一、貴州省六盤(pán)水這個(gè)地方怎么樣?。?/h2>
六盤(pán)水市——中國(guó)涼都，貴州省第三大城市，素有西南煤都之稱(chēng)，地處云貴川交接，地理位置優(yōu)越，氣候宜人，有“涼都”之美譽(yù)。六盤(pán)水市現(xiàn)轄鐘山區(qū)、六枝特區(qū)、盤(pán)縣、水城縣四個(gè)縣級(jí)政區(qū)，位于貴州省西部，界于北緯25°19′44-26°55′33、東經(jīng)104°18′20-105°42′50之間，總面積9926平方公里，占全省總面積的5.63%。市境東與安順市相連，南與黔西南布依族苗族自治州接壤，西與云南省曲靖市交界，北與畢節(jié)地區(qū)毗鄰；鐘山區(qū)的大灣鎮(zhèn)飛地嵌于畢節(jié)地區(qū)西南部。
六盤(pán)水市是貴州省第三大城市；在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，六盤(pán)水市GDP總量位居貴州省第4位，人均GDP僅次于省會(huì)貴陽(yáng)列第2位，人均GDP突破5500美元。市中心區(qū)由黃土坡片區(qū)、鐘山開(kāi)發(fā)區(qū)、鳳凰新區(qū)、德塢新區(qū)、雙水新區(qū)、水鋼片區(qū)、荷城片區(qū)、紅橋新區(qū)8個(gè)片區(qū)組成。
六盤(pán)水——“西南煤都”！是我國(guó)長(zhǎng)江以南14個(gè)省/直轄市/自治區(qū)/特別行政區(qū)中最大的煤炭資源基地，同時(shí)也是江南地區(qū)重要的煤炭鋼鐵工業(yè)基地。煤炭預(yù)測(cè)儲(chǔ)量569億噸，品種全、質(zhì)量好、易開(kāi)采，其中煉焦煤保有儲(chǔ)量95億噸。煤層氣和淺層天然氣的儲(chǔ)量在1萬(wàn)億立方米以上。水能資源理論蘊(yùn)藏量117萬(wàn)千瓦，平均每平方公里118千瓦，高于全國(guó)平均值。通過(guò)西電東送的建設(shè)，將形成裝機(jī)容量1000萬(wàn)千瓦的電力生產(chǎn)體系。 六盤(pán)水市中心圖
六盤(pán)水市是國(guó)家確定的“攀西——六盤(pán)水地區(qū)資源綜合開(kāi)發(fā)區(qū)”的重要組成部分，是全國(guó)國(guó)土資源重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的地區(qū)，又是國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)南、貴、昆經(jīng)濟(jì)帶中的重要結(jié)點(diǎn)城市。解放后，特別是經(jīng)過(guò)“三線”建設(shè)和改革開(kāi)放二十多年的建設(shè)，六盤(pán)水已發(fā)展為一個(gè)經(jīng)濟(jì)門(mén)類(lèi)較多、社會(huì)事業(yè)較全面的新興工業(yè)城市。已建成水城礦業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、六枝工礦（集團(tuán)）公司、盤(pán)江煤電（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、首鋼水城水鋼鋼鐵（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、水城發(fā)電廠、盤(pán)縣發(fā)電廠、發(fā)耳電廠、盤(pán)南電廠、水城水泥股份有限公司、六盤(pán)水煤炭機(jī)械廠、重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司六盤(pán)水分公司等一大批大中小型企業(yè)，形成年生產(chǎn)原煤6000萬(wàn)噸、鋼綜合生產(chǎn)能力500萬(wàn)噸、水泥175萬(wàn)噸、電力裝機(jī)760萬(wàn)千瓦的生產(chǎn)能力。煤炭、電力、冶金、建材、機(jī)械制造成為六盤(pán)水的支柱產(chǎn)業(yè)。以核桃乳、洋芋片、富硒茶、山城啤酒、礦泉水、生物制藥為代表的系列綠色產(chǎn)業(yè)得到較快的發(fā)展，逐步上規(guī)模、上檔次，并將成為六盤(pán)水的后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)。 六盤(pán)水市的中國(guó)國(guó)內(nèi)友好城市為湛江、樂(lè)山、?？?、貴港等城市，大連市是六盤(pán)水市的對(duì)口扶貧城市。
行政區(qū)劃
1965年11月29日，三線建設(shè)時(shí)期，貴州省決定設(shè)立六枝、盤(pán)縣、水城三個(gè)礦區(qū)人民委員會(huì)，接受煤炭部
六盤(pán)水的魅力(10張)和貴州省人民委員會(huì)雙重領(lǐng)導(dǎo)。從貴州省和云南劃出部分地區(qū)歸屬新成立的三個(gè)礦區(qū)，原六枝、盤(pán)縣、水城三個(gè)縣仍分別屬安順、興義、畢節(jié)地區(qū)管轄。1970年12月2日，國(guó)務(wù)院、中央軍委批準(zhǔn)成立六盤(pán)水地區(qū)革命委員會(huì)，為地區(qū)一級(jí)政權(quán)機(jī)關(guān)，撤銷(xiāo)西南煤炭建設(shè)指揮部，原六枝、盤(pán)縣、水城三個(gè)礦區(qū)分別與郎岱（六枝）、盤(pán)縣、水城三個(gè)縣合并為六枝特區(qū)、盤(pán)縣特區(qū)、水城特區(qū)，行使縣一級(jí)職權(quán)，歸六盤(pán)水地區(qū)革命委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)。1978年12月18日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)六盤(pán)水地區(qū)改設(shè)為六盤(pán)水市（省轄市），下轄六枝、盤(pán)縣、水城三個(gè)特區(qū)。1987年12月15日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷(xiāo)水城特區(qū)，分設(shè)鐘山區(qū)和水城縣；1999年2月28日，盤(pán)縣特區(qū)更名為盤(pán)縣。至此，六盤(pán)水市轄一特區(qū)兩縣一區(qū)：為六枝特區(qū)、盤(pán)縣、水城縣、鐘山區(qū)。
