1. 啥是啤酒花

在釀造啤酒時(shí)，每個(gè)釀酒師都有自己獨(dú)特的投放啤酒花的方式，其中干投是其中投放的一種方式。

精釀啤酒時(shí)，酒花干投是什么意思

啤酒花是一種植物，其早期的作用是防腐，現(xiàn)在的作用是給啤酒帶來(lái)花香、藥草香及苦味，而且有一定的抗菌作用，有助于為赤酵母的活性。

酒花干投指的是啤酒發(fā)酵時(shí)再次或多次批量投放啤酒花的釀造技術(shù)。而干投能夠最大限度的增加啤酒花香，并且由于這一階段酒花沒有被煮沸，其中的苦味不能被完全的釋放，不會(huì)影響到啤酒最后的苦味。

2. 啤酒花是什么花?

拉拉秧和啤酒花的區(qū)別：

   拉拉秧是葎草屬里最常見的植物，分布最廣，全國(guó)各地都能見到，生命力非常旺盛。拉拉秧的名稱太多了，每個(gè)地方都有獨(dú)特的名子，學(xué)名叫葎草?，F(xiàn)在正值開花季節(jié)，它的果實(shí)穗子可以替代啤酒花。拉拉秧曾經(jīng)是圍墻的天然籬笆，現(xiàn)在很少看到，因?yàn)檫@種植物全身都是刺，看似沒什么用，一般都當(dāng)做雜草除掉了。其實(shí)拉拉秧還有不少用途呢。我這里說(shuō)兩種

1、飼料

 拉拉秧是家畜、家禽優(yōu)質(zhì)飼料，將拉拉秧曬干，磨成粉，加入到飼料里，也可以直接喂養(yǎng)，能提高家禽的產(chǎn)蛋率，是一種純天然，綠色無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)飼料。

2、藥用

  拉拉秧的藥用的用途還是很廣泛的，很多用途，比如活血止血，清熱解毒，還是婦科調(diào)經(jīng)的重要材料。

啤酒花是葎草屬的一種，外觀看起來(lái)跟拉拉秧非常相似，主要用做啤酒釀造時(shí)的底物，有點(diǎn)藥引子的感覺，用啤酒花再加上小麥發(fā)酵后就能釀出啤酒來(lái)。啤酒花，簡(jiǎn)單的說(shuō)，它又稱為酒花，酵母花，啤酒有了酒花才會(huì)讓味道有一種淡淡的苦澀和清爽的味道，更重要的是，可以讓啤酒富有泡沫，原理是酒花和麥芽發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生豐富的泡沫， 而拉拉秧穗子就可以替代酒花，有相同的效果。所以說(shuō)，也許你喝過(guò)拉拉秧穗子的汁液呢。

3. 啤酒花是什么樣的

星露谷物語(yǔ)的啤酒花擺放方法介紹。

啤酒花種植布局：

　　兩列地合起來(lái)，中間的兩排種別的，外側(cè)的種啤酒花，就是那種兩側(cè)啤酒花。

　　隨便找了個(gè)圖畫了個(gè)，所有地是合起來(lái)的，黃色的種別的，紅色的種啤酒花。

對(duì)與啤酒花來(lái)說(shuō)也是需要一個(gè)合理的布局，可以讓兩列地合起來(lái)，中間的兩排種別的，外側(cè)是可以種植啤酒花，就是那種兩側(cè)啤酒花。在啤酒花生長(zhǎng)時(shí)玩家們是不可以穿越過(guò)藤架的，只能繞道而行，所以是需要一個(gè)合理的布置空間，啤酒花種子是需要11天成熟，所以種植時(shí)候需要中間留一條道，在這條空隙處是可以種植其他的植物。

4. 酒花是啤酒花嗎

酒花的形成：在制造啤酒時(shí)，通過(guò)一定壓力把它灌進(jìn)瓶里。啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫，這種泡沫被人叫做啤酒花。

5. 啤酒花是干什么的

使用了系列Br?u啤酒花！

杰克艾比招牌的酒花拉格啤酒。它從傳統(tǒng)的IPA中變化而來(lái)：投入了西楚/Citra和百年/Centennial啤酒花，但使用的拉格酵母，在低溫下經(jīng)過(guò)更長(zhǎng)的發(fā)酵和熟成時(shí)間。有強(qiáng)烈的熱帶水果香味和柑橘香氣，也有清脆的餅干香味，收口較干，清苦的酒花特色令人愉悅！

自從2011年我們發(fā)布了Hoponius Union以來(lái)，精釀啤酒領(lǐng)域發(fā)生了很多變化，但我們對(duì)清爽純凈的酒花型啤酒的熱愛比以往任何時(shí)候都更加強(qiáng)烈。Br?u系列是一個(gè)干投酒花計(jì)劃，以突顯當(dāng)時(shí)一些最受歡迎的啤酒花。這款Mosaic Br?u Hoppy Lager使用了馬賽克（Mosaic）啤酒花進(jìn)行干投，酒體清爽純凈，十分易飲。

6. 啤酒花叫什么

列巴花學(xué)名叫啤酒花。

平常只吃過(guò)大列巴，這還是第一次見到列巴花呢。列巴花愛爬藤，沿著墻根種一棵，可以不斷攀爬整面墻，開花后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著像是小燈籠一樣，特別神奇！

