1. 精釀啤酒喝起來(lái)酸酸的

一般1瓶精釀啤酒的容量為500-600毫升，1瓶精釀啤酒的嘌呤含量為2-2.4毫克，所以精釀啤酒的嘌呤含量不高。

而工業(yè)啤酒的嘌呤含量要明顯好的多，同比達(dá)到四五毫克。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

2. 精釀啤酒喝起來(lái)酸酸的怎么回事

麥公子原漿精釀啤酒是酸的，沒(méi)有錯(cuò)，原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾和滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。

與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，完全保留發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸，具有酸味物質(zhì)，因此原漿啤酒入口發(fā)酸是正?，F(xiàn)象。

3. 很酸的啤酒

是的，柏龍最好喝的還是黑啤，大麥啤都有點(diǎn)酸，柏龍黑就非常好入口，沒(méi)一點(diǎn)酸味。

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。

4. 啤酒喝出酸味

“無(wú)酸不成酒”

正常啤酒的pH值在4.0-4.5左右，是要有一定酸味的，但不能太過(guò)

如果有明顯的醋酸味或酸澀味

那通常是釀造過(guò)程中的微生物沒(méi)有控制好導(dǎo)致的

5. 精釀啤酒喝起來(lái)為什么酸

不是壞了。

原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾和滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，完全保留發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸，具有酸味物質(zhì)，因此原漿啤酒入口發(fā)酸是正?，F(xiàn)象。

原漿啤酒由于未經(jīng)過(guò)濾，因此會(huì)含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定渾濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，具有獨(dú)特風(fēng)味。

原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，比如氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

6. 精釀啤酒喝起來(lái)酸酸的正常嗎

有點(diǎn)酸這個(gè)描述太主觀了，很難說(shuō)問(wèn)題出在哪，如果是小麥啤酒，再加上沒(méi)有二氧化碳和發(fā)酵度不夠，口感上有點(diǎn)酸是正常的。

如果不是小麥啤酒，而且發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，那很大可能是染菌了。

題主最好提供一下詳細(xì)的配方和操作記錄，這樣更容易分析。

主要聞一下酸味中是否有臭雞蛋味或者硬紙板味。如果沒(méi)有，只是純粹的一點(diǎn)酸，那是可以繼續(xù)發(fā)酵的。

7. 精釀啤酒喝起來(lái)酸酸的為什么

這個(gè)問(wèn)題對(duì)于工業(yè)啤酒來(lái)說(shuō)是的，但對(duì)于精釀啤酒可就不一定了。舉個(gè)例子，假如某天你喝到一款酸酸精釀啤酒，當(dāng)下可能眉頭一皺，馬上在想：“嘿，這酒怎么和我平常喝的不一樣？是不是壞掉了??！”

如果是懂一些啤酒的基本制造的人就會(huì)知道有部分的精釀啤酒是用野生酵母發(fā)酵而成的，帶有一些天然酸味，這是很正常的現(xiàn)象，并且這種酒很難得！

所以當(dāng)你能了解啤酒的生產(chǎn)過(guò)程以及所需要的重要元素，就可以更好幫你正確判斷一瓶酒的好壞了。

8. 精釀啤酒有點(diǎn)酸

青島白啤里面小麥含量比較高，小麥?zhǔn)瞧岬?，所以?huì)感覺(jué)酸，我們精釀啤酒的ph值一般在4左右，酸也是一種刺激，有專門的酸啤，很酸爽。

青島白啤唯一的缺點(diǎn)還是濃度偏低，但是喝過(guò)后嘴里充滿著小麥啤酒的香氣，就是口齒留香。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)還是比較高的。如果麥芽濃度和酒精度提高到德啤的水準(zhǔn)，那可以說(shuō)就和原漿啤酒的味道差不多了。另外建議大家喝之前一定要倒置一會(huì)，然后搖晃一下，避免上面部分味道偏淡。要冷藏，要冷藏，要冷藏！

9. 精釀啤酒酸了,喝了以后會(huì)怎么樣

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據(jù)啤酒的口味不同，是在發(fā)酵中加入一些酸性的細(xì)菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細(xì)菌可以生成乳酸。在發(fā)酵過(guò)程中，pH值會(huì)下降，這樣就會(huì)使得啤酒變酸了。條萊垍頭

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國(guó)家喜歡把啤酒做成另外一種口感風(fēng)格的酸啤酒。酸性啤酒占據(jù)了啤酒世界的一部分，這是作為未來(lái)三年的一個(gè)大事件。頭條萊垍