不知道有沒(méi)有幫到您.
二、能否推薦一些旅游地點(diǎn)？要求如下，謝謝啦~
青島-夢(mèng)幻般的城市，尤其是青島的海...陽(yáng)光.海浪.沙灘溶為一體....
?第一天到青島 感覺(jué)青島不過(guò)如此 沒(méi)有一點(diǎn)海濱城市的感覺(jué)，不急著只是汽車(chē)站。
????打車(chē)到威海路307站下 前走10米右轉(zhuǎn) 有個(gè)叫“自由空間”的小客棧 50塊 的空調(diào)房間 很舒適，最高興的 居然房間還有電腦免費(fèi)上網(wǎng)~窮人的福音啊~！
????整頓好 休息下 晚上到附近走走 看看青島的夜景。1天開(kāi)支=坐 打車(chē)5元 吃飯20 開(kāi)房50 零花10
??? 第二天 青島交通很發(fā)達(dá) 到處有公車(chē)。早上起來(lái) 收拾下 出門(mén)做317路到石老人海水浴場(chǎng) 倒數(shù)2站，坐右邊可以看海。。到浴場(chǎng) 直接下水游泳 在沙灘上玩 沖浪。。。到中午在做317回來(lái) 到54廣場(chǎng)下 吃東西。
????接著在去武勝路八大關(guān) 康有為故居 了解下近代恥辱 好讓你門(mén)發(fā)奮圖強(qiáng)。。（開(kāi)支 坐車(chē)15 吃飯40 住宿50 零食20
? 第3天? 坐車(chē)去青島大學(xué) 感覺(jué)全國(guó)環(huán)境最好的城市~！參觀完大學(xué)以后向西 不遠(yuǎn) 到海軍博物館 門(mén)票60，學(xué)生30。建議都進(jìn)去。青島水族館? 100 。。太貴了 我都沒(méi)舍得進(jìn) 你們量力自己決定吧。
?? 在向西就是棧橋了 青島的象征 是以前海軍的 觀察站。? 青島市景 就差不多了。
? 晚上 回來(lái) 吃一頓好的吧 吃點(diǎn)特色 來(lái)個(gè)辣炒蛤礪10元（ge li)查點(diǎn)不會(huì)打字。。。來(lái)個(gè)扇貝 12一盤(pán) 比其他的地方的不同 小個(gè) 但是很多。。沒(méi)什么嚼頭，大的好吃。。在點(diǎn) 條海魚(yú)清蒸25。。?? 在來(lái)皮皮蝦 味道不錯(cuò) 價(jià)格公道。。12吧 很多。。滿滿一盤(pán)。。。青島啤酒一定要喝 都是扎啤 2元/杯。。
對(duì)喝點(diǎn) 醉了睡覺(jué)。?? 開(kāi)支=坐車(chē)10? 博物館60 吃飯80 住宿50 零食20
? 第4天? 去嶗山 建議組個(gè)團(tuán) 有車(chē)方便 找旅行社150一個(gè)人足夠玩一天。。打字累 就不一一打了望諒解。
?? 開(kāi)支組團(tuán)150 吃飯50 零食20 住宿50
? 第5天 回家 還有剩余沒(méi)花完的錢(qián)吧
??? 走買(mǎi) 特產(chǎn)出 什么好吃給我買(mǎi) 什么好看買(mǎi)~！
?切記 車(chē)費(fèi)啊? 回不去不怪我~！
三、有沒(méi)有會(huì)做好吃又簡(jiǎn)單的涼菜的大蝦啊
1 蒜蓉木耳
? 材料：木耳
? 調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
? 制作方法：
? 1。 將干木耳用水泡開(kāi)（一定要注意泡開(kāi)）洗凈，用開(kāi)水焯（就是放入開(kāi)水里面，馬上拿出來(lái)）一下。撈出來(lái)瀝干放在盤(pán)子里面。
? 2。 將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。
? 3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤(pán)子里面拌均勻即可。
2 雙椒皮蛋
? 材料：皮蛋（不要跟我說(shuō)不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒
? 調(diào)料：蒜末，醬油，香油
? 制作方法：
? 1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進(jìn)去）片刻，去掉水分，倒出來(lái)，切成碎末。（小心辣味，嗆）
? 2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤(pán)子里，排好（要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了）。
? 3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。
3 三絲拌金針
? 材料：火腿腸（這是為了省事，本身應(yīng)該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問(wèn)題，所以就省事了，最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買(mǎi)的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進(jìn)行加工）
