具體得看你的個(gè)人喜好
比如
福佳白啤酒(Hoegaarden)
原產(chǎn)地 比利時(shí),酒液呈白色渾濁狀,因該啤酒與一些香草混合發(fā)酵,遂帶有一些淡淡的香草味,清爽宜人,較適合女士飲用
寶丁頓(boddingtons)
一款口感非常不錯(cuò)的英國(guó)啤酒
寶汀頓啤酒從1778年起由曼徹斯特Strangeways啤酒作坊釀制。是英國(guó)銷量最大的啤酒。聽(tīng)內(nèi)置有“專利浮動(dòng)氣汞系統(tǒng)”,真正實(shí)現(xiàn)生啤聽(tīng)裝化。
維森(Weihenstephaner)
維森小麥啤酒是巴伐利亞小麥啤酒的巔峰代表作,澤金黃,呈乳狀,泡沫豐富,細(xì)膩,濃濃的麥芽香結(jié)合香蕉,丁香的香味,酒體豐滿,收口干爽,酸,甜,苦,香達(dá)到完美平衡。
艾丁格(Erdinger)
根據(jù)1516年德國(guó)啤酒純釀造法釀制,艾丁格小麥啤酒廠具有127年的歷史,采用最佳天然原料和原產(chǎn)地的清澈地下泉水,以獨(dú)家工藝精心釀制,實(shí)為巴伐利亞古老小麥啤酒釀制登峰造極之作。他是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麥啤酒,俗稱白啤酒,在小麥啤酒中首屈一指。艾丁格是世界上銷售量最大的德國(guó)啤酒,暢銷于全世界八十多個(gè)國(guó)家,在德國(guó)當(dāng)?shù)匾蚕碛小靶←溚酢钡拿雷u(yù)
倫敦之巔(London Pride)
倫敦之巔啤酒是富勒啤酒廠的旗艦產(chǎn)品,在英國(guó)市場(chǎng)它是非常受歡迎的淡色愛(ài)爾啤酒,經(jīng)過(guò)巴氏消毒,略帶苦味,酒精濃度4.1%,而在世界范圍內(nèi)它出售的則是瓶裝的4.7%酒精濃度的版本,水平有所下降但依然可以對(duì)英國(guó)風(fēng)味窺見(jiàn)一二。
羅斯福(Rochefort)
羅斯福啤酒最初使用的配方是依照布魯爾地區(qū)流傳下來(lái)的舊方改制而成的,修道士們使用了嚴(yán)格的監(jiān)管措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐隽松钌?、略甜、烈性的啤酒,與那些金黃色的啤酒比起來(lái)酒體明顯渾厚,口味豐富,酒性也強(qiáng)烈很多,是修道士啤酒的的典型代表。
羅斯福啤酒還使用了獨(dú)一無(wú)二的標(biāo)志體系,它們使用數(shù)字來(lái)注明啤酒的級(jí)別,6、8、10三個(gè)數(shù)字代表的并不是酒精含量或麥汁濃度,而只是按照比利時(shí)的數(shù)字歷法提出的三個(gè)不同等級(jí)而已,你可以理解為基本型、較強(qiáng)、烈性三個(gè)級(jí)別,這與其他一些使用數(shù)字作為標(biāo)識(shí)的啤酒有著很大的區(qū)別。
伊士啤(ESB)
這是一款1969年冬天上市的時(shí)令啤酒(Winter Bitter),后來(lái)由于變成了常年銷售的產(chǎn)品,在1971年更名為ESB(Extra Special Bitter)。曾經(jīng)有一段時(shí)間,另外一家啤酒坊也推出了同名啤酒,但是在今天的英國(guó),ESB特指Fuller’s啤酒坊的產(chǎn)品。在美國(guó)很多啤酒坊釀造的啤酒都取名ESB來(lái)強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的風(fēng)格(該啤酒比IPA的麥芽濃重、果味更濃、啤酒花清淡)。原版的Fuller’s ESB麥芽感突出,但由于使用蜂蜜酵母,啤酒花的苦澀和麥芽芳香卻非常和諧。如圖所示,F(xiàn)uller’s ESB是一款桶裝熟化的生啤,未經(jīng)過(guò)巴氏消毒。巴氏消毒的副作用就是降低了啤酒的口味和品質(zhì)。
簡(jiǎn)單就寫這么多了沒(méi)耐心了 相信 這些夠你嘗一段時(shí)間的了
不是啤酒好喝,喝的是個(gè)氣氛,啤酒度數(shù)低,價(jià)錢低。一些人可以很豪爽的拼酒,要是用白酒拼,價(jià)錢貴而且度數(shù)高易醉,傷不起的
