1.啤酒的專業(yè)術(shù)語
GB4927代表的是啤酒的國家標準。
GB/T 4927-2008 啤酒（強改推），國家標準，2008是現(xiàn)行版本，規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存。GB/T 4927-2008 適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
擴展資料：
GB/T 4927-2008 與GB4927-2001的區(qū)別
將特種啤酒的定義調(diào)整到第3章術(shù)語和定義中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義；
增加了產(chǎn)品分類；將凈含量負偏差改為凈含量；質(zhì)量等級取消了二級；酒精度的計量單位改用體積分數(shù)（%vol）表示；
對淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標進行了調(diào)整；對濃色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標進行了調(diào)整，另增加了蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性要求；對出廠檢驗項目進行了適當修改。
2.啤酒的專業(yè)名稱
絕大多數(shù)的啤酒，都是以大麥芽（小麥芽）和水為基礎(chǔ)原料；在加上專業(yè)的酵母菌和啤酒花，經(jīng)過一些系列發(fā)酵釀制而成。釀好的啤酒，含有很多大分子蛋白質(zhì)、活性酵母菌、乳酸菌、酯類、啤酒花等等，所以酒體很渾濁，顏色發(fā)黃，完全不透明。
剛釀好的啤酒叫做生啤，營養(yǎng)豐富，泡沫多而且細膩，麥香味濃郁，口感新鮮純正，風味獨特，非常好喝。雖然優(yōu)點眾多，但是缺點也很明顯，就是保質(zhì)期很多，即使低溫情況也只能保持3-7天左右。所以無法形成大規(guī)模的商品，因此需要進一步處理才能進入市場。 釀好的啤酒，要經(jīng)過過濾和巴氏滅菌等一系列程序，目的是過濾和殺滅里面的活性菌，把它變成清澈的熟啤。從而延長啤酒的保質(zhì)期，通?？梢赃_到6個月的時間，市場上絕大多數(shù)啤酒都是加工過的熟啤。
簡單來說，很清澈的啤酒，都是經(jīng)過二次過濾處理的熟啤。酒體黃亮清澈，賣相好看，保質(zhì)期長，但是營養(yǎng)差，口感下降。而很渾濁的啤酒，往往都是未經(jīng)處理（或簡單處理）的生啤，營養(yǎng)豐富，口感好喝，但是酒體渾濁，賣相較差，并且保質(zhì)期很短。
那么為什么有的啤酒是黃色的，有的確實綠色的呢？
其實這和原料有關(guān)。釀啤酒的四大基礎(chǔ)原料里，水、酵母、啤酒花對顏色沒有影響，只有麥芽會直接影響啤酒的顏色。一般情況下，烘烤過的麥芽呈淺黃色，所以釀造的啤酒往往都是黃色的。根據(jù)烘烤的程度，又分為淺黃和棕黃。
市場上絕大多數(shù)都是黃啤，另外還有少量的黑啤、紅啤、綠啤。黑啤是因為原料里添加了焦香麥芽，所以釀出的啤酒顏色很深，一般是紅褐色或者深褐色。紅啤則是100%用棕色麥芽釀造出來的，而綠啤是在過濾后的啤酒清酒中，加入螺旋藻提取液，因此看起來是綠色的。
為啥有的啤酒很清澈，有的啤酒很渾濁？還有的是綠色的？ 簡單來說，渾濁的啤酒是剛釀好的生啤，含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，因此比較渾濁。而清澈的啤酒，是過濾和滅活處理過的熟啤。
3.啤酒的專業(yè)術(shù)語沙口
黃啤 ，黑啤，特種啤酒 。黃啤又分為：大麥黃啤，小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤，暖啤，奇異果啤酒，黑加侖啤酒等等。另外，啤酒的另一分類根據(jù)過濾和摻水程度可分為：原漿啤酒 （不經(jīng)過濾和殺菌 ，直接從發(fā)酵罐中打出飲用），純生（經(jīng)過膜過濾，過濾出大量的酵母菌）瓶?。ń?jīng)過過濾和巴氏殺菌 ，把酵母全部高溫殺滅 ，摻水 ，重充二氧化碳，沒有任何營養(yǎng)價值的啤酒）扎?。ù蠼峙猿Ｒ姷模?jīng)過過濾，殺菌，摻水相當嚴重，很沒有營養(yǎng)價值，很不衛(wèi)生的啤酒，除了沙口，和有點啤酒味，沒有其他的）。要喝啤酒的話，建議還是喝原漿啤酒，營養(yǎng)豐富，安全衛(wèi)生。
4.啤酒用專業(yè)術(shù)語怎么說
一般說啤酒多少度，指的是原麥汁濃度在8-12度之間，而一般飲料酒的度數(shù)表示酒精的含量，所以簡稱為"酒度"，而啤酒的“度”所代表的含義是不同的，指的是麥芽汁的濃度，專業(yè)術(shù)語叫原麥汁濃度。啤酒的酒精度很低，基本在2.5-5度之間。
啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，所以啤酒的麥汁濃度與酒精濃度有一定關(guān)系，根據(jù)麥汁濃度的大小，啤酒分為低濃度（6—8度）酒精濃度為2度；中濃度（10—12度）酒精濃度為3.1—3.5度和高濃度（14—20度）酒精濃度為4-5度。
啤酒大于等于2.5度應該是酒精濃度在3.1度以上的啤酒。
