1. 啤酒為什么要冰
啤酒發(fā)涼的原因是啤酒中的二氧化碳和啤酒花。
二氧化碳就不用細說了，我們都知道，所有的碳酸飲料中都有二氧化碳，其目的就是帶走人體的熱量。
那么，關(guān)鍵就是啤酒花了。
啤酒花可以使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物。蛇麻也是具有清涼的作用。
由于啤酒中含有啤酒花和蛇麻的成分，因此，儲存啤酒不能受到陽光直接照射，應(yīng)存放在陰涼處，貯存溫度以7～9℃為宜，低于或高于此溫度有損于啤酒的香氣和口味。
2. 啤酒為什么要冰鎮(zhèn)
喝冰啤酒后勁不會增大。冰啤酒和常溫的啤酒，麥芽度和酒精度都是一樣的，后勁都是一樣大的。只不過啤酒經(jīng)過冰鎮(zhèn)以后，口感更清爽，尤其是在炎熱的夏天。
另外，喝了冰啤酒以后，胃會熱脹冷縮，胃容量小了，去廁所的次數(shù)就會增加，酒會喝的更多一點。所以有可能不知不覺就喝多了。
3. 啤酒為什么要冰鎮(zhèn)后飲用
常溫啤酒沒有比冰啤酒醉酒快，沒有這方面的理論依據(jù)，喝酒更容易醉是所有酒類混飲，或兌飲料的啤酒，在常溫下飲用才更容易醉。冰啤酒只是飲用起來比常溫下更為涼爽。
據(jù)相關(guān)研究，在適宜的溫度下，啤酒的各種成分可以協(xié)調(diào)平衡，達到最佳口感，這種最佳的飲用溫度為8-10攝氏度，而過于低溫的冷凍容易破壞啤酒的營養(yǎng)成分。
如果脾胃功能較為正常的人群，可以適當(dāng)飲用一些低于常溫的啤酒，增加口感。戈焰提醒，啤酒不能飲用太多，同時也不宜空腹。因為空腹飲用會導(dǎo)致胃腸道的血管收縮，胃腸平滑肌痙攣引起腹痛。
4. 啤酒為什么要冰鎮(zhèn)好喝
冰塊就是冷凍固化的水，加入啤酒中起到“涼爽”和稀釋的作用。啤酒稀釋了，哪有原汁原液好喝呢！熱天消暑解渴，還是喝冰鎮(zhèn)啤酒好（3—5度，類似深井水溫度，太涼了傷胃）。
啤酒要么是用玻璃容器要不然就是用易拉罐裝的，所以啤酒是不可以放在冰箱的冷凍室，會很容易出現(xiàn)爆炸的情況。可以將啤酒放在冰箱里面冷藏室，可以使啤酒達到冰鎮(zhèn)的效果。
5. 啤酒為什么要冰的
因為自釀啤酒保質(zhì)期短，需冷凍保存
6. 啤酒為什么要冰凍
啤酒可以放在冰箱里，但需要注意如下事項：
正常情況，把啤酒放在冷藏室，2~10度最適合冰啤酒。
不要將啤酒放在冷凍室，特別是瓶裝啤酒。瓶有凍破的風(fēng)險。
如果要急凍啤酒，可以將它放進變溫室，里面調(diào)-4度的溫度，兩小時就可以給啤酒降溫到10度以下。但要記得，不要超過4小時。
萬一啤酒沒及時拿出來，凍成冰了，可用抹布包住酒瓶或者拉罐，輕輕把它拿出來，放置到完全解凍，再嘗試打開。
7. 啤酒為什么要冰著喝
啤酒可以消暑但是不可以解渴，這是因為啤酒的主要原來料是水、麥芽、酒精，這些物質(zhì)在進入體內(nèi)以后，會刺激腎上腺的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，引起口干。
與此同時，啤酒中的酒精還會刺激腎臟，加速代謝和排尿，使身體流失水分。
據(jù)實驗顯示，口渴之后和啤酒，會使身體中的水分再次丟失3%左右。所以啤酒是不可以起到解渴的作用的。
8. 啤酒為什么要冰了才能喝
冰啤酒還是不冰啤酒與醉無關(guān)，冰啤酒只是可以增加口感。
長期喝冰啤酒是對人體有害的。夏季氣候炎熱，人體運化功能減弱，脾胃防御功能也相對下降，選擇冷飲只會增加脾胃的負擔(dān)，傷及人體陽氣，而對于脾胃虛寒體質(zhì)的人群，建議任何飲品不應(yīng)過于低溫飲用，以免損傷人體正常代謝及功能。
在適宜的溫度下，啤酒的各種成分可以協(xié)調(diào)平衡，達到最佳口感，這種最佳的飲用溫度為8-10攝氏度，而過于低溫的冷凍容易破壞啤酒的營養(yǎng)成分。
如果脾胃功能較為正常的人群，可以適當(dāng)飲用一些低于常溫的啤酒，增加口感。啤酒不能飲用太多，同時也不宜空腹。因為空腹飲用會導(dǎo)致胃腸道的血管收縮，胃腸平滑肌痙攣引起腹痛。
9. 啤酒為什么要冰凍保存
啤酒中含有大量的水和二氧化碳，而經(jīng)過低溫保存之后，二氧化碳的溶解度較大，冰鎮(zhèn)啤酒中的麥香味會淡一些，所以在口感上就要清爽冰涼一些。要是常溫下的啤酒，尤其是酒瓶子都被太陽曬熱乎的那種啤酒，喝上一口都能把人惡心的夠嗆，這也就是夏天的時候很少有人和常溫啤酒的原因。
冰鎮(zhèn)啤酒中的二氧化碳進入胃里，然后在打嗝的時候，二氧化碳會帶出來一部分熱量，這時候胃里是非常舒暢的。所以習(xí)慣成自然，有人為了這一瞬間的快感，也是喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒的。
10. 啤酒為什么要冰凍后更好喝
啤酒的苦味是來自啤酒花的。啤酒花是大麻科葎草屬的一種植物（Humulus lupulus L. 啊這個學(xué)名有點萌），啤酒花中含有一系列與啤酒苦味有關(guān)的化合物，例如葎草酮、合葎草酮、近葎草酮、蛇麻酮等等，在釀造過程中，它們會發(fā)生異構(gòu)化、氧化等反應(yīng)，賦予啤酒獨特的苦味。同時，啤酒花也是啤酒香氣的來源之一。在啤酒中放啤酒花一個很重要的原因其實是防腐。這些成分具有抑制雜菌滋生的作用，并使啤酒更耐保存（當(dāng)然，在現(xiàn)代工藝出現(xiàn)之后，啤酒花的作用變得不那么重要了）。不過，啤酒花中的物質(zhì)對光敏感，在光照條件下異α酸可以和來自麥芽的核黃素反應(yīng)，導(dǎo)致風(fēng)味破壞，所以啤酒通常要放到深色的玻璃瓶里保存。
