啤酒的度數(shù)一般是多少？

啤酒度數(shù)各國(guó)不盡相同

啤酒度數(shù)各國(guó)不盡相同，國(guó)內(nèi)一般為11度、12度，酒精含量大多在3．5％－4％之間。一般來(lái)說(shuō)，飲料酒的度數(shù)表示酒精含量，而啤酒的度數(shù)則表示麥汁的濃度。

啤酒度數(shù)各國(guó)不盡相同，國(guó)內(nèi)一般為11度、12度。啤酒的酒精含量大多在3．5％－4％之間。德國(guó)啤酒的酒精濃度較高，約為5－9％。而且很苦。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，啤酒花經(jīng)液體糊化、糖化、液體發(fā)酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收和利用。

粗麥芽汗?jié)舛?/p>

一般來(lái)說(shuō)，飲料酒的度數(shù)表示酒精含量，而啤酒的度數(shù)則表示麥汁的濃度。麥芽和大米是啤酒生產(chǎn)的輔助原料，通過(guò)麥芽糖酶和蛋白酶的作用轉(zhuǎn)化為麥芽糖，并由糖的含量決定。

例如，每升麥芽汁含120克糖是12°，當(dāng)麥汁濃度為7°～9°時(shí)，稱之為低濃度啤酒。當(dāng)麥汁的濃度在18°到20°之間時(shí)稱為黑啤酒。麥汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。同時(shí)，泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚，貯存期長(zhǎng)。

酒精度

酒瓶上的酒精濃度（僅取數(shù)）×葡萄酒的量（升）＝酒精單位（近似）。酒精度表示酒中乙醇的體積百分比，通常用20℃時(shí)的體積比表示。例如，對(duì)于50℃的葡萄酒，它表示在100毫升的葡萄酒中，50毫升（20攝氏度）乙醇是其體積分?jǐn)?shù)（當(dāng)溫度為＋20℃時(shí)，體積分?jǐn)?shù)或質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示酒精濃度）為0．441473。

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如何辨別啤酒的優(yōu)劣？

一看

看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。

看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無(wú)懸浮物或沉淀物。

看泡沫：啤酒注入無(wú)油膩的玻璃杯中時(shí)，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8-15℃時(shí)，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失;同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩，潔白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡("掛杯")。

二聞

聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無(wú)老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣。

三嘗

品嘗味道，入口純正，沒(méi)有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味愉快而消失迅速，無(wú)明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到殺口。

飲啤酒的學(xué)問(wèn)

溫度和啤酒：啤酒專家們的研究結(jié)果表明，啤酒溫度在10℃時(shí)泡沫最豐富、既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。

要保持這個(gè)酒溫，需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度，如環(huán)境溫度在25℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右，環(huán)境溫度在35℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到6℃最好。

玻璃杯要干凈，忌有油膩。喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。

啤酒一般多少度？

根據(jù)麥芽汁濃度，啤酒汪答可以分為：

高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為困伏慧普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類廳槐，以糖的含量來(lái)測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間，而且苦味比較重。

一般情況國(guó)內(nèi)的啤酒大概是在3度左右，這類的啤酒一般都是瓶裝的，大家指蔽吵在市場(chǎng)是可以很容易看到的。

目前啤酒上面的標(biāo)志度數(shù)說(shuō)的是12度左右，這個(gè)可不是說(shuō)的是啤酒含有酒精的度數(shù)，其實(shí)是說(shuō)的是含糖度。

不過(guò)一些國(guó)外的啤酒就不一樣，比如德國(guó)的啤酒非常出名，但是它的度數(shù)是在5度左右，比中國(guó)的要高，所以喝起來(lái)苦味重一些。

最后國(guó)內(nèi)的一些黑啤還有一些罐裝的啤唯侍酒的酒精度數(shù)都高于并陸三度的，大家如果想要研究的話，直接看看罐上的標(biāo)志就可以了。

市面上啤酒大多數(shù)為八至十二度,這是啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分麥芽汁濃度（也叫原和陪麥汁濃度）的含量，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，是以質(zhì)量比計(jì)算的百分?jǐn)?shù)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4927-1991《啤酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定啤酒最高度數(shù)為18度，最低為8度。至于酒精度按啤酒的分級(jí)要求不同，8度二級(jí)啤酒要求大于等于2.2，而18度優(yōu)級(jí)啤酒則要求大于等于4.5度。這個(gè)標(biāo)指做準(zhǔn)規(guī)定得很細(xì)，你可在下列網(wǎng)站查閱：jds.hzwsj.gov.cn/Article/gjfl/wsbz/spwsbz

