冰博克音譯自德語的Eisbock。Eisbock起源于19世紀德國的啤酒工業(yè)，指用于啤酒提純的冷凍提純工藝（Freeze Distillation）——利用啤酒中各類物質不同的冰點進行提純，即冰餾博克，而將該技術應用于牛奶時得到的產品被叫做冰博克牛奶。
冰博克牛奶，是山西必如食品有限公司創(chuàng)建的飲品品牌。
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