? 調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋
? 制作方法：
? 1。青椒絲、香菇絲分開(kāi)用開(kāi)水焯一下，火腿腸切成細(xì)絲。
? 2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來(lái)，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤(pán)子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。
? 3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤(pán)子里，結(jié)束。
4 香椿拌豆腐
? 說(shuō)明：在現(xiàn)在的季節(jié)里面，北方不好找到香椿的，等到春天的時(shí)候再說(shuō)吧。
? 材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點(diǎn)黃豆，
? 調(diào)料：雞精、鹽、白糖、香油
? 制作方法：
? 1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說(shuō)，可以把豆腐攪碎，本人沒(méi)有干過(guò)，大家可以試試看。香椿用開(kāi)水焯一下，撈出來(lái)，切成細(xì)末。有黃豆的話，煮熟。
? 2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤(pán)子里，把調(diào)味料加進(jìn)去，攪拌均勻，OK。
5 涼拌海帶
? 材料：水發(fā)海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實(shí)綠豆芽不要也行，不過(guò)有了的話，比較好看。
? 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒適量
? 制作方法：
? 1。海帶水發(fā)洗干凈，用開(kāi)水焯熟，取出，涼了以后切成絲。
? 2。綠豆芽開(kāi)水焯一下。
? 3。兩樣?xùn)|西放在盤(pán)子里，倒入調(diào)料，攪拌均勻
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢(qián) 陳醋三錢(qián)精鹽五錢(qián) 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤(pán)內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。 特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 醬油五錢(qián) 香油五分 白糖一錢(qián)食鹽二分 制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開(kāi)水中煮兩三分鐘撈起，不可過(guò)度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。 特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢(qián) 蔥絲二錢(qián)姜絲二錢(qián) 醋五錢(qián) 香油一錢(qián) 制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開(kāi)水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤(pán)即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。 特點(diǎn): 新鮮味美，富有營(yíng)養(yǎng)。 4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對(duì) 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢(qián) 香油一錢(qián) 陳醋二錢(qián) 水泡木耳二錢(qián) 制法: 將對(duì)蝦脫皮，入開(kāi)水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。再行裝盤(pán)和調(diào)味。擺盤(pán)的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。 特點(diǎn): 鮮艷美觀，清香利口。 5、麻醬拌豆角 原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢(qián) 味精十?；ń酚臀邋X(qián) 姜末三錢(qián) 制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開(kāi)水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤(pán)里。再把芝麻醬用冷開(kāi)水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤(pán)。 特點(diǎn): 顏色翠綠，香味可口。 