一、啤酒和啤酒花是什么關系?
啤酒花
啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。
巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。
啤酒,離不開啤酒花
否則酒液會渾濁不堪,而且不爽口,沒有啤酒花芬芳的味道
我們喝啤酒,淡淡的枯澀,就是啤酒花的味道...
仔細聞一下,就會聞到啤酒花,芬芳的氣息...
二、什么叫啤酒花?
我在百度上查了一下，不知道你要找的是不是這個呢？
啤酒花：
??????《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。?使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，學名為蛇麻，為大麻科草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始于東北，目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
啤酒花
啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄?；ㄐ蛞干?，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。
一種植物吧
做啤酒用的
三、啤酒花有什么用途?
啤酒花的雌花果穗有香蛇麻腺體，具特殊芳香，為制造啤酒的重要原料。啤酒花中含有多種維生素，每100克中含有2～30克雌激素。啤酒花入藥，味苦性平，能健胃、安神、止咳化痰。國外民間常用它治癔病、不安、失眠。近年來國內(nèi)多用于治療消化不良、腹脹、麻風、結(jié)核、膀胱炎、失眠等，取得一定療效。
四、啤酒和啤酒花是什么關系？
??啤酒花
啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。
??所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷停趸己控S富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1。5公斤。
啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。
??酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。
巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。
五、啤酒花和啤酒花制品的啤酒有什么區(qū)別
啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區(qū)別。只是叫法不同。
啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其他不正常的異香氣。
六、“啤酒花”和啤酒有沒有關系？
??人們釀造啤酒已經(jīng)有5 0 0 0年的歷 史 了 ，人 們 在 沒 有 使 用 啤酒 花 來 釀 酒 時 ，酒的顏色總是渾濁不 清 的 ，而且 非 常影響口感。啤酒花 是 德 國 人 在 1 0 7 9年 釀 酒 時 首 次使 用 的 。之 后 ，人們對啤酒清爽稍帶 苦 味 的 味 道 欲罷不 能 ，啤酒就在世 界上流行起來。
??如 今 ，啤酒花已成 為 釀 造 啤 酒 時 必 不 可 少 的 原 料 ，被譽為啤酒的靈魂。啤 酒 花 學 名 叫 “忽 布 ”，是一種 多 年 生 的 草 本 植 物 ，通 常 在 秋季 幵 花 。啤 酒 花 的 葉 片 對 生 ，葉 片 的 邊 緣 有 鋸 齒 ，雌花和雄花生長在不同的 植 株 上 ，雄 花 是圓 錐 狀 的 ，雌花為短穗狀。
??花朵都由鱗狀的苞片包裹著，苞 片 內(nèi)各 藏 著 兩 個 果 實 。啤 酒 花 能 使 啤 酒 散 發(fā) 出 獨 特 的 清 香 ，秘密就是它的 花 和 果 實 外 都 布 滿 了 黃 色 粉 狀 的 香 脂 腺 。香 脂 腺 里 含 有 少 量 的 芳 香 油 ，啤酒獨特的清香就是因為它的緣故。
??香脂腺里還含有少量的苦味素和單寧?？?味 素 會 讓 啤 酒 產(chǎn) 生 特 有 的 苦 味 ，啤 酒 的 這 個 苦 味 入 口 后 會 很 快 地 消 失 ；單寧能夠消滅在 啤 酒 發(fā) 酵過程 中產(chǎn)生 的 乳 酸 菌 和 酪 酸 菌 ，還能將啤酒原料中 的 蛋 白 質(zhì) 進 行 沉 淀 ，把 它 過 濾 掉 ，啤 酒 因 此 才 能 透 亮 無 比 。
??啤酒花還有天然的防腐效果，所以啤酒中就不需要再添加額外的防腐劑了。
