銷粵、閩一帶。盛發(fā)蔬菜副食品交易市場、碧森飼料、旭樂乳業(yè)等一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目為農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。已有著千年歷史的宣化牛奶葡萄，采取世界獨(dú)一的漏斗架型栽培方式，它皮薄肉厚口感好，素有“刀切牛奶不流汁”的美譽(yù)。2007年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對它實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、國家工商總局公布它為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了我市“雙地標(biāo)”零的突破。劉家窯西瓜、泥河子大杏扁、河子西糯玉米等鮮食果品初具規(guī)模。為推進(jìn)全市規(guī)?；犸曫B(yǎng)殖的長效發(fā)展，全力支持東方富民種畜繁育中心的“肉羊引種選育”項(xiàng)目，目前該項(xiàng)目已列入國家“星火”科技示范項(xiàng)目。

區(qū)委、區(qū)政府按照“生態(tài)養(yǎng)城、暢通活城、宜居帶城”的發(fā)展思路和“一園三區(qū)”的空間布局，全力實(shí)施城市與產(chǎn)業(yè)雙驅(qū)戰(zhàn)略，打造基礎(chǔ)設(shè)施齊全、投資環(huán)境良好的招商引資大“磁場”，累計(jì)投資50多億元進(jìn)行城市建設(shè)，建成區(qū)綠化面積589.772公頃，綠化覆蓋率達(dá)25.39%；強(qiáng)力推進(jìn)三年大變樣工作，大新門恢復(fù)重建、萬柳公園、西城垣公園等建設(shè)工程順利完工，泡沙河治理使昔日“龍須溝”舊貌換新顏，熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目拔地而起，污水處理廠、生活垃圾處理廠已投入使用，實(shí)施了京西江南、伯居田園等一批高標(biāo)準(zhǔn)住宅小區(qū)建設(shè)工程，城市品位不斷提升。在今后幾年內(nèi)，宣化區(qū)將投資200億元，大力實(shí)施“基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城鎮(zhèn)面貌整治、生態(tài)環(huán)境治理、城鎮(zhèn)住房保障、古城風(fēng)貌恢復(fù)、城鎮(zhèn)精細(xì)化管理”六大工程，初步形成“一園、兩線、三區(qū)、六橋、六橫、九縱”的城市總體格局，古城宣化將建設(shè)成為建成區(qū)面積67.9平方公里，常住人口50萬，環(huán)境優(yōu)美、特色突出、功能完善、適宜人居的現(xiàn)代化城市。

歲月的風(fēng)雨，日月的靈光，歷史的變遷，擋不住時代的車輪滾滾前行?？缭桨l(fā)展中的千年古城宣化，正在揚(yáng)帆奮起，邁入厚積薄發(fā)、加速發(fā)展的新階段，40萬古城兒女將用自己的辛勤耕耘和聰明才智賦予家鄉(xiāng)與時俱進(jìn)的靈魂，使她成為一顆耀眼的明珠，屹立在京西，熠熠生輝。 [編輯本段]旅游資源　　京西第一府旅游區(qū)文物古跡眾多，有國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位3處：清遠(yuǎn)樓、鎮(zhèn)朔樓及遼墓壁畫；省級重點(diǎn)文物保護(hù)單位6處：拱極樓、察哈爾省民主政府舊址、五龍壁磚雕、舊城垣、時恩寺及遼代壁畫墓群二區(qū)。此外，還擁有一批如立化寺塔、大北街的馬宅和都司街的南宅四合院、六中院內(nèi)的“武廟”大殿、按院街內(nèi)的張自忠將軍故居、慈清西行時的行宮等人文旅游資源；有9個“京西第一”，具有深厚的文化底蘊(yùn)：京西第一鐘樓——清遠(yuǎn)樓、京西第一鼓樓——鎮(zhèn)朔樓、京西第一墓——下八里張世卿墓、京西第一磚雕——宣化五龍壁磚雕、京西第一日僧塔——立化寺塔、京西第一石塔——柏林寺石塔以及宣化拱極樓、九龍壁等景觀，豐富精深的古城文化、建筑文化、佛教文化、遼代墓葬文化，使人在游覽的同時增長見識，開間視野，增強(qiáng)民族自豪感，激發(fā)愛國情懷，增進(jìn)身心健康。游客在這里可以觀賞宣化古城的雄姿，體驗(yàn)塞外古城的風(fēng)土人情。