6、肉絲拌粉皮 原料: 豬肉（瘦）三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢(qián)醬油三錢(qián) 香油五分 醋二錢(qián) 芥末五分 鹽水一錢(qián) 麻醬五錢(qián) 味精十粒 制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細(xì)絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開(kāi)水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤(pán)里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢(qián)醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。 特點(diǎn): 味香爽口，佐酒佳肴。 7、拌韭菜 原料: 鮮韭菜二斤 食鹽五錢(qián) 花椒十粒 制法: 將韭菜揀好洗凈，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。 特點(diǎn): 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，佐飯最宜。 8、拌香黃豆 原料: 黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢(qián)五香粉五錢(qián) 蔥花二錢(qián) 制法: 將蟲(chóng)咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢(qián)靈云香），上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時(shí)須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹，湯成濃汁時(shí)起鍋，晾冷裝盤(pán)。吃時(shí)可撒些蔥花，滴幾點(diǎn)香油，其味更香。 特點(diǎn): 味鮮香脆，佐酒小菜。 9、麻辣粉絲 原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢(qián)醋三錢(qián) 花椒粉一錢(qián) 味精一分 制法: 先將粉絲用開(kāi)水泡軟，切成二寸長(zhǎng)的段放盤(pán)內(nèi)。用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開(kāi)水五錢(qián)，調(diào)成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。 特點(diǎn): 此菜是四川風(fēng)味，味重麻辣，佐酒最宜。 10、拌粉皮 原料: 好粉面五兩 清水三斤 黃瓜二兩 芝麻醬五錢(qián)芥末三錢(qián) 辣椒油五錢(qián) 香油二錢(qián) 調(diào)和八兩 制法: 將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤(pán)，撒上黃瓜絲、調(diào)入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調(diào)和湯，滴入香油即成。 特點(diǎn): 清涼味美，盛夏佳品。 11、拌芹菜 原料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢(qián) 香油五分 特醋三錢(qián)醬油三錢(qián) 制法: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長(zhǎng)節(jié)，入開(kāi)水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。 特點(diǎn): 翠綠香嫩，富有營(yíng)養(yǎng)。 12、茄汁芹菜 原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢(qián) 食油一兩白醋一錢(qián) 制法: 1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開(kāi)，投入開(kāi)水鍋中，見(jiàn)水再開(kāi)時(shí)撈出，瀝水后切成一寸長(zhǎng)的段，加入精鹽、味精放盤(pán)內(nèi)。 2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開(kāi)后澆在芹菜上即成。 特點(diǎn): 此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。 13、五香花生米 原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢(qián) 大料一錢(qián)豆蔻半錢(qián) 姜三片 制法: 將花生米揀凈，用溫開(kāi)水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤(pán)即成。 特點(diǎn): 五香味濃，宜下酒飯。 14、菠菜泥 原料: 菠菜一斤 姜末二錢(qián) 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢(qián) 白糖三分 熟咸瘦肉二錢(qián) 芝麻油三錢(qián) 制法: 1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開(kāi)水鍋里燙至水再開(kāi)時(shí)（中間把菜翻個(gè)身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。 2. 蝦米洗去灰塵雜質(zhì)，放小碗里，加開(kāi)水剛沒(méi)平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成。 特點(diǎn): 此菜因用多種原料調(diào)配，鮮香味美。 