主要原因是各工廠的口味有差別，才會(huì)引起挑選。在全國(guó)范圍內(nèi)，青島啤酒有50多家啤酒廠，另外在臺(tái)灣和泰國(guó)各有一個(gè)工廠，青島市內(nèi)的幾個(gè)工廠分別是一廠，二廠，四廠和五廠。為什么那么多人喝啤酒要挑廠的，卻是千萬(wàn)人品嘗經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)總結(jié)，都存在一個(gè)產(chǎn)地口感的差異。

1、對(duì)于口味非常敏感的人，可以馬上長(zhǎng)出啤酒的差別?？傮w來(lái)說(shuō)，青島市內(nèi)的幾個(gè)工廠釀造水平和質(zhì)量要高于外地廠家是那工廠直接也有差別，相對(duì)來(lái)說(shuō)，一廠最好，主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，二廠次之，也有很多人覺(jué)得五廠的酒僅次于一廠比二廠的好喝，二廠生產(chǎn)的主要是青島純生，易拉罐，普通青島大綠瓶，缺點(diǎn)是時(shí)常出現(xiàn)飲后上頭的現(xiàn)象，自建廠以來(lái)就沒(méi)有解決這個(gè)問(wèn)題，二廠發(fā)酵罐罐體太大，就導(dǎo)致形成內(nèi)部對(duì)流，對(duì)酵母的沉降產(chǎn)生一定的阻礙，容易發(fā)生酵母自溶的現(xiàn)象，釋放一些有害物質(zhì)，容易讓人上頭。

2、釀造用水稍有區(qū)別。?酒廠大部分用的水都是自來(lái)水，嶗山水的說(shuō)法是上世紀(jì)80年代前的一個(gè)宣傳，嶗山的水質(zhì)量確實(shí)比較優(yōu)質(zhì)，國(guó)內(nèi)啤酒在種類上都是美式工業(yè)，地下水硬度高不能使用德國(guó)有的啤酒廠是取自高山深層泉水，水是啤酒的重要原料。

3、啤酒也需要好水，但決定啤酒質(zhì)量的最重要因素不是水源，而是工廠的釀造水平和工廠技術(shù)。國(guó)產(chǎn)啤酒用的水都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理的微米級(jí)別的反射透膜進(jìn)行過(guò)濾后才能使用，啤酒廠之間的水差別不大，很多工廠在十幾年的時(shí)間，水源地甚至更好，但當(dāng)?shù)仄【瀑|(zhì)量一般，從兩個(gè)角度都印證了水源，不是決定啤酒品質(zhì)的最主要因素。