1. 啤酒罐裝車間無(wú)菌室

啤酒純生與清爽有很大區(qū)別。純生是指采用無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)，將啤酒中的酵母、細(xì)菌等過(guò)濾而除去，經(jīng)過(guò)無(wú)菌灌裝得到生物穩(wěn)定性很高的啤酒，不經(jīng)歷高溫殺菌。純生啤酒口味清爽新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。清爽啤酒是普通啤酒的一個(gè)類別，超純、超爽、特純、淡爽、特爽之類的在啤酒界都只是一個(gè)形容詞而已，沒(méi)有任何特定的學(xué)術(shù)含義，只用來(lái)區(qū)別廠家自己內(nèi)部的不同工藝，其實(shí)就是普通的熟啤酒。

2. 酒廠無(wú)菌車間

根據(jù) 啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 要求，必備的生產(chǎn)設(shè)備如下：

1．原料粉碎設(shè)備；

2．糖化設(shè)備；

3．糊化設(shè)備；

4．麥汁過(guò)濾設(shè)備；

5．煮沸設(shè)備；

6．回旋沉淀設(shè)備；

7．麥汁冷卻設(shè)備；

8．酵母擴(kuò)培設(shè)備；

9．發(fā)酵罐；

10．啤酒澄清設(shè)備；

11．清酒罐；

12．灌裝設(shè)備；

13．殺菌設(shè)備（熟啤酒應(yīng)具備）；

14．無(wú)菌過(guò)濾和無(wú)菌包裝設(shè)備（生啤酒應(yīng)具備）。生啤酒的生產(chǎn)還應(yīng)有全面的生產(chǎn)過(guò)程無(wú)菌控制。特種啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有與特種啤酒生產(chǎn)工藝相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如：冰啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有冰晶化處理設(shè)備。

3. 啤酒罐包裝

1.布光時(shí)采用了柔光燈箱作主光，燈位距被攝體很近，目的是擴(kuò)大照明光域。但在注重紅腸布光的同時(shí)，還要注意到畫(huà)面中透光體啤酒瓶及反光啤酒罐的布光及測(cè)光，以免在按紅腸的測(cè)光進(jìn)行曝光時(shí)，反光啤酒罐曝光過(guò)度，質(zhì)感不能正常體現(xiàn)。

2.拍攝光圈要小，景深要長(zhǎng)。

3.后面的面包包裝、餐具及反光啤酒罐比紅腸的色彩要淺，為了不使其過(guò)分突出，在放置食品筐的同時(shí)使其位置略放在面包紙袋的前面，使其在面包紙袋上呈現(xiàn)部分投影

4.在柔光箱的后下方放置小型的遮擋板，以局部遮擋啤酒罐及餐具，使之變暗，這樣就突出了紅腸的主體形象

拍攝要點(diǎn)

食品攝影的主體是食品，但對(duì)餐具及其他陪襯物的選擇亦很重要。無(wú)論是中餐或西餐餐具，都應(yīng)高檔化、高品位，與食品相配要潔凈、素雅、和諧、風(fēng)格也要統(tǒng)一。畫(huà)面構(gòu)圖應(yīng)始終以食品為主，不可喧賓奪主。

4. 啤酒罐裝車間無(wú)菌室圖片

 其實(shí)啤酒本來(lái)的造價(jià)就很便宜，然后現(xiàn)在他這個(gè)牌子為了推廣打開(kāi)市場(chǎng)而且是低價(jià)活動(dòng)。

任何商品都有高、中、低三個(gè)檔次，酒水也不例外，暢銷的礦泉水價(jià)格，在1.5元—3元，小部分突破了3元。而啤酒的價(jià)格，暢銷的在2-5元，小部分低于3元，如果特價(jià)處理期間，還會(huì)更便宜，能達(dá)到2.5元一瓶。

為什么很多啤酒的價(jià)格比礦泉水還便宜，難度制造一瓶啤酒的成本，比一瓶水的成本還要低嗎？帶著這個(gè)疑問(wèn)，咱們來(lái)簡(jiǎn)單做一個(gè)分析，該分析沒(méi)有任何權(quán)威性，只是個(gè)人分析。

5. 啤酒廠包裝車間

1、編寫(xiě)崗位SOP，按照SOP釀造工藝要求,進(jìn)行糖化、發(fā)酵離心、送酒及酵母擴(kuò)培生產(chǎn)活動(dòng)，并根據(jù)釀造生產(chǎn)計(jì)劃和包裝生產(chǎn)計(jì)劃，完成后續(xù)包裝工作；