不好喝,苦苦的。
雪花啤酒:中國(guó)最有名氣的啤酒,雪花在中國(guó)市場(chǎng)的占有量堪稱一霸青島啤酒:在中國(guó)提啤酒必提青島,啤酒已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匚幕匾慕M成部分烏蘇啤酒:源自美麗的新疆,選精品啤酒花,礦物質(zhì)水等釀制而成
沒(méi)耐心可以不寫啊。我覺(jué)得Hoegaarden 不錯(cuò)
1.塑料都有一定的透氣性,專業(yè)點(diǎn)說(shuō)就是透氧率高。啤酒跟氧氣接觸后麥芽糖氧化后啤酒發(fā)酸很難喝,不能保證新鮮。
2.塑料的耐壓性能普遍不高,啤酒中含有氣體。當(dāng)溫度升高或啤酒盛放的容器發(fā)生震動(dòng)后氣體易逸出,導(dǎo)致容器內(nèi)部壓力升高。易發(fā)生危險(xiǎn)。
因?yàn)樗芰掀孔幽壳皣?guó)內(nèi)還沒(méi)有達(dá)到那種水平,裝啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必須要耐壓而且能夠保鮮,所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子,而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鮮性能好,又耐壓所以目前用的都是玻璃的,國(guó)外現(xiàn)在已經(jīng)有塑料的瓶子了,但是也不是很多,因?yàn)樗芰系钠孔佑捎诩夹g(shù)上的問(wèn)題現(xiàn)在還不能完全取代玻璃的。
目前,啤酒包裝多是鋁罐或者玻璃瓶為主,鋁罐輕盈,但浪費(fèi)資源,價(jià)格昂貴。玻璃瓶便宜,但攜帶不便,瓶啤爆炸引發(fā)的人身傷害事件屢見(jiàn)不鮮。因此,人們期待一種新型包裝材料能夠解決上述難題。
目前世界各國(guó)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一種能夠代替玻璃瓶的塑料,它重量輕、強(qiáng)度大、韌性好、不易破碎、易于制做各種規(guī)格和形狀。而國(guó)家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/4927-2001啤酒及GB/T44928-2001啤酒分析方法已經(jīng)于今年1月起正式實(shí)施,捆扎啤酒的包裝形式將不再允許啤酒廠采用,轉(zhuǎn)為瓦楞紙箱,塑料周轉(zhuǎn)箱和軟塑整體包裝等形式來(lái)代替,這從政策上為塑料包裝開(kāi)了綠燈。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)的食品與包裝企業(yè)現(xiàn)共有4000多家,直接為食品行業(yè)提供的包裝就達(dá)上千億元,包裝業(yè)年產(chǎn)值由1980年的72億元至今已經(jīng)突破2000億元大關(guān)。前年我國(guó)包裝行業(yè)的產(chǎn)值中,食品飲料等的包裝占了1100億元。啤酒包裝在啤酒銷售中占30%至40%,而目前啤酒生產(chǎn)的年增長(zhǎng)率達(dá)到7%,一瓶易拉罐啤酒,它的包裝成本就快接近1元錢,而啤酒的本身只有6至7角錢,玻璃瓶的啤酒,也要3至5角錢左右。我國(guó)已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó),啤酒包裝商機(jī)無(wú)限。
曾有制罐商打過(guò)小算盤,但中國(guó)罐頭的生產(chǎn)成本相當(dāng)于美國(guó)的4倍,只得作罷,塑料包裝已經(jīng)掃除一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
PET在行動(dòng)