、 15、拌什錦 原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發(fā)海米五錢(qián) 雞蛋兩個(gè) 菠菜心三棵 醬油八錢(qián) 發(fā)冬菇三錢(qián) 醋三錢(qián) 香油一錢(qián)芥末糊二錢(qián) 味精十粒 制法: 先將粉絲剁成五寸長(zhǎng)段，放入開(kāi)水中煮至中心無(wú)硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤(pán)的周?chē)?；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開(kāi)，用開(kāi)水燙過(guò)備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開(kāi)倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長(zhǎng)，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長(zhǎng)的絲。把各種原料分別顏色整齊地?cái)[在盤(pán)的粉絲中間，把海米撒在粉絲上。最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調(diào)成汁，食用時(shí)澆入即可。 特點(diǎn): 色彩艷麗，風(fēng)味獨(dú)特。 17、三絲芹菜 原料: 嫩芹菜一斤 精鹽五分 水發(fā)冬菇一兩白糖五分 凈筍肉一兩 味精一分 五香干二塊 芝麻油三錢(qián) 姜末 二分 制法: 1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開(kāi)水鍋中，見(jiàn)水再開(kāi)時(shí)撈起，瀝水后切成一寸長(zhǎng)的段，加精鹽二分拌勻，裝盤(pán)中。 2.將冬菇、筍、香干切成細(xì)絲，放開(kāi)水鍋中燙一下?lián)破?，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。 特點(diǎn): 此菜色澤調(diào)和，脆嫩鮮香。 18、青椒拌干絲 原料: 青椒五兩 香腐干三塊 香油一錢(qián) 白糖一錢(qián)精鹽一錢(qián) 味精十粒 制法: 先將青椒去柄洗凈，用直刀切成細(xì)絲；香腐干也用直刀切成細(xì)絲，一同放入開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥?，瀝去水后倒入調(diào)盆里，加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤(pán)。 特點(diǎn): 色鮮味香，佐酒最宜。 19、熗菜花 原料: 菜花二斤 精鹽五錢(qián) 椒油五錢(qián) 蔥花一錢(qián)姜二錢(qián) 制法: 將菜花去根洗凈，破開(kāi)花瓣，直刀切成約八分塊，放在開(kāi)水中煮沸，然后撈出控干，撒上精鹽盛盤(pán)，末了放上蔥、姜，把椒油加熱熗上即成。 特點(diǎn): 形美味鮮，宜佐酒飯。 20、熗芹菜 原料: 鮮嫩芹菜一斤五兩 姜末二錢(qián) 精鹽五錢(qián)味精十粒 椒油五錢(qián) 陳醋二錢(qián) 制法: 將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成八分長(zhǎng)段（粗根可劈兩半），放進(jìn)開(kāi)水鍋中氽熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤(pán)，放上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。 特點(diǎn): 營(yíng)養(yǎng)豐富，撲鼻噴香。 21、熗辣三絲 原料: 萵筍一斤 黃瓜五兩 精鹽五錢(qián) 紅辣椒二兩蔥一錢(qián) 姜三片 醋二錢(qián) 椒油五錢(qián) 制法: 將萵筍剝?nèi)テは磧?，直刀切成絲；黃瓜洗凈切絲；辣椒也切成絲。撒上精鹽、醋拌勻，放上蔥、姜，熗上椒油即成。 特點(diǎn): 色彩鮮明，一味俱全。 22、三味黃瓜 原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個(gè) 精鹽五錢(qián) 白糖三錢(qián)醋五錢(qián) 蔥一錢(qián) 姜絲二錢(qián) 醬油二錢(qián) 椒油五錢(qián) 制法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長(zhǎng)的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤(pán)。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。 特點(diǎn): 色鮮味美，制作方便。 23、熗油菜 原料: 鮮油菜二斤 精鹽五錢(qián) 椒油五錢(qián) 姜三片蔥一錢(qián) 制法: 將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長(zhǎng)的抹刀片，放在開(kāi)水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤(pán)，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即可。 特點(diǎn): 鮮綠脆嫩，宜佐面飯。 