2、熟練操作釀酒設(shè)備，智能工廠操作系統(tǒng)，可對(duì)設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn)單維修；

3、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織、指導(dǎo)按照總部工藝技術(shù)要求完成啤酒生產(chǎn)，參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，并接受總部的監(jiān)督、考核；

6. 啤酒罐裝車間無(wú)菌室標(biāo)準(zhǔn)

鮮麥王啤酒不錯(cuò)。銷量蠻好的啊，口感也很好，價(jià)格也不貴。它集玻璃啤酒瓶制造、麥芽培植、啤酒釀造、全封閉無(wú)菌灌裝一體化生產(chǎn)。幾年來(lái)，隨著集團(tuán)規(guī)模的不斷擴(kuò)張樹(shù)立了開(kāi)拓創(chuàng)新、做大做強(qiáng)的遠(yuǎn)景目標(biāo)，克代爾集團(tuán)現(xiàn)已發(fā)展到七個(gè)子公司，克 代爾德州啤酒有限公司、克代爾臨邑啤酒有限公司。

7. 啤酒無(wú)菌灌裝

與一般啤酒不同，原漿啤酒是未經(jīng)過(guò)濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

　　原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾！必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！

　　原漿啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說(shuō)其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來(lái)不經(jīng)過(guò)任何處理的原汁原味的啤酒）

　　喝普通啤酒就象吃“蘋(píng)果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。

　　原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無(wú)法比擬的。

　　原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過(guò)程中未過(guò)濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái)；低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定第一時(shí)間的新鮮度，口味鮮美無(wú)雙，地道純正。

　　原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營(yíng)養(yǎng)比例。

8. 啤酒庫(kù)房要求

如果是自己代理，首先得有一家公司，一般是貿(mào)易公司或食品公司！

具備的證件，也就是要到相關(guān)部門辦理：

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

2、食品流通許可證\衛(wèi)生許可證

3、酒類流通許可備案登記證、酒類隨附單

4、國(guó)稅、地稅

5、組織機(jī)構(gòu)代碼、開(kāi)戶許可

6、進(jìn)口商品的海關(guān)單（中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫單）

等等！

如果你僅僅是經(jīng)營(yíng)而非是進(jìn)口商，那你的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍就減少了‘進(jìn)出口食品’的這一項(xiàng)！

建議您直接找一家專門做食品的貿(mào)易公司合作，這樣就避免自己還要注冊(cè)一家公司等問(wèn)題！。

9. 散裝啤酒罐

聽(tīng)裝的啤酒罐如果喝完的話，是可以用來(lái)賣錢的。因?yàn)槁?tīng)裝那些有啤酒罐。，一般都是鋁制的。在按國(guó)家規(guī)定，鋁制的啤酒罐可以作為二次廢物利用回收到。他一般家庭喝啤酒比較多的，或者是商店，酒店，酒吧。還有飯店都會(huì)有專門的人來(lái)回收聽(tīng)裝的啤酒罐。然后根據(jù)啤酒罐的數(shù)量大小至來(lái)給予商家付款。

10. 啤酒罐裝車間無(wú)菌室要求

1.純生啤酒的過(guò)濾除菌純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)過(guò)高溫殺菌，采用無(wú)菌過(guò)濾法濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免受到熱損傷,保持了原有的新鮮口味,最后一道工序采用嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝,避免了二次污染,保質(zhì)期一般可達(dá)180天。純生啤酒與一般的生啤酒有區(qū)別, 一般的生啤酒雖然也沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌, 但它采用的是硅藻土過(guò)濾機(jī),只能濾掉酵母菌,而雜菌不能被濾掉,因此一般的生啤酒保質(zhì)期一般在3-7天。

無(wú)菌過(guò)濾法是常用的冷殺菌法，經(jīng)硅藻土過(guò)濾機(jī)和精濾機(jī)過(guò)濾后的啤酒,再進(jìn)入無(wú)菌過(guò)濾組合系統(tǒng)過(guò)濾,包括復(fù)式深層無(wú)菌過(guò)濾系統(tǒng)和膜式無(wú)菌過(guò)濾系統(tǒng)。

經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾后,要求能基本除去酵母和其他所有微生物營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。