塑料相對(duì)于玻璃說(shuō),對(duì)氧與二氧化碳的滲透系數(shù)較大,它會(huì)導(dǎo)致被包裝物體與包裝物之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng),被包裝物也因被氧化而使口味發(fā)生劣變,而塑料制品的老化也是影響外觀質(zhì)量。啤酒很容易氧化,對(duì)包裝容器的要求非??量蹋绕涫菍?duì)包裝器皿的耐氧性和屏障性要求非常高,而抗氧化性和保證二氧化碳含量是直接影響啤酒質(zhì)量的重要因素。
于是,如何改進(jìn)材料制備工藝以提高材料的阻隔性能,同時(shí)控制成本,就成為塑料啤酒瓶開(kāi)發(fā)生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題。隨著新材料與新技術(shù)的不斷應(yīng)用,目前已經(jīng)出現(xiàn)PC、PET、PEN、PET與PEN的混合材料,以及PETG等其他新型塑材為代表的塑料已廣泛應(yīng)用于啤酒包裝領(lǐng)域。它們各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢:
PC優(yōu)點(diǎn)是能耐120℃以上高溫、機(jī)械強(qiáng)度大,但價(jià)貴而阻氣性差,已逐漸退出了啤酒包裝領(lǐng)域。據(jù)報(bào)道,現(xiàn)在又有改良型的PC被重新推向市場(chǎng)。PEN具有良好的耐熱性和氣體阻隔性,能抗紫外線,也能承受巴氏殺菌和高溫浸洗溫度,其使用壽命可超過(guò)6個(gè)月,重量輕,但成本高,限制了PEN的推廣使用范圍。
于是出現(xiàn)了PET,但由于其不耐高溫,所以適合冷殺菌啤酒,因?yàn)槔錃⒕褂媚み^(guò)濾技術(shù),不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或高溫瞬時(shí)滅菌。但不能很好地阻隔氣體的滲透,不但二氧化碳含量低,還易使啤酒氧化變質(zhì),其應(yīng)用因而受到很大局限。但PET是開(kāi)發(fā)最早、產(chǎn)量最大、應(yīng)用最廣的聚酯產(chǎn)品。
PET可以方便地通過(guò)快速冷卻的方法得到基本處于非晶態(tài)、高透明、易拉伸的PET制品,所以作為包裝材料時(shí),PET既可制成雙向拉伸包裝膜,又可由非晶態(tài)瓶坯得到高強(qiáng)度、高透明的拉伸吹塑瓶,還可以直接擠出或吹塑成非拉伸中空容器。PET薄膜具有透明、耐油、保香、衛(wèi)生可靠和使用溫度范圍廣等性能(高溫蒸煮和冷凍包裝均可),尤其是拉伸吹塑瓶,對(duì)內(nèi)容物有良好的展示效果,且成本較低。因此,PET作包裝材料時(shí)基本上都是采用拉伸吹塑成型的,其中應(yīng)用最多的是幾十毫升到2升的小型瓶,也有容量為30升的大型瓶。
在飲料包裝中,其應(yīng)用最為成功的是碳酸軟飲料(CSD),如可樂(lè)、雪碧等,CSD用瓶已占PET瓶總量的1/3。僅在1998年,中國(guó)CSD包裝中PET瓶占57.4%。早在1995年,日本在調(diào)味品的應(yīng)用量就已超過(guò)3萬(wàn)噸,占PET瓶總消耗量的13%。數(shù)據(jù)顯示,日本2000年P(guān)ET瓶的銷量從2。2億個(gè)上升到2。5億個(gè),在1995年到2000年的5年間, PET瓶從15%上升到36%。
德國(guó)普遍采用適用于飲料、啤酒產(chǎn)品的PET瓶吹塑技術(shù),瞬時(shí)產(chǎn)量可達(dá)1200瓶/模。而且具有較好的環(huán)保節(jié)能特性,生產(chǎn)能耗僅為玻璃瓶的41%至64%,如果進(jìn)一步回收再利用,其能耗還可降低50%左右。
若以我國(guó)2000年啤酒產(chǎn)量超過(guò)2000萬(wàn)噸為基數(shù),大約可消耗250億只至300億只啤酒瓶(包括回收再用),即使是部分替代,到2005年,我國(guó)PET瓶需求量將達(dá)到60萬(wàn)至65萬(wàn)噸,商機(jī)無(wú)限。
美中不足有對(duì)策
由于PET耐熱與阻氣性欠佳,局限了其在熱灌裝和要求氣密性高的場(chǎng)合應(yīng)用。