宣化為歷代軍事重鎮(zhèn)。有“京師鎖鑰”、‘析京屏翰”之稱?！缎尽酚涊d：“宣化全境，飛狐、紫荊控其南，長城獨(dú)石枕其北，居庸屹險(xiǎn)干左，云中固結(jié)于右，群山疊蟑，盤踞峙列，足以拱衛(wèi)京師。”明代為九重鎮(zhèn)之一，因其地理位置重要和屯兵最多，號稱“九鎮(zhèn)之首”。從明英宗開始，朝廷向宣府派遣級別高于都指揮使的鎮(zhèn)守總兵，佩鎮(zhèn)朔將軍印，原萬全都司最高長官，正二品大員都指揮使，也直接隸屬總兵調(diào)遣。宣化府軍事工事堅(jiān)固。歷代修筑墩臺 1948座。據(jù)志書記載，僅唐、宋、明、清四個朝代，北方部落經(jīng)宣化南入的較大戰(zhàn)爭就達(dá)70余次。乾寧元年（894年），太原李克用大舉出兵攻幽州，并占領(lǐng)武州。元太祖八年門刀3年），鐵木真率兵攻陷宣德。明永樂八年至二十二年（141～1424年），明成祖朱橡五次北伐，駕巡宣府鎮(zhèn)地。正統(tǒng)十四年（1449年）六月，蒙古族瓦剌答部也先入侵宣府；崇幀十七年（ 644年）三月，李自成率兵攻破宣府，巡撫未之馮自殺，總兵王承允迎降。在宣化歷代戰(zhàn)役中涌現(xiàn)出了一批如于謙、楊洪、羅亨信等文武兼?zhèn)?、忘身愛國的忠烈之士?/p>

宣化是文化教育中心。嘉靖七年門528年），建立上谷書院。嘉靖三十五年（175年），開設(shè)柳川書院（今宣化一中）。清末民初，文化教育迅速發(fā)展，培養(yǎng)了一大批仁人志土。宣化是內(nèi)地同蒙古進(jìn)行商品交換的集散地，素有“陸路商埠”之稱。明嘉靖年間，宣化開設(shè)“馬市”，官方以布帛易錫靶馬匹、皮張。隆慶元年門567年），宣大總督王崇古再開市場。萬歷年間，民市已具相當(dāng)規(guī)模。清朝統(tǒng)治穩(wěn)定后，貿(mào)易又趨繁榮。大德泉缸房、太和春藥店、朝陽樓飯店、吳德裕茶店、四和順茶鋪等均在這一時期開張。光緒年間，山羊皮褥一度成為宣化銷往外地的搶手商品，并曾向英國、美國、日本等國出口。宣統(tǒng)h年（191年），宣化商號達(dá)160余家。

宣化是葡萄城。宣化白牛奶葡萄，已有近千年的種植歷史，為河北省名牌產(chǎn)品。傳說宣化葡萄的種植來源于張賽。據(jù)史料記載，唐朝始種，遼金時推廣，明清時全盛。宣化白牛奶葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，且皮薄肉映汁豐，味道清甜爽口，素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽(yù)。明、清時期，被列為皇家貢品。1905年和 1922年兩次在巴拿馬國際物產(chǎn)博覽會上榮獲金獎。

旅游景點(diǎn)：

宣府鎮(zhèn)（今宣化城區(qū)）建于明代，是我國保存較為完好的古城區(qū)，特別是鎮(zhèn)朔樓（鼓樓），清遠(yuǎn)樓（鐘樓），拱極樓很有特色。建于南北中軸線正中的鐘樓（清遠(yuǎn)樓）有“第二黃鶴樓之美譽(yù)”。樓下十字拱門，上懸巨鐘重萬于斤，據(jù)說40里外可聞鐘聲。

鐘樓南面是鼓樓（鎮(zhèn)朔樓）。是河北省少存的門樓建筑之一。乾隆親書的“神京屏翰”匾額，懸掛在鎮(zhèn)朔樓上。

宣化遼墓在市宣化區(qū)下八里村。為遼檢校國子監(jiān)祭酒兼監(jiān)察御史張世卿的墓。由墓道、墓門和前后二室組成，室內(nèi)壁畫有80平方米，分布于墓室四壁和頂部，繪出行、伎樂、宴飲等活動，描寫了墓主人生前是的豪奢生活，同時也反映了當(dāng)時社會生活的一個側(cè)面。

墓頂繪彩色星象圖，它是以中國古代二十八宿為主，吸取古代巴比倫黃道十二宮之說，組成中外合璧的星圖。壁畫內(nèi)容豐富，彩色鮮艷，年代準(zhǔn)確，為我國已發(fā)現(xiàn)的遼代壁畫中所少見。

2. 啤酒釀造過程圖

啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

麥芽制造

有以下6道工序。

大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進(jìn)行貯存后熟。

大麥精選：用風(fēng)力、篩機(jī)除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進(jìn)行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達(dá)到42~48%。

發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進(jìn)行發(fā)芽形成各種使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進(jìn)行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13～18℃，發(fā)芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。

焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質(zhì)；易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3～5%。

貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。

釀造

有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。

原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。

麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群螅M(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。

發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。

過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。

灌裝

灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。

桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適于當(dāng)?shù)劁N售。

罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運(yùn)輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費(fèi)者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點(diǎn)為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價(jià)格合理。

主要缺點(diǎn)為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。

瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽（堿液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通過洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。

擴(kuò)展資料

來源

巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實(shí)，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀(jì)時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀(jì)，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律

19世紀(jì)，有了冷凍機(jī)，人們開始對啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

3. 啤酒的流程圖怎么做

提前2小時到機(jī)場，找到出發(fā)的航站樓，去找值機(jī)柜臺（買的哪家航空公司的機(jī)票就去哪家的值機(jī)柜臺）。

在值機(jī)柜臺辦理登機(jī)手續(xù)（身份證給他們刷一下，他們會打印登機(jī)牌給你，如果有行李箱，那就給他們托運(yùn)）。

拿著身份證和登機(jī)牌，去國內(nèi)出發(fā)的安檢口，安檢處會在你的登機(jī)牌上敲個章，過了安檢之后進(jìn)去就是候機(jī)大廳了，然后去找登機(jī)口（登機(jī)牌上會寫幾號登機(jī)口的）按照登機(jī)牌上的數(shù)字找到相應(yīng)的位置登機(jī)口，如果找不到請空姐幫忙。

找到登機(jī)口就等著吧，時刻關(guān)注廣播和登機(jī)口處的屏幕（有時候登機(jī)口會改的），如果航班不延誤的話，在起飛前30分鐘左右，就有人來給你們驗(yàn)票登機(jī)了。

上飛機(jī)就去找自己的座位，飛行平穩(wěn)之后會提供吃的。下飛機(jī)后跟著大部隊(duì)走，去拿行李箱。

注意事項(xiàng)

1、乘坐飛機(jī)時盡量輕裝，手提物品要少，能托運(yùn)的物品，隨機(jī)或分離托運(yùn)。 航空公司規(guī)定隨身攜帶物品不得超過5公斤.

也可攜帶雨傘，外套，手杖，相機(jī)，半導(dǎo)體，途中閱讀的書籍和報(bào)紙等， 隨機(jī)托運(yùn)行李一般頭等艙30公斤，二等艙20公斤以下免托運(yùn)，超過部分支付超重費(fèi)。

2、等機(jī)的時候，機(jī)票應(yīng)交航空公司進(jìn)行檢查。隨機(jī)托運(yùn)的行李進(jìn)行稱重，并把重量添加到機(jī)票上，工作人員撕下由其乘運(yùn)段的一聯(lián)后，將行李票和卡，登記卡一起交給旅客后。

直接托運(yùn)行李，在換機(jī)時，應(yīng)注意行李是否轉(zhuǎn)移到換成的航機(jī)上，隨機(jī)托運(yùn)的行李掛牌至終點(diǎn)站。但在我們抵達(dá)時做好海關(guān)檢查準(zhǔn)備，如帶好鑰匙等，以免行李被扣。

3、在上下飛機(jī)的時候要跟站在艙口的空姐打個招呼或點(diǎn)頭來表達(dá)謝意。

4、隨身物品可以放在頭頂?shù)男欣罴苌?，有些可以放在座位下，但要小心，不要把物品放在出入通道上?/p>

5、座位頂上和上方有聚光燈和招呼招待員的按鈕，有事可按此鈕呼叫招待員。

6、起降期間嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁上廁所。

7、要是暈車的話，需要提前半小時服用防止暈飛機(jī)的藥，一般座椅靠背口里有清潔袋。嘔吐時，可用袋子嘔吐。

8、長途飛機(jī)，飛機(jī)上會有飲料，點(diǎn)心，食品，早餐，晚餐，都是免費(fèi)的。有的二等艙供應(yīng)的煙酒（包括啤酒），需要要支付現(xiàn)金。

9、飛機(jī)配有各種語言的報(bào)紙和雜志，供乘客閱讀，但不能帶走。

10、在飛機(jī)上不要大聲喧嘩，談話聲音有可能直接影響他人。或坐或臥的姿勢，也不要干擾他人，如不小心碰到一些別的旅客應(yīng)表示歉意。

11、飛機(jī)上的所有物品不能帶走，如衛(wèi)生間的衛(wèi)生用品，座椅后口袋的物品，以及毯子，墊子，塑料杯，刀叉等。

12、當(dāng)飛機(jī)途中降落加油，飛機(jī)乘客一般是可以下飛機(jī)休息。重要的小件物品可隨身攜帶?？梢詰{借過境登記卡，之后可以去過境休息室喝飲料（有時收費(fèi)）。旅客不得隨意離開過境候機(jī)室，以免誤機(jī)。