5.喝啤酒術(shù)語
我喜歡工業(yè)啤酒，它讓我們花三五塊錢就能體會無上的美味。
啤酒的好喝就在于它的口感如同絢爛的焰火表演，表面而又極致。工業(yè)啤酒是不會講究那么多的，工業(yè)啤酒不講內(nèi)涵，沒有精釀啤酒那么多的有的沒的。它的特點就是把所有的精華以最迅捷的方式爆發(fā)出來，然后如同無煙火藥般不留痕跡。
麥芽等的甜香、啤酒花的清香、低度酒精的刺激、氣泡爆炸所產(chǎn)生的獨特沖擊，形成啤酒特有的來的快去得也快的清爽口感，簡單純粹。個人感覺啤酒的提神作用，跟困的時候洗把臉有異曲同工之妙。
喝啤酒千萬別像白酒一樣，開頭不好喝慢慢會品出來好喝，啤酒第一口不好喝就證明這酒就是個垃圾，直覺換掉，別聽任何人忽悠。
我喝過幾種精釀啤酒，恕我直言，我覺得我還是更喜歡工業(yè)啤酒的清爽直接。我總覺得精釀啤酒和工業(yè)啤酒在口感上有本質(zhì)的差異，精釀啤酒缺少工業(yè)啤酒那種清爽的刺激。與其將其都歸類為啤酒，其實還不如干脆分為兩大類。省得一說啤酒，就有言必稱精釀的跳出來高屋建瓴、指手畫腳。要是全世界人都真的熱愛精釀，資本家早想方設(shè)法把它弄成主流了。
PS：我從沒有認為工業(yè)啤酒和精釀啤酒這兩個名詞本身就代表著口感的高低區(qū)別。至于有評論說的喝完了xx精釀，再喝工業(yè)啤酒就完全是漱口水的言論，我深表懷疑，我猜漱口水和啤酒相比應該還是有區(qū)別的。證據(jù)就是全世界人民每年還是要喝幾十億甚至幾百億瓶啤酒，而不是嘗試去喝幾十億甚至幾百億瓶漱口水。如果口感真的一樣，更廉價的漱口水一定會代替價格其實不便宜的工業(yè)啤酒的。明顯的，如果口感真的一樣，那么，漱口水比工業(yè)啤酒還是存在一些很誘人的優(yōu)點的，比如：廉價、易得等等…因而，如果貿(mào)然建立起工業(yè)啤酒=漱口水這種論斷，我們馬上就會發(fā)現(xiàn)，在此基礎(chǔ)上，很多明顯的事實卻變成了完全不符合邏輯了。因此，關(guān)于工業(yè)啤酒和漱口水的口感問題，我們還是建議要慎重，你可以大膽假設(shè)，但是也希望你能小心求證。
盡管精釀作為近些年來因其自身確實具備的某些特色以及冷門、小眾的特點從而自帶品味光環(huán)（其實未必），因而似乎贏得了某種輿論上的天然優(yōu)勢（略顯浮夸）。但我還是說：首先，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的口感似乎是有一些本質(zhì)的不同，因而大多時候不應作泛泛的對比。其次，還是具體問題具體分析，畢竟不管是工業(yè)啤酒還是精釀啤酒，都既有極品的，又都有垃圾的。最后，碰到一種酒，我們只要覺得好喝，就說出它的好喝，然后just 喝 it，就可以了。
7.啤酒的專業(yè)術(shù)語有幾種
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，推薦飲用時間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國，在美國也有味道鮮美的啤酒。
8.啤酒的相關(guān)術(shù)語
啤酒4927代表的是啤酒的國家標準。
GB/T4927-2008啤酒（強改推），國家標準，2008是現(xiàn)行版本，規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存。
9.喝啤酒的專業(yè)術(shù)語
素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，推薦飲用時間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國，在美國也有味道鮮美的啤酒。
10.啤酒的專業(yè)術(shù)語是什么
GB4927代表的是國家標準：GB/T 4927-2008 啤酒本標準規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。供參考。
11.精釀啤酒英文術(shù)語
首先，要從德國1516純釀法說起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。
像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。
然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國際品牌，他們在中國設(shè)立分廠，大批量的生產(chǎn)他們的啤酒，他們的背標原材料一欄會是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。
他們都加了大米，為什么要加大米呢，因為大米的成本比麥芽的成本低很多，而且原料里加大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。
最后是我們中國人平時佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區(qū)別啤酒的好壞，其實，世界各國的啤酒有成千上萬種，像比利時啤酒（福佳白、白熊）、現(xiàn)在風靡的各國精釀啤酒，都是很好的啤酒。
