內(nèi)容提要【精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別】

精釀啤酒是美國人發(fā)起的，用來區(qū)別大部分常見的工業(yè)啤酒。另外美國釀造者協(xié)會(huì)BA要求釀造者是非精釀釀造者或者公司機(jī)構(gòu)，其中占有股份不得超過25%，啤酒的風(fēng)味要從傳統(tǒng)的原料和發(fā)酵工藝中獲得，另外，精釀啤酒的年產(chǎn)量必須小于600萬桶，大約95萬噸左右。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別：

1、生產(chǎn)原料的不同

精釀啤酒用到的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母還有水，其中麥芽、啤酒花的用量大，在釀造的過程中還不會(huì)添加任何添加劑。而普通啤酒同樣也是用這些原料釀造的，可是大家為了節(jié)約成本，會(huì)把麥芽用大米、玉米等糧食來替代，并且在釀造的過程中，可能會(huì)有少量添加劑。

2、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間都是順其自然的，不會(huì)受人工或者其他干擾，大約發(fā)酵時(shí)間在2個(gè)月左右。而普通啤酒為了節(jié)約時(shí)間，增加啤酒的產(chǎn)量，都會(huì)在發(fā)酵的時(shí)候做出一些干擾，或者添加促進(jìn)發(fā)酵時(shí)間的物質(zhì)，最后也就導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間很短。

3、啤酒釀造工藝不同

精釀啤酒用的是艾爾工藝，釀造發(fā)酵的過程非常講究，可以說嚴(yán)格把控，發(fā)酵后的啤酒不需要?dú)⒕瓦^濾。而普通啤酒用的是拉格工藝，雖然溫度在10度以下，但是發(fā)酵好以后是需要進(jìn)行殺菌和過濾的。

精釀啤酒受歡迎的原因：

1、人類的自虐心理

精釀啤酒的口味特別苦，酒精度數(shù)也相對(duì)高，可以說，它是屬于小眾的東西，即使你不愛喝，但是只要你喜歡，就會(huì)感覺到一種與眾不同的滿足感，成為了你表達(dá)自己和被社會(huì)接受的載體。

2、價(jià)格貴，屬于高端啤酒

精釀啤酒產(chǎn)量小，價(jià)格比較貴，當(dāng)你喝這款啤酒的時(shí)候，就會(huì)給人一種高人一等、品味非凡的感覺。換句話說，用這款酒求人辦事會(huì)事半功倍，拿來招待客人也會(huì)倍有面。