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度唯棚衡，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

還有一些無(wú)醇啤酒，據(jù)我所知好像是4度，就看你想喝什么樣的了！

一般的啤酒酒精度是3.6--4.2度，啤酒瓶上面的10度或者12度是原麥汁濃度。

內(nèi)蒙古！海拉爾啤酒11%

以下為常見(jiàn)度數(shù)和辨別

啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低者和（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃滲寬度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。 我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特首喊盯種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒。

單位: 度;≥ %(v/v)

杭州西湖啤酒:

7°、8°、10°、11°西湖啤酒 7°、11°清爽型西湖啤酒

8°、10°、11°冷泉純爽西湖啤酒 10°冷泉超爽西湖啤酒

11°冷泉清爽西湖啤酒 10°天然清爽西湖啤酒

8°、10°冷泉冰爽西湖啤酒 7°、8°冷泉淡爽西湖啤酒

8°綠雨西湖啤酒 10.8°清爽朝日啤酒

11°純爽朝汪春日啤酒 8°虎跑泉啤酒

10°西湖啤酒（鮮） 9°P西湖冷泉王啤酒

11°P虎跑啤酒 11°P龍牌西湖啤酒

6.5°P綠晶西湖淡啤 7°P綠晶西湖啤酒

6.5°、9°、9.5°西湖啤酒 7°綠雨淡啤

7°綠雨西湖啤酒 7°淡爽朝日啤酒

7°西湖冷泉王啤酒 9°精致黑麥西湖啤酒御敗

低度淡啤酒精含量1.9-2.8 10度,11度啤酒的酒精含量大多是3.5

千島湖啤酒

640ml千島湖新超爽啤酒 8°

570ml千島湖好心情 8°

620ml千島湖新山泉啤酒 9°

570ml千島湖冰爽啤酒 7°

570ml千島湖一湖秀水 7°

420ml千島湖冰爽啤酒 8°

490ml千島湖珍珠液啤酒 8°

480ml千島湖綠色冰爽啤酒 8°

330ml千島湖酒吧啤 藍(lán)冰 8°

480ml千島湖精制啤鎮(zhèn)陵顫酒 8°

酒精含量1.5-3.5

雪花啤酒

雪花標(biāo)準(zhǔn) 9 3.6

雪花清5度 5 1.6

雪花冰爽 7 2.8

雪花清爽 9 3.6

12度雪花 12 3.5

11.5度雪花 11.5 3.5

11度雪花 11 3.5

紅石梁

大多數(shù)品種的度數(shù)都是7 酒精含量2.2-3.1

(紅石梁地方性比較強(qiáng),資料不太容易找到.)

百威

百威啤酒 10.5 4.3

百威冰啤 11.5 3.8

青島

純生 8 3.1

第一泉 10 4

大優(yōu) 10 3.8

藍(lán)帶

標(biāo)準(zhǔn)裝/金裝 11 4.0

清爽罐裝 10 3.3

清爽瓶裝 10 3.6

超爽 8 3.1

螺旋蓋 11 4.0

light系列 8.68 3.5

金麥/經(jīng)典啤酒500ml 10 3.6

金麥/經(jīng)典啤酒640ml 11 4.0

B2530 15 4.8

藍(lán)帶風(fēng),藍(lán)帶純生 10 4.0

清藍(lán)啤酒 10 3.6

藍(lán)城系列 11 4.0

藍(lán)力系列 11 4.0

喜樂(lè)系列 3-8 0.5

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搜集完了..希望能幫到您.

有別的需要的啤酒牌子我再加(虎牌,喜力,嘉士伯,雙鹿,哈爾濱,燕京,麒麟,朝日等..)

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補(bǔ)充上幾個(gè)

百威勁爽冰啤 8.5 3.8

青島淡爽 8 3.1

紅石梁標(biāo)準(zhǔn) 7 2.3