13、坐飛行時行李要是丟失，不要驚慌。可找機(jī)場行李管理的工作人員或所乘航班的航空公司協(xié)助尋找。假如找不到，可填寫申報(bào)單交航空公司。果真丟失了，航空公司會照章賠償。

4. 啤酒的工藝流程圖

青島啤酒長罐是是640ml。青島啤酒規(guī)格分別為640ml、355ml、296ml。

青島啤酒包裝箱規(guī)格640ml*12瓶、355ml*24瓶、296ml*24瓶之分，分為出口紙箱、內(nèi)銷紙箱兩種。

內(nèi)銷酒箱面上的“青島啤酒”字全的英文字母及棧橋圖形用的是大紅色，箱面上標(biāo)有：“中國啤酒唯一馳名商標(biāo)”、“此包裝僅限中國境內(nèi)銷售”的文字，字體是宋體，比例適當(dāng)，色澤均勻，印刷清晰。

5. 啤酒流程圖漫畫

八個孩子

賈西姆王子早已結(jié)婚，現(xiàn)在已經(jīng)有了八個孩子，三個男孩兒，五個女孩兒，40多歲的年紀(jì)，依然保持著這么好的身材，沒有啤酒肚，沒有大腹便便，當(dāng)他用深邃的眼神凝視著你的時候，你會發(fā)現(xiàn)這簡直就是漫畫中走出來的人物。

6. 啤酒生產(chǎn)流程圖片

啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個工序。現(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。

注：本圖來源于中國輕工業(yè)出版社出版 管敦儀主編《啤酒工業(yè)手冊》一書。

圖中代號所表示的設(shè)備為：

1、原料貯倉 2、麥芽篩選機(jī) 3、提升機(jī) 4、麥芽粉碎機(jī) 5、糖化鍋 6、大米篩選機(jī) 7、大米粉碎機(jī) 8、糊化鍋 9、過濾槽 10、麥糟輸送 11、麥糟貯罐 12、煮沸鍋/回旋槽 13、外加熱器 14、酒花添加罐 15、麥汁冷卻器 16、空氣過濾器 17、酵母培養(yǎng)及添加罐 18、發(fā)酵罐 19、啤酒穩(wěn)定劑添加罐 20、緩沖罐 21、硅藻土添加罐 22、硅藻土過濾機(jī) 23、啤酒精濾機(jī) 24、清酒罐 25、洗瓶機(jī) 26、灌裝機(jī) 27、殺菌機(jī) 28、貼標(biāo)機(jī) 29、裝箱機(jī)

（一） 制麥工序

大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺４篼溤谑斋@后先貯存2-3月，才能進(jìn)入麥芽車間開始制造麥芽。

為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機(jī)除石，精選機(jī)分級。

制麥的主要過程為：大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時間。

制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為：篩（風(fēng)）選機(jī)、分級機(jī)、永磁筒、去石機(jī)等除雜、分級設(shè)備；浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機(jī)、空調(diào)機(jī)、干燥塔（爐）、除根機(jī)等制麥設(shè)備；斗式提升機(jī)、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī)、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉等輸送、儲存設(shè)備。

（二） 糖化工序

麥芽、大米等原料由投料口或立倉經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽/壓濾機(jī)過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。

糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。

煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味。

（三） 發(fā)酵工序

發(fā)酵罐成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再經(jīng)過幾十天使其成熟。

啤酒過濾機(jī)：

將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。

冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個小時內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。

（四）包裝工序

裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。

洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。

空瓶檢驗(yàn)機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會放過。

感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實(shí)際品嘗。只有在確保其品質(zhì)后，才將鮮美可口的啤酒呈送給您。

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。

7. 啤酒流程圖片

用料：啤酒 1瓶，橙子 1個，醪糟（米酒） 兩勺起（放了一盒），枸杞 適量，大棗 適量。

甜甜的熱啤酒的做法步驟：

1.因?yàn)橐粫B皮下鍋，所以要用鹽把皮搓洗干凈，切片待用。

2.將一瓶啤酒倒入鍋中燒開。由于不勝酒力，為了揮發(fā)些酒精，燒開后，小火咕嘟了兩分鐘。

3.放入去核的大棗肉（切開便于釋放大棗的味道和營養(yǎng)），小火煮出棗香。

4.倒入醪糟，放的越多，這個湯汁越甜，而且比較喜歡吃醪糟，所以放入了一整盒，甜度足夠，完全不用再放糖了，煮個開。

5.放入枸杞煮，然后將橙子切片。放入橙子，煮十秒二十秒就關(guān)火。 這個時候香氣都出來了?？梢猿实酵肜锖?。