對(duì)于其耐熱性差,人們通過(guò)研究已開(kāi)發(fā)了三類實(shí)用的耐熱聚酯瓶:熱定型瓶,可達(dá)到85℃灌裝的要求;PET/PEN合金瓶,PEN耐熱性高,在普通注拉吹設(shè)備上可制得符合80℃以上熱灌裝要求的瓶子,倘若再經(jīng)熱定型處理,熱灌裝溫度可達(dá)90℃以上;與耐熱性聚芳酯等制成多層復(fù)合瓶,以提高耐熱性。
對(duì)于阻氣性差,因?yàn)槠【菩枰ur、保味。提高阻氣性的方法主要有三種:一是多層復(fù)合,以PET為主,加入PEN等其他氣密性好的材料做成3層或5層瓶;二是采用特殊處理方法,如在PET瓶?jī)?nèi)或外層涂布環(huán)氧阻隔層,或進(jìn)行等離子體處理;三是用其他阻隔性樹(shù)脂成型,以PEN或PEN與PET的共聚或共混物為原料,既提高了瓶子的阻氣性,又提高了瓶子的耐熱性,可滿足啤酒保存3~6個(gè)月的要求,還可以堿洗消毒,重復(fù)使用,從而降低成本。因?yàn)榍皟煞N方法有透明性差、回收處理困難、工藝復(fù)雜、設(shè)備要求特殊等問(wèn)題,而且雖然氣密性提高了,但耐熱性較差,只能適應(yīng)無(wú)菌灌裝的場(chǎng)合。
我國(guó)啤酒行業(yè)大都采用灌裝后巴氏殺菌的技術(shù),所以采用PEN或與PET的共聚、共混物為原料,通過(guò)現(xiàn)行PET瓶吹制設(shè)備和工藝進(jìn)行成型,是適合我國(guó)國(guó)情的啤酒塑料包裝發(fā)展方向,值得引起有關(guān)部門和企業(yè)的重視。在上述方面,一些外國(guó)公司走在時(shí)代前列:
如法國(guó)西得樂(lè)包裝公司推出了PEN與PET共混材料,就是將15%的PEN與85%的PET混合,再經(jīng)特殊工藝加工后,如從高溫等離子物中獲取無(wú)定形碳,并將極微量的無(wú)定形碳摻入制造塑料器皿的材料中,使其性能指標(biāo)大大提高,幾乎達(dá)到玻璃器皿和金屬器皿的水平,而其包裝性能價(jià)格比也優(yōu)于玻璃瓶。據(jù)稱,新工藝可使瓶體的耐氧性提高29倍,阻隔性能提高6倍。經(jīng)對(duì)不同啤酒6個(gè)多月的包裝實(shí)驗(yàn),已經(jīng)證實(shí)其性能指標(biāo)幾乎與玻璃和金屬包裝物相同,但成本卻低廉許多。在歐洲市場(chǎng)上,它的價(jià)格僅是玻璃瓶的78%,金屬罐的65%。
美國(guó)伊士曼化學(xué)公司也不甘落后,推出PETG,其為朝日公司生產(chǎn)的新型環(huán)保塑料包裝啤酒瓶也已投放市場(chǎng)。該酒瓶是原料是由PETG做成,在頸部輔以黑色孔帶狀拉環(huán)式封蓋,可阻擋光線、隔絕空氣、保證啤酒質(zhì)量,并具有在瓶身破裂時(shí)防止碎片四濺的防爆功能,收縮性能優(yōu)越。朝日公司自采用這種包裝材料后,superDry和Dunk啤酒的銷量大幅增長(zhǎng)。
可口可樂(lè)公司不同涂層工藝已被啤酒廠家采用;日本麒麟啤酒廠利用氫氣電解方法在塑瓶的內(nèi)壁涂上薄層,可使?jié)B透性下降約80%左右;西得樂(lè)公司推出了一種使?jié)B透性同等幅度下降的內(nèi)壁非結(jié)晶性碳處理(Actis)工藝;Tetrapak公司根據(jù)“Siox”工藝已研制出塑瓶?jī)?nèi)置玻璃層技術(shù)。
由于PET包裝的可塑性,人們可以用各種形狀和包裝規(guī)格去刺激市場(chǎng),使啤酒廠家與經(jīng)銷商都有利潤(rùn)。但有人指出,除了單層塑料瓶外,任何處理方法都會(huì)增加成本,使包裝降低競(jìng)爭(zhēng)能力。
不過(guò),在啤酒包裝領(lǐng)域正在形成以PET 為代表,PC、PEN、PET與PEN混合材料,以及PETG等其它新型塑材構(gòu)建熱塑性飽和聚酯包裝家族,它們與玻璃包裝及金屬包裝相比,一是輕便安全,不易破碎爆炸,灌裝、貯運(yùn)成本較之玻璃及金屬包裝顯著降低;二是回收利用率高,大大節(jié)約了營(yíng)銷成本,且有利于環(huán)境保護(hù)和源的綜合利用。
隨著這個(gè)家族不斷壯大,將會(huì)掀起在啤酒包裝領(lǐng)域的革命。啤酒塑料包裝,快點(diǎn)掀起你的蓋頭來(lái)!