一、為什么我國(guó)糧食產(chǎn)量年年增加，進(jìn)口糧食也是年年增加？
這就叫矛盾。這種情況的出現(xiàn)，就是引起人們的懷疑。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開(kāi)宣布:“今年夏糧又是大豐收，與去年相比增長(zhǎng)了百分之幾。那邊開(kāi)放成果也來(lái)宣布:進(jìn)口糧食與同期相比又增加百分之幾。讓國(guó)人無(wú)論是聽(tīng)還是看，怎么也弄不明白，既然是國(guó)內(nèi)糧食逐年增長(zhǎng)，為什么還要大量進(jìn)口外國(guó)糧食？
現(xiàn)在糧食進(jìn)口，有可能是多渠道。也就是既有國(guó)家行為，遲有公司為了本單位的利益所造成的市場(chǎng)紊亂。既然是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，允許偷機(jī)商們對(duì)糧食市場(chǎng)的反應(yīng)，有利又圖，就會(huì)產(chǎn)生進(jìn)口糧食數(shù)量的增加。
還有一種情況就是為了調(diào)節(jié)余缺。尤其是大豆、玉米和油菜籽這幾個(gè)品種，大豆與菜籽可以說(shuō)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量極大，用它們榨油，油是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹饕称?，榨油后所剩的油餅是混和飼料的主要添加物，?dāng)然不用說(shuō)玉米也就是用來(lái)作飼料的。
當(dāng)然象從美國(guó)這種雙邊貿(mào)易額巨大的國(guó)家進(jìn)口糧食，那也是迫不得已的行為。中國(guó)出口大量消費(fèi)品換得的外匯，進(jìn)口美方的高技術(shù)產(chǎn)品，美方不但不賣(mài)，并且還讓你平衡貿(mào)易赤子，也就是中國(guó)的出口順差。只好在十分不情愿的條件下，總得有所行為吧，不然就會(huì)讓特朗普與蓬佩奧這一對(duì)瘋狗甩鍋黑你。
中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，但不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。糧食自給問(wèn)題，已經(jīng)引起全社會(huì)的高度重視。隨著改革開(kāi)放向縱深發(fā)展，建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)已刻不容緩。飯碗端在自己手里，心里才能夠蹋實(shí)。數(shù)字矛盾并不影響建立農(nóng)業(yè)大生產(chǎn)的研究課題，所以對(duì)于官方所公布的數(shù)據(jù)，出現(xiàn)矛盾，有可能是側(cè)重點(diǎn)不一致，或者統(tǒng)計(jì)口徑不統(tǒng)一所造成。(2020/07/16)
生活水平的提高，是建立在糧食消耗的增長(zhǎng)上的。
以前我們吃一碗白米飯，都說(shuō)太好吃了，不用菜也吃的下去。哈哈，可能你們沒(méi)有這種生活體驗(yàn)。
在我三十歲以前，我都覺(jué)得豬肉是世界上最美味的。媽媽經(jīng)常講，我?guī)讱q的時(shí)候看見(jiàn)媽媽切肉，抓起一塊就塞嘴里了。你再看看，現(xiàn)在有幾個(gè)人喜歡吃豬肉。
我們不再只吃豬肉了，吃膩了，我們要吃牛羊肉，雞鴨鵝肉，我們還有吃魚(yú)，吃海鮮。
可能啊，當(dāng)初夢(mèng)寐以求的一碗白米飯，還換不來(lái)一塊肉，雞鴨魚(yú)肉蛋，哪一種不要消耗糧食??？糧食的增長(zhǎng)趕得上生活需求的增長(zhǎng)嗎？
還要喝酒，還要酒精，醫(yī)用，工業(yè)用，食用，都是糧食練出來(lái)的。
中國(guó)人民的生活水平必須繼續(xù)提高，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量必須繼續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)的糧食進(jìn)口必須擴(kuò)大。這是全中國(guó)人民的共同愿望。
二、大麥和元麥有什么區(qū)別？
大麥和元麥有什么區(qū)別？
在春花作物中，人們往往認(rèn)識(shí)的是，大小麥，油菜，其次是碗蠶豆。元麥（又叫米麥）早巳淡出人們的視線(xiàn)，它的頂盛期應(yīng)追溯到三四十年代前吧！那時(shí)候農(nóng)民沒(méi)有自己的土地，極大部份是種租田，及另星開(kāi)墾一點(diǎn)荒地，常常因口糧短缺而饑荒，所以會(huì)有青黃不接這一說(shuō)。這秧青麥黃之?，唯有元素（米麥）它脫粒去殼后光滑若米粒，它不像小麥腹溝淺，不像大麥穎皮緊裹著，唯有它只要曬燥揚(yáng)凈之后，石磨粗磨一下，大約磨成半粒狀，用耒下鍋燒麥稀飯。當(dāng)然米糧多一點(diǎn)的人家，稻米與它對(duì)混燒，無(wú)稻米的凈吃麥稀飯。
