1. 黃啤和啤酒有什么不同

1、顏色不同

     黃啤為我國傳統(tǒng)啤酒，其顏色主要為淡黃色、 金黃色和黃褐色；而白啤并非真正的白色，通常呈黃色，只是外觀有白色混濁，白色泡沫干凈而豐富，所以才叫白啤。

2、不同原料

     一般情況下，白啤是用大麥芽和小麥芽釀制而成的，而黃啤酒則用短麥芽作為原料。    3、工藝差異

      白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵制成，是一種淺色啤酒；黃啤一般采用皮爾森工藝，我國都是一種皮爾森風格的美式淡拉格。

4、口味不同

      白啤酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳，有豐富的果香，因其保留了較多的乳酸，喝起來帶著酸味，非常適合夏季消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要是開胃清口，入口綿潤，不易上頭，口味不像白啤酒那樣復(fù)雜。

2. 黃酒和啤酒有什么區(qū)別

在中國，黃酒的歷史悠久，可以說是中國最早的酒，于世界中，黃酒，啤酒和葡萄酒被譽為三大古酒，

3. 啤酒和黃啤酒的區(qū)別

1、外觀不同

黑?。汉谄?，成名于慕尼黑，是啤酒的一種，因色深而被稱為黑啤。麥芽味重，較甜。黑啤營養(yǎng)豐富，是啤酒中的佳品，被人們稱為“黑牛奶”。

黃?。狐S啤酒，又稱淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細膩掛杯，色度5至12毫升碘液。

2、特點不同

黑?。壕苹ㄝ^多數(shù)酒濃，酒精度3％～7．5％，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺傷力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。

黃?。狐S啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。

4. 黃啤和啤酒有什么不同之處

首先說明，啤酒并不是按照顏色分類的。

啤酒主要分兩大類：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱之為“工業(yè)啤酒”，勉強可以隸屬“拉格”這個大類。大家常見的黃啤、黑啤，一般可以歸類到小麥?。ㄓ锌赡苁前瑺栍锌赡苁抢瘢?。

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問題中問到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類似我們中國人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒有人會說酒的顏色，一般都會說的是口味。

艾爾系列常見的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見有：Pilsner、American Lager等。

5. 黃啤和熟啤有什么不同

鮮啤從字面上來理解就是“新鮮的啤酒”，跟黃啤的區(qū)別就在于新鮮度上，實際上鮮啤也是釀造出來后，沒有經(jīng)過滅菌處理，保留天然酵母和活性氨基酸的啤酒，保質(zhì)期要比普通啤酒短得多，但口感也要好得多。

黃啤酒具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，發(fā)酵度高而釀成。起源于捷克，以比爾森啤酒最著名，我國大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。我國的啤酒都是類皮爾森風格的美式淡拉格，但是因為要求比較嚴格，只加了麥芽而不會像我國很多啤酒那樣加了大米、淀粉什么的，所以麥香味會重很多。

6. 黃啤與白啤的區(qū)別

作為青島人，市場上青島啤酒產(chǎn)品系列，沒有見過專門的黃啤，有青島白啤。白啤的口感比較柔和，有點醇厚感，麥芽香味比一般我們說的二廠啤酒大，看上去渾濁度高。有些人追求的煞口感比一般啤酒小。我經(jīng)常喝二廠啤酒，偶爾喝一次白啤，感覺白啤更順口。

7. 啤酒白啤和黃啤的區(qū)別

德國朗博黑啤和白啤這兩種系列我都喝過，說真的我覺得兩種都非常好喝，如果硬要說個高下，我更喜歡德國朗博黑啤。它在瓶內(nèi)二次發(fā)酵,未過濾渾濁型,焦香,麥芽香,香蕉和香草的味道,咖啡香,沒有苦澀感,泡沫豐富

8. 黃啤跟普通的啤酒有什么區(qū)別

首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說是最標準的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。

拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。

9. 黃啤和啤酒有什么不同嗎

1、顏色的不同

黃啤作為國內(nèi)傳統(tǒng)的啤酒，顏色主要呈黃色，有淡黃色、金黃色和黃棕色，這是眾所皆知的;而白啤，對于沒有接觸過的人來說，會認為是白色，這說法對也不對，因為白啤也并不是真正的白色，反而通常呈黃色，只不過外觀有白色渾濁，白色泡沫干凈而又豐富，所以才稱為白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制，而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進行釀制，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，可見白啤和黃啤的區(qū)別是非常大的，更別說之后的工藝和口感了。

3、工藝的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，是上發(fā)酵生產(chǎn)的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝，我國都是類皮爾森風格的美式淡拉格，所以口味比較清淡，但其實國外的黃啤并不會加大米、淀粉之類的，所以麥香味會重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般較為渾濁，但其豐富的泡沫會帶來奶油般的細膩口感，而且還有豐富的果香味，但由于保留了較多的乳酸，喝起來會帶有酸味，非常適合夏天用來消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯苦味，主要是開胃和清口，入口綿潤、不易上頭，口味沒有白啤酒那么復(fù)雜。不過相對國內(nèi)的美式淡拉格黃啤，比利時的金色艾爾、英國的淡色艾爾和捷克的皮爾森都是口感不錯的黃啤。

10. 哪些啤酒是黃啤

柏龍黃啤酒好喝。 它是德國啤酒在中國認知度非常高的啤酒品牌，也是國產(chǎn)化比較高的一款德國啤酒，柏龍的酒精度為5.5%vol，麥芽濃度為12°P，這個酒精度和麥芽濃度只比，也被很多人認為啤酒好喝的入門級的標準，柏龍是一款比較經(jīng)典的德國小麥白啤，它的酒體混濁帶有小麥啤酒特有的略微泛白的顏色，入口后有著濃濃的麥芽香味。