24、油激黃瓜 原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個(gè) 蔥半棵 姜絲二錢(qián) 白糖三錢(qián) 醋二錢(qián) 精鹽五錢(qián) 制法: 將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤(pán)里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。 特點(diǎn): 碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。 25、熗綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 食鹽五錢(qián) 椒油五錢(qián) 蔥絲一錢(qián)姜三片 芫荽二棵 醋三錢(qián) 制法: 將綠豆芽揀好洗凈，放入開(kāi)水中氽一下，撈出控干，撒上鹽、醋、青菜葉拌勻盛盤(pán)。最末放上蔥、姜、芫荽，熗上椒油即可。 特點(diǎn): 香脆可口，制作簡(jiǎn)便。 26、熗辣白菜 原料: 大白菜二斤 干紅辣椒四個(gè) 姜三錢(qián) 白糖二錢(qián)醬油五錢(qián) 香油五錢(qián) 精鹽八錢(qián) 制法: 將白菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐扇趾駥挼臈l片，加鹽拌勻，腌漬后撈出，用涼開(kāi)水沖去鹽味并控干，放在盆內(nèi)。再將白糖、醋、醬油化開(kāi)倒在白菜上，把兩個(gè)辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然后用香油把另二個(gè)干辣椒炸黃色一并倒在盆里，熗后蓋十分鐘即可。 特點(diǎn): 辣脆爽口，酒飯皆合。 27、熗辣椒黃瓜 原料: 鮮嫩黃瓜二斤 紅辣椒四個(gè) 精鹽五錢(qián)椒油五錢(qián) 醬油一錢(qián) 蔥一錢(qián) 姜三片 白糖二錢(qián) 陳醋三錢(qián) 制法: 將黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長(zhǎng)段，撒上鹽，腌十分鐘控干。再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。辣子切絲，蔥、姜也切絲放上，椒油加熱后熗在辣絲上，用盤(pán)扣上一會(huì)即可。 特點(diǎn): 甜辣酸香，富有營(yíng)養(yǎng)。 28、熗海帶絲 原料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢(qián) 椒油五錢(qián)青菜三棵 醋三錢(qián) 蔥絲一錢(qián) 姜三片 制法: 將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤(pán)，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。 特點(diǎn): 絲長(zhǎng)味香，別有風(fēng)味。 29、三味白菜 原料: 白菜二斤 紅辣椒四個(gè) 白糖五錢(qián) 精鹽五錢(qián)醋五錢(qián) 椒油五錢(qián) 蔥絲一錢(qián) 姜絲三片 醬油二錢(qián) 味精十粒 制法: 將白菜揀去黃幫爛葉，去根洗凈，直刀切三分寬，八分長(zhǎng)塊，放在開(kāi)水中焯熟撈出晾冷控干，辣椒切成細(xì)絲待用；撒上精鹽，把白菜拌勻，起鍋把椒油加熱，放上辣絲、蔥絲、姜絲、白糖醋、醬油、味精等調(diào)料熗上即成。 特點(diǎn): 紅白相間，香辣多味。 30、拌拉皮 原料: 新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢(qián) 芝麻醬三錢(qián)芥末三錢(qián) 蒜五瓣成泥 醬油三錢(qián) 特醋三錢(qián) 香油一錢(qián) 制法: 先將好粉面用冷水兌成稀汁（要視粉面的質(zhì)量好壞而定）。粉面與水的比例如5：5（兌水），5：6（兌水）等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤(pán)（或鋼精盤(pán)）里，放在開(kāi)水鍋里轉(zhuǎn)成薄厚一致的拉皮，熟時(shí)放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤(pán)。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。 特點(diǎn): 筋骨爽口，盛暑佳吃。 31、韭黃拌干絲 原料: 韭黃四兩 香豆腐干二兩 精鹽八分 白糖五分味精一分 芝麻油三錢(qián) 制法：將韭黃洗凈，下開(kāi)水鍋里略燙一下，迅速翻個(gè)身，再燙約三秒鐘，撈放在竹籃內(nèi)，用力甩去水，然后切成一寸長(zhǎng)的段，放盤(pán)中，趁熱拌入精鹽和味精。另將香干切成絲，撒在韭黃上，淋入芝麻油，拌勻即成。 特點(diǎn): 韭黃經(jīng)沸水快速浸燙，質(zhì)地微脆而清香；香干柔韌，味爽口 32、海帶拌粉絲 原料: 水發(fā)海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢(qián) 醬油五錢(qián) 味精十粒 精鹽三錢(qián) 蔥花二錢(qián) 姜末一錢(qián)香油一錢(qián) 蒜三瓣搗泥 制法: 將海帶洗凈沙，直刀切成細(xì)絲，入開(kāi)水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細(xì)絲。把三種菜料和入調(diào)盆內(nèi)，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調(diào)入，攪拌均勻，裝盤(pán)上桌即可。 特點(diǎn): 絲長(zhǎng)味香，色彩喜人。 c