那么照理小麥應(yīng)該是面粉質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)豐富，苦于當(dāng)時(shí)沒(méi)有碾碎的機(jī)器，靠石磨磨粉，一是慢，二是也只有少數(shù)人家有，磨元麥用作麥稀飯的坯，它可以滿(mǎn)腹下磨，出面快，所以人們都喜歡種元麥。之于大麥，它喂豬，粗磨點(diǎn)無(wú)妨，但要人吃，芒多皮厚實(shí)在苦于下肚哩！綜合以上因素當(dāng)時(shí)的農(nóng)民，尤其吃糧短缺的農(nóng)民，都會(huì)在高燥點(diǎn)的田地上，種植元麥，以度春荒。
解放后，50年代還有人種，隨后就漸漸消失，究其原因是，農(nóng)民都有自己的土地，稻米為主的糧食生產(chǎn)基本能解決吃飯問(wèn)題，之后雖然困難還很多，但也不吃麥，是粥為主。
在往后的日子里擴(kuò)種糧糧面積，提高復(fù)種指數(shù)，也是以小麥和大麥為主，因?yàn)樵湥娣郾炔簧闲←?，飼豬比不上大麥，所以元麥在我們地區(qū)消失了！
大麥原來(lái)在歐洲是煮來(lái)吃的，后來(lái)有了其他更好吃的替代之后多余的用來(lái)當(dāng)飼料和釀酒（啤酒、麥酒、威士忌），現(xiàn)在產(chǎn)量的80％都用來(lái)做啤酒了。另外還要說(shuō)一句，青藏高原上的主食——青稞，或者叫元麥、米麥，也是大麥的一種。
藏區(qū)的青稞
燕麥由于畝產(chǎn)量太低，不太可能被人類(lèi)大面積種植當(dāng)作主要食物來(lái)源，一般在歐洲用來(lái)當(dāng)飼料喂馬，當(dāng)然在食物短缺的蘇格蘭，人們也不會(huì)排除把燕麥熬成粥來(lái)吃。
大麥的種子要瘦一些，
穗熟了頭略向下低,麥芒細(xì)而長(zhǎng)。
富含豐富的膳食纖維，可改善便秘及降低大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，
有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
而大麥脫殼后的大麥仁，俗稱(chēng)為洋薏仁，適合煮湯與甜品。
大麥主要的食用方式
*因胚乳所含的麥膠極少，不適合做面粉，適合碾制后煮成飯粥或入菜煮湯。
*煮飯時(shí)可將全大麥粒，糙米一起混合進(jìn)行烹煮。
*以全大麥片搭配低脂鮮乳或無(wú)糖優(yōu)酪乳當(dāng)早餐。
*發(fā)芽的大麥可釀制啤酒，威士忌，或制成麥芽糖。
*麥?？珊娉春笾蟪缮蚪饪实拇篼湶?。
三、農(nóng)民種植大麥的為何很少？
一、因大麥的產(chǎn)量不高，價(jià)格也不高，所以種的農(nóng)戶(hù)少，面積也小。
二、因受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的影響，老百姓注重經(jīng)濟(jì)效率，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不斷向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。
三、人們對(duì)大麥的需求量也很小，所以人們面相市場(chǎng)種植優(yōu)、特、效益好的其它各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品。
問(wèn):農(nóng)民種植大麥的為何很少？
農(nóng)民種植大麥的比種植小麥玉米大豆花生的要少，為什么？因?yàn)樾←?，玉米，大豆，花生是糧食和油料作物，大麥也只是經(jīng)濟(jì)作物。小麥玉米的畝產(chǎn)量高，大麥的畝產(chǎn)量相比很低。
小麥玉米是主糧，大麥之類(lèi)只是雜糧，人們吃飯離不開(kāi)主糧，但可以離開(kāi)雜糧。
主糧的用途廣泛，雜糧的用途單一。大多的食品都需用小麥面粉，大麥面粉只能用來(lái)蒸羅鍋吃。如果農(nóng)民都種植大麥而很少去種植小麥，則全國(guó)人民就很少吃到饅頭，大餅，餃子，面條，包子和面包，只能天天帖羅鍋兒餑餑吃。這就是大麥的用途不廣，所以農(nóng)民就很少種植。
但大麥也不是沒(méi)有用途，它可以用來(lái)釀酒，碾成米可以煮飯，因?yàn)榉N的少，產(chǎn)量低，所以?xún)r(jià)格是比小麥貴的。
過(guò)去種植大麥都是在閑散地塊，大多是種在場(chǎng)里，在小麥的打麥場(chǎng)上先種上一季大麥，小麥?zhǔn)崭钋跋劝蔚舸篼溩鰣?chǎng)，這收下的大麥就是牲畜的青飼料，大麥?zhǔn)障潞罂梢栽炱【疲梢阅氪篼溍?，還可以炒熟磨炒面。最好吃的是剪下青穗，炒至半熟，搓去麥殼，用小石磨磨捻捻轉(zhuǎn)兒吃。磨捻捻轉(zhuǎn)兒，是在磨臍處放一個(gè)銅錢(qián)，兩盤(pán)磨扇就騰起一個(gè)細(xì)縫，把熟青麥粒倒入磨孔，推動(dòng)石磨，麥粒漏下就碾成和老鼠尾一樣的捻捻轉(zhuǎn)兒，伴上醋蒜麻醬調(diào)味料，非常好吃。我小時(shí)候，母親就給我做過(guò)捻捻轉(zhuǎn)兒吃。
如果種大麥，收獲后加工捻捻轉(zhuǎn)兒去賣(mài)，肯定是賺大錢(qián)的，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)去的美食小吃，現(xiàn)在很少有人開(kāi)發(fā)。
我是老楊，曾經(jīng)的生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。
