A、蛋白質(zhì)千差萬別，但肽鍵的結(jié)構(gòu)相同，A錯誤；

B、在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同，是蛋白質(zhì)千差萬別的原因之一，B正確；

C、氨基酸的數(shù)目成百上千，形成肽鏈時，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化，C正確；

D、多肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，D正確．

故選：A．