1.啤酒苦度分級
今天來盤點(diǎn)一下，高度啤酒。
第十名 核子企鵝
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 32.0%
英國品牌
這款酒在2009年推出的時候，還是世界上最烈性的啤酒
目前只有勉強(qiáng)進(jìn)入第十名
第九名 鴕鳥 黑色詛咒 六號
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 39.0%
比利時品牌
Black Damnation系列的第六款作品
這款酒不好買到
他們好幾款的評價都不錯
第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 40.0%
意大利品牌
號稱意大利老白干
這款就是限量版的，也不容易買到
第七名 擊沉俾斯麥
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 41.0%
英國品牌
酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時的四倍
此款酒是一個極致的突破
第六名 少士博 烈性博克
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 43.0%
德國品牌
這個品牌在烈性啤酒領(lǐng)域有很高的人氣
57度/20度/30度等等多種度數(shù)可選
第五名 釀酒狗 歷史的終結(jié)
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 55.0%
英國品牌
這個名字就很厲害
包裝就有些殘忍了
愛護(hù)小動物的我們，就不要去嘗試了
第四名 少士博 烈性博克57度
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 57.5%
德國品牌
2011年首次作為限量版面市，每一瓶都有手寫的編號和簽名，瓶口蠟封。
這款啤酒的售價是199歐元
大部分人應(yīng)該也不會嘗試了
第三名 開創(chuàng)未來
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 60%
荷蘭品牌
“歷史的終結(jié)”推出一個月后，荷蘭人“開創(chuàng)未來”
這款酒也是限量生產(chǎn)的，價格要便宜不少，售價35歐元
第二名 世界末日
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 65%
英國品牌
“歷史的終結(jié)”之后“開創(chuàng)未來”再后就是“世界末日”
這款在2012推出，號稱“最烈性啤酒”的世界末日
不過好久被下架了，它是人工添加酒精而成的
第一名 布瑞梅斯特 蛇毒
強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 67.5%
英國品牌
在“世界末日”推出后的一年
“蛇毒”問世了，它就是目前烈性啤酒的絕對王者
瓶子上都警示標(biāo)簽，“ 每次飲用不要超過 35 ml 以上！”
目前有這10款在國內(nèi)，基本上都買不到，而且酒精度數(shù)太高了
可以先嘗試下，這幾款吧
布魯瑞 面包店：椰子馬卡龍
國家/地區(qū)：美國
風(fēng)格：帝國世濤
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麥汁濃度：25°P
規(guī)格：473ml
這款啤酒添加了椰子和香草
羅斯福 10號
國家/地區(qū)：比利時
風(fēng)格：修道院啤酒
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麥汁濃度：24.5°P
規(guī)格：330ml
全世界僅有11家認(rèn)證修道院啤酒。
作為入門必備的酒款
被很多人安利，口碑很好。
迷失海岸 三倍IPA
國家/地區(qū)：美國
風(fēng)格：帝國 IPA
酒精度 （ABV）：10.2%
苦度（IBU）：87
原麥汁濃度：20°P
規(guī)格：355ml
性價比很高的一款，苦度比較高，適合重口味
角鯊頭 90分
國家/地區(qū)：美國
風(fēng)格：帝國 IPA
酒精度 （ABV）：9%
苦度（IBU）：90
原麥汁濃度：21°P
規(guī)格：355ml
這是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國IPA
很有名氣的一款
2.啤酒國際苦度分級
樂堡啤酒好喝。不僅是“全球十大高檔啤酒品牌”之一，在國內(nèi)定位也很高，跟美國百威平起平坐，價位基本保持在6元左右，比國產(chǎn)啤酒略貴一些，不過其口感則出現(xiàn)了兩個極端，喜歡喝的覺得口感很不錯，不喜歡喝的會覺得比國產(chǎn)啤酒還要水。
由于樂堡啤酒本身主打的就是淡爽，是由輕細(xì)烘焙的淡啤麥芽釀制而成，呈現(xiàn)清爽順口的口感，還帶有鮮花和谷物的馨香，而且苦度適中，喝起來其實(shí)和國產(chǎn)啤酒差不多，但也有人覺得樂堡啤酒更加細(xì)膩、淡雅，不像國產(chǎn)啤酒那么粗糙。
3.啤酒的苦度值計(jì)算公式
沒有關(guān)系，苦味一部分來自于啤酒花，
4.啤酒苦度值
辛巴赫啤酒OAK橡木桶好喝。OAK橡木桶，美式琥珀口味，酒精度≥5.7%，原麥汁濃度13.8，苦度值不高。
