1. 儲存啤酒的倉庫需要注意什么

首先市場調(diào)查是必須的，也是首要的。啤酒代理的市場調(diào)查非常的重要，要認(rèn)真調(diào)查你想做代理的當(dāng)?shù)厝藗兊钠【瓶谖逗拖M水平，針對調(diào)查結(jié)果對比選擇適合的啤酒品牌。 第二，產(chǎn)品質(zhì)量。通過第一步一定可以找到合適的啤酒品牌，當(dāng)然合適的代理啤酒的品牌肯定不只一個，這時就要把產(chǎn)品的質(zhì)量作為首要考慮的問題，這就需要你通過網(wǎng)絡(luò)、刊物、行家等信息渠道充分了解所要代理啤酒的品質(zhì)，主要了解他是否有自己的工廠，在市場的品牌知名度和產(chǎn)品美譽度、消費者的忠誠度等等。 第三，資金問題。這包括成本問題和可以周轉(zhuǎn)的資金。成本問題主要包括銷售團(tuán)隊費用、倉庫開支、運輸費用和檢驗稅項等等費用。周轉(zhuǎn)資金比較簡單，就是說在代理啤酒之前一定要有足夠的可以周轉(zhuǎn)的資金，便于操作。 第四，洽談合作。這里需要注意的是：廠家的市場支持、廣告支持、是否給予獨家代理權(quán)力、良好的售后服務(wù)以及促銷禮品等等各方面全方位的支持政策。了解這些以后就可以洽談合作業(yè)務(wù)了。 第五，合同簽訂。這是一個很慎重的問題。這就需要代理商對相關(guān)的法律一定要了解透徹，正規(guī)的國際銷售代理協(xié)議書規(guī)定的范圍主要有代理人的職責(zé)、傭金的索取和支付、關(guān)于合同的索賠、變更，留置權(quán)、法律適用等基礎(chǔ)性和原則性很強(qiáng)的條文，還有對于有關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量的問題一般是在附加條款中規(guī)定，這些內(nèi)容，作為啤酒代理商都要有透徹詳細(xì)的了解。

2. 倉庫整箱啤酒擺放

畫好心形，然后按照圖形擺放即可。

3. 啤酒的存儲倉庫的溫度要求

1將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里．

泡沫會很快消失。

2．啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

3.盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的

泡沫量，加快泡沫消失。

4．鮮啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這

樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散

泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶

口蓋好。

5．鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以

，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為o℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣

可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6．溫度也不得低于1. 5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持

在低溫下也會結(jié)冰，變得混濁．影響酒的口味和質(zhì)量，也會降低啤酒的營

養(yǎng)價值。

4. 儲存啤酒的倉庫需要注意什么細(xì)節(jié)

（1）選擇通風(fēng)、透氣、干燥、整潔的獨立環(huán)境。

（2）入庫前庫房要清理干凈。

（3）如果之前有蟲害發(fā)生，則要進(jìn)行消毒處理。

（4）盡量遠(yuǎn)離有刺激性氣味和其他味道濃烈的場所。

（5）先進(jìn)先出，縮短存儲周期。麥芽的使用時間一般為3個月內(nèi)。

（6） 防水、防潮、防害蟲諸如此類。

5. 倉庫啤酒堆放

酒花感染霉菌后能使啤酒噴涌。酒花貯存不當(dāng)或在室溫較高的倉庫堆放很快感染霉菌，同時酒花中的酸含量迅速下降。酒花中的一些成分的異構(gòu)化合物會誘導(dǎo)啤酒噴涌，如脫水綠、草靈酸、草酮、副蛇麻酮等一些衍生物是強(qiáng)烈的促進(jìn)噴涌物。另外，酒花浸膏中也含有誘發(fā)噴涌的物質(zhì)，一般來說，酒花浸膏中的氧化產(chǎn)物越多，其生產(chǎn)出的啤酒噴涌勢越大。

6. 啤酒儲存條件

儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 盡量不要長時間儲存，建議儲存期為兩個月。

7. 存放啤酒的庫房

（1）進(jìn)倉庫保存的大麥應(yīng)先測定水份含量，大麥安全保存水分含量標(biāo)準(zhǔn)為 12％以下，大麥水 份高于 15％時不易保存， 易發(fā)熱發(fā)霉。 當(dāng)大麥水份含量較高時， 應(yīng)在日光下攤曬或進(jìn)行低溫干燥 （低 于 50℃） ，使水份降至 12％以下，這是因為在此水份下，大麥的呼吸作用十分微弱。當(dāng)大麥水份在 12～14％時，控制好空氣濕度及時通風(fēng)，防止霉菌生長，能保存 3～5 個月。

　?。?）對分批進(jìn)廠的不同水份、品種、產(chǎn)地的大麥要分批測定水份，按水份高低分別堆放貯存、 保管，做好各種記錄。

　?。?）大麥進(jìn)倉貯存保管前應(yīng)進(jìn)行清麥、除雜和霉菌污染情況檢查，清麥除雜可以去除麥秕、麥灰等雜質(zhì)與可能帶入的害蟲。檢查霉菌污染的情況可以采取相應(yīng)的抑制霉菌生長的措施。

　　（4）各種不同貯存方式都要有合適的保存要求。例如，袋裝堆垛，要離地擱空、隔縫，不貼壁 （室內(nèi)） 。不超高（每垛堆高 10～20 袋為宜） ；散裝倉貯要墊底（麥秸或蘆席）架空、留洞（加空心 透氣物） ，攤翻與通風(fēng)；立式倉貯存要通風(fēng)、翻倉，定期滅蟲殺菌和溫度記錄等。

　?。?）剛收過的麥溫高的大麥、嚴(yán)重污染霉菌或在糧食倉庫淋過雨、保管不善的大麥不應(yīng)進(jìn)倉保 存。 大麥貯存主要工作是測量水分和溫度，進(jìn)行通風(fēng)以及除蟲和滅菌，同時作好保管記錄。只要有 專人負(fù)責(zé)，勤檢查，防止發(fā)熱、霉變、蟲害，即可將大麥妥當(dāng)保管。

8. 啤酒倉儲要求

啤酒廠的每個車間的防火等級標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，糧食筒倉的工作塔、大麥清選車間、麥芽粉碎車間、糧食倉庫的等級為二級防火，大麥浸漬車間、發(fā)芽發(fā)酵車間、麥芽干燥車間、原料過濾，煮沸，糊化，糖化，冷卻車間、儲罐，包裝車間，成品庫為三級防火。

9. 儲存啤酒的倉庫需要注意什么事項

1箱啤酒的體積大約是：長30cmx寬23cmx高30cm=0.0207（立方米）

1000箱啤酒體積為：0.0207*2000=41.4（立方米）如果把啤酒碼起來堆七層，即30cm*7=2.1米高，則約需20平方米的庫房。如果只堆6層，即1.8米高，則需23平方米。我們可以6層與7層混合堆，再留一點余地，租24平方米就夠用了。

10. 啤酒的保存要注意哪些事項

儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。儲存啤酒溫度為4-20℃的原因：1、溫度過高會改變啤酒花的性質(zhì)：啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。2、溫度過低會結(jié)冰或蛋白質(zhì)會分解：啤酒的冰點為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。解決方法：將儲存溫度保持在4-10℃，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20℃。實際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 盡量不要長時間儲存，建議儲存期為兩個月。