1. 拉各斯咸菜的做法
配料:
牛肉250克、芹菜2根、泡椒適量、紅辣椒1個、玉米油適量、生粉適量、生姜適量、鹽適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.牛肉切絲，沿著紋路橫向切，切好后放入適量生粉，食用油，抓捏均勻，放一邊腌制15分鐘；
2.芹菜去葉清洗干凈，再切成兩三厘米長的段備用；
3.泡椒切細，生姜切碎，紅辣椒切絲；
4.鍋里燒油放入生姜末爆炒出香味；
5.倒入牛肉迅速大火翻炒幾秒鐘，撥開均勻即可；
6.放入泡椒，紅辣椒絲，繼續(xù)大火翻炒幾秒鐘；
8.再加入芹菜大火翻炒均勻即可；
9.最后放生抽、鹽快速翻炒均勻后出鍋
2. 咸菜的各種做法
腌咸菜的好配方 辣椒：5斤 洗凈切兩瓣（涼） 醬油：2.5斤 燒開（涼了以后用） 鹽：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（燒開） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制別的同種類型的咸菜：胡蘿卜、白蘿卜、白菜根、圪...
3. 各種各樣的咸菜做法
干魚翅（500克）、雞湯（適量）、豬油（125克）、濕菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、蔥花（7.5克）、姜（7.5克）、黃酒（7. 5克）、雞油（7.5克）、醬油（4克）、精鹽（4克）、胡椒粉（少許）
制作方法：
一、將干魚翅加清水，放在小火上燜四小時撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開水，用文火燜四小時，翅可發(fā)透，撈出拆去骨，放入旺火鍋內，再加清水（沒過魚翅）、蔥姜、酒、用文火燜透，將原湯倒掉，這樣連換連燜四五次，魚翅腥臭味可以去凈。然后用紗布將魚翅包起，放在雞汁湯內燉爛（雞湯要沒過魚翅）。
二、取去包，仍將魚翅放在原雞汁中，加醬油、味精、酒、糖、鹽、蔥、姜、豬油、胡椒粉等調味，最后下菱粉，燒到汁干時，再滴少許雞油即好。
4. 各種咸菜的做法100種
步驟 1
把100克糯米粉，100克中筋粉，加入105克的水揉成表面略光滑的面團
步驟 2
分割成60克左右的面團，松弛15分鐘左右
步驟 3
豬肉加少許醬油和紹興酒腌制10分鐘左右
步驟 4
咸球菜，小炒去生加入適量的鹽，拌入蝦皮，和腌好的肉，攪拌均勻
步驟 5
用湯圓的包法，將面團做成凹型，放入餡料收攏，壓扁，注意一定不能露餡哦
步驟 6
取不粘鍋熱油，中小火將包好的糯米餅入鍋煎，兩面各煎一分半鐘左右，表面有脆皮可以翻面就可以了，加入一小碗水，差不多和餅餅齊平，小火煎上9分鐘左右(我是5個的量)，期間要注意觀察，等水快收攏時，適時翻個面
步驟 7
水還沒有干時，可以再加入少量的油，兩面都再煎一下，這樣才有脆脆的感覺哦
5. 50種小咸菜的做法
食材
銀魚半斤
咸菜末150克
蔥花適量
味精適量
雞精適量
生抽適量
料酒適量
步驟
1. 小銀魚放籃子里清洗
2. 然后瀝干水分
3. 咸菜切末，提前浸泡好咸菜，因為比較咸
4. 蔥切末備用
5. 鍋里加適量的油
6. 放蔥白爆香
7. 慢慢煸至金黃色
8. 加適量水放咸菜末一起煮
9. 加雞精
10.加味精
11. 加生抽調味煮開，因為咸菜本身有咸味不需要加鹽了
12. 倒入銀魚拿起鍋抖動，不能用鍋鏟翻，因為用鍋鏟銀魚會碎
13. 銀魚容易熟，加點料酒去腥，抖動均勻即可加蔥花出鍋
6. 韓式茄子干咸菜的做法
韓式涼拌干豆腐絲的做法詳細步驟第1步將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；第2步將燙過的干豆腐絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；第3步鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；第4步干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
7. 皮拉咸菜怎么做
把橘子皮在水中泡三到四天，然后清洗干凈，再用白糖腌半個月，就變成非常好吃的下酒菜了，而且橘子皮本身還能解酒。
還可以把橘子皮洗干凈去掉發(fā)霉的部分，然后切成小丁，放在蜂蜜和白糖中腌泡半個月到一個月，腌完之后可以做成橘子餡，可以包在饅頭和湯圓里面。
8. 鮮拉各斯的做法
拉各斯用奈拉貨幣。
奈拉為西非國家尼日利亞法定貨幣。
拉各斯是尼日利亞舊都和最大港市。在國境西南端，幾內亞灣沿岸。由奧貢河河口地6個小島和大陸部分組成。面積907平方公里。主島拉各斯島為城市中心，與伊科伊島、維多利亞島及大陸之間有橋梁相連。
拉各斯是尼日利亞最大的城市,也是華人在尼最集中的地區(qū),大約有3萬多名華人現(xiàn)在居住在這里。
9. 咸菜拉各斯怎么炒
咸菜200g
調料：白糖2兩、調和油2兩
做法
1.咸菜頭先切成片，泡水出咸味，多換兩次水；然后切成絲備用；
2.把蒜末、干紅辣椒、蔥切好備齊；熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
3.下咸菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最后撒蔥花即可！