辛巴赫精釀采用傳統(tǒng)艾爾上層發(fā)酵法，工藝復(fù)雜，不同于工業(yè)啤酒，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺 菌處理，因此保質(zhì)期較短。
辛巴赫精釀啤酒五款啤酒發(fā)酵原料略有差異，造就不同風(fēng)味，每一款都風(fēng)味濃郁，充滿個性能滿足不同人的偏好。您可以選擇一款符合自己口味的啤酒。
5.精釀啤酒的苦度值
辛巴赫啤酒OAK橡木桶好喝。OAK橡木桶，美式琥珀口味，酒精度≥5.7%，原麥汁濃度13.8，苦度值不高。
辛巴赫精釀采用傳統(tǒng)艾爾上層發(fā)酵法，工藝復(fù)雜，不同于工業(yè)啤酒，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺 菌處理，因此保質(zhì)期較短。
辛巴赫精釀啤酒五款啤酒發(fā)酵原料略有差異，造就不同風(fēng)味，每一款都風(fēng)味濃郁，充滿個性能滿足不同人的偏好。您可以選擇一款符合自己口味的啤酒。
6.啤酒苦度分級標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)如下：
普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；
酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；
由于Maris Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；
由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。
7.啤酒苦度怎么計(jì)算
啤酒的釀造材料主以啤酒花、酵母、麥芽和水為主，這個是德國所頒發(fā)的《啤酒純凈法》一直倡導(dǎo)的釀酒配方，就如白酒類的純糧酒釀造配方一樣，主以糧食和水釀制一樣有要求。
另外有一些高端啤酒，啤酒配方只用到啤酒花、麥芽和清水3種材料的，所釀造的啤酒苦度偏高，是需要用到白糖還調(diào)和的，麥芽香甜味格外濃郁，但入口質(zhì)感相對挑人。
8.啤酒苦度分級圖
度數(shù)大約是3.0%。
啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2%—5%。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒表示每公斤麥芽汁含糖100克。
啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：
1. 6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低(為2%左右)，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；
2. 10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5%左右；
3. 14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒釀造周期長，耐貯存。
擴(kuò)展資料：
始于1873年哥本哈根的樂堡啤酒是丹麥第一款淡味型啤酒，擁有清爽順口的口感和淡雅適中苦度的樂堡，暢銷全球70多個國家和地區(qū)，也是目前國內(nèi)唯一擁有創(chuàng)新易拉啤酒瓶蓋設(shè)計(jì)的國際啤酒品牌。
樂堡啤酒是一種底部發(fā)酵的淡味型啤酒，采用經(jīng)過輕微烘焙的淡啤麥芽、苦味啤酒花和底部發(fā)酵酵母釀制而成，從而呈現(xiàn)出深受人們喜愛的清爽順口的口感，并散發(fā)著鮮花與谷物的芳香。這款苦度淡雅適中的啤酒，非常適合搭配日常簡餐如沙拉，同時與辛辣的亞洲美食也可謂相得益彰。
樂堡啤酒度數(shù)相對于其他品牌的啤酒度數(shù)較低一些，度數(shù)為3度，中國市場的樂堡啤酒分鋁罐和玻璃瓶兩種包裝，包括300毫升、350毫升、500毫升三種規(guī)格。樂堡啤酒定位于中高檔市場，采取的是全渠道鋪開戰(zhàn)略，其銷售渠道覆蓋餐飲、零售、娛樂場所等等，以此滿足各類消費(fèi)者的要求。
9.啤酒越苦度數(shù)越高嗎
常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。
啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。
啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。
10.普通啤酒苦度
國際苦度值（International Bitterness Unit, IBU）是釀造啤酒所使用的苦度計(jì)算單位，測量來自啤酒花在煮沸中異構(gòu)化并溶解的苦味 α 酸。1 IBU = 1毫克 α 酸異構(gòu)物 / 1公升啤酒，啤酒的苦度可以從 5 IBU 到 100 IBU，人的舌頭可以感受到的苦味大約從 12 IBU 算起，而 6 IBU 以下人類則分辨不出苦味的程度。
11.啤酒的苦味值是什么概念
啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。
如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速a-酸的氧化中聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！
