艾爾、拉格、IPA，世濤、皮爾森，這些到底是什么？

很多小白酒還沒(méi)喝幾口酒被一堆名稱忽悠瘸了，其實(shí)啤酒分類沒(méi)有你想象的復(fù)雜。

一般根據(jù)發(fā)酵的方式將啤酒分為艾爾啤酒和拉格啤酒。

除此之外還會(huì)根據(jù)顏色、口感等進(jìn)行細(xì)化的區(qū)分，下面我們聊一下市面上常見(jiàn)的具體分支以及代表性酒款。

一、艾爾啤酒

1. 淡色艾爾（IPA）：啤酒顏色比較淡，入口溫和，一般是苦味加淡淡的果味。

2. 波特：甜苦平衡、口感順滑、有巧克力的味道。

3. 酸艾爾：將啤酒置于木桶陳釀熟成，代表酒款：牛啤堂、帝都海鹽。

4. 世濤：口感干爽，酒頭綿密，用烘焙過(guò)的大麥釀造，有麥芽的香氣，代表酒款：帝國(guó)世濤。

5. 小麥啤酒：采用50%的小麥釀造，酒體渾濁呈淡黃色，俗稱白啤，代表酒款：福佳白啤。

6. 修道院：是比利時(shí)啤酒中，重要的流派，由真正的修道士參與釀造而成，代表酒款：羅斯福10號(hào)。

二、拉格啤酒

1. 淡色拉格：目前銷量最高的啤酒，代表啤酒：雪花、青島。

2. 皮森爾：對(duì)比淡色拉格、皮爾森用100%的麥芽發(fā)酵，代表酒款:捷克百得富。

3. 深色拉格：顏色覆蓋琥珀色到紅棕色，有可可豆和焦糖的味道，酒體中等，代表酒款：德國(guó)黑啤、凱撒黑啤。

4. 博克：高濃度麥汁釀造、高酒精度、麥芽味很重，代表酒款：柏龍。

艾爾啤酒可能是人類史上最早的啤酒，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，口感醇厚并附有水果、堅(jiān)果之類的復(fù)雜香氣，而拉格發(fā)酵時(shí)間較短，酒體清澈，口感清脆，香氣簡(jiǎn)單。

以上就是市面上常見(jiàn)的啤酒分類，啤酒雖好還是切莫貪杯哦！