列巴花也叫啤酒花，因?yàn)樗幕ㄕ聛?lái)，可以釀造啤酒，當(dāng)然啦，也可以用列巴花發(fā)酵制作大列巴，吃起來(lái)滿口香濃。

列巴花皮實(shí)好養(yǎng)，隨便給它個(gè)角落就行，多曬一曬太陽(yáng)，就能讓它瘋長(zhǎng)，開花超多。不過(guò)這種花不怎么常見，大部分花友也只能在照片上欣賞一下了。

7. 啤酒花

啤酒花是?？?，又名蛇麻，蛇麻是大麻科葎草屬植物，和大麻的親戚關(guān)系不算很近，所以也并沒有大麻的精神刺激作用。啤酒花的用途比較單一，全世界所有的啤酒花幾乎都用在了啤酒釀造上，德國(guó)、美國(guó)、中國(guó)是全世界前三大生產(chǎn)國(guó)，加起來(lái)的產(chǎn)量超過(guò)70000萬(wàn)噸，依然不能滿足所有的啤酒生產(chǎn)的消耗量，所以說(shuō)啤酒花是改變了世界飲料格局的植物。

8. 啤酒花是什么花

　　喜冷涼，耐寒畏熱，生長(zhǎng)適溫14～25℃，要求無(wú)霜期120天左右。長(zhǎng)日照植物，喜光，全年日照時(shí)數(shù)需1700～2600小時(shí)。不擇土壤，但以土層深厚、疏松、肥沃、通氣性良好的壤土為宜，中性或微堿性土壤均可。穗狀花序橢球形，長(zhǎng)2.5～3cm，直徑1.5～2.5cm。苞片復(fù)瓦狀排列，約至45枚，多散落，廣卵形或卵狀披針形，頂端鈍尖，少數(shù)漸尖，基部卷迭。表面棕色或棕紅色，內(nèi)表面葉脈明顯向上突起，基部包裹一枚果實(shí)，類球形，表面具縱棱，頂端具短尖；外表面基部附著紅色粉狀顆粒。

9. 什么是啤酒花

簡(jiǎn)稱“酒花制品”。包括酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等。與傳統(tǒng)的全花添加法相比,具有有效成分利用率高和便于控制用量以及節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用等優(yōu)點(diǎn)。因而在啤酒釀造中日益廣泛應(yīng)用,目前已占世界酒花總產(chǎn)量的40%以上。

新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運(yùn)輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運(yùn)輸、幾乎可以無(wú)限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。

酒花制品通常指酒花的任何一種加工后的存在形式，常用酒花制品有顆粒酒花、酒花浸膏、酒花油等。

一、顆粒酒花

是把粉碎后的酒花壓制成顆粒，密閉包裝并充入惰性氣體保藏的酒花制品。具有體積小、不易氧化、運(yùn)輸使用、控制和保管都比較方便的優(yōu)點(diǎn)。

二、酒花浸膏

是利用萃取劑將酒花中α-酸萃取出的樹脂浸膏，是以α-酸為主體成分的酒花制品。酒花浸膏的主要優(yōu)點(diǎn)是提高了α-酸的利用率。按萃取劑的不同可分為有機(jī)溶劑萃取浸膏和CO2萃取浸膏。

三、異α-酸浸膏

酒花先通過(guò)異構(gòu)化再進(jìn)行CO2萃取制成異α-酸浸膏。α-酸浸膏應(yīng)和顆粒酒花、酒花浸膏等配合使用，可以在發(fā)酵后或?yàn)V酒前添加，添加量根據(jù)產(chǎn)品苦味要求確定。

四、酒花油

在二氧化碳萃取制備α-酸浸膏的廢液中，存在大量的β-酸酒花油。在適當(dāng)?shù)臈l件下進(jìn)行萃取，可獲得含20%左右的酒花油和70%β-酸及其衍生物、α-酸、多酚物質(zhì)含量極少的固體樹脂浸膏，即β-酸酒花油。β-酸酒花油替代麥汁煮沸中最后一次添加的酒花，可提供新鮮的酒花香氣，添加的數(shù)量可通過(guò)試驗(yàn)確定。

10. 啤酒花為什么叫啤酒花

在釀啤酒的時(shí)候，形成的酒花，就叫啤酒花。啤酒花中含有α-酸，這也是啤酒的苦味來(lái)源，在發(fā)酵過(guò)程中，啤酒花的芳香物質(zhì)與α-酸一起溶解在酒中，增加了啤酒香味以及苦味，同時(shí)啤酒花有著田天然的防腐作用，好的啤酒花能夠延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。

在釀酒煮麥汁的過(guò)程中，添加啤酒花能夠使得麥汁中的體積大的物質(zhì)沉淀下來(lái)，這樣麥汁就變得透明澄清，釀制啤酒也就更加透明清亮。

11. 啤酒花是什么樣

真五糧液，酒花細(xì)小，粘稠度好，持久性長(zhǎng)，是一點(diǎn)一點(diǎn)爬上來(lái)。

假五糧液，酒花持久性短，粘稠度低。