1.自釀啤酒過濾

白色的酒花，是酵母，說明雖然過濾了，但發(fā)酵還沒有完全停止。加入高度白酒后，酒精將酵母殺死（超過15度，酵母將完全不能存活），發(fā)酵完全停止，故而白沫消散。

2.自釀啤酒過濾澄清

制作澄清的石灰水步驟如下：

1、準(zhǔn)備好實驗器材：兩個試管，試管塞，長吸管，護目鏡，氫氧化鈣，膠頭滴管，藥匙，玻璃棒，試管架，漏斗，濾紙，兩個燒杯（其中一個裝半杯清水）。

2、戴上護目鏡。

3、用藥匙勺兩勺氫氧化鈣慢慢裝入試管內(nèi)。（注意：將氫氧化鈣勺入試管內(nèi)時，試管需橫放）

4、用膠頭滴管懸空滴入四滴清水到裝有氫氧化鈣的試管內(nèi)。（注意：使用滴管將水滴入試管內(nèi)時，滴管需放在試管上方，并垂直向下滴入清水）

5、蓋緊試管塞。

6、捏住離試管口三分之一處左右晃動，注意不能上下振蕩。

7、振蕩試管直到試管內(nèi)液體變成乳白色混濁的液體。

8、將濾紙對折兩次后打開，一邊三層，一邊一層。

9、用滴管滴入清水潤濕濾紙。

10、玻璃棒一端貼緊濾紙三層這邊并向一層這邊傾斜，然后把石灰水沿著玻璃棒緩緩倒入漏斗里進行過濾。（注意：要用玻璃棒搟出濾紙中氣泡。）

11、等待過濾完成，過濾出來的就是澄清的石灰水。

3.自釀啤酒過濾后風(fēng)味寡淡

精良啤酒好喝

所謂鮮啤，就是釀造完成后，不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，甚至都沒有經(jīng)過過濾，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能帶來新鮮而且豐富的口感，還能增進食欲、促進吸收，比普通啤酒好喝許多。

精釀啤酒是近些年才火起來的概念，這是相對工業(yè)啤酒而言的小規(guī)模啤酒，算是手工啤酒，通常只使用麥芽、酒花、酵母和水，不能以降低成本的目的去添加輔料，只能用來增添風(fēng)味，所以精釀啤酒種類更多，風(fēng)味也多樣。

在口感上，普遍認(rèn)為工業(yè)啤酒太寡淡，而精釀啤酒相對濃郁許多，麥香味更突出。只不過國內(nèi)對精釀并沒有明確定義，而國外的定義也只是規(guī)定了生產(chǎn)規(guī)模以及生產(chǎn)原料成本，并沒有其他要求，所以鮮啤和精釀啤酒的區(qū)別主要在于生產(chǎn)規(guī)模上。

4.自釀啤酒過濾麥芽

1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程，生產(chǎn)上稱為制麥。

制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。

選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過百分之0.15，麥粒的整齊度，即腹徑2、2毫米以上麥粒達百分之93以上，精選率一般為百分之80到百分之

5.自釀啤酒過濾用多少目的濾網(wǎng)

視情況而定。條萊垍頭

自釀葡糖酒過濾之后起了泡沫，若是持續(xù)不斷，像啤酒冒泡一樣的出現(xiàn)起泡，這種情況就只需要將其繼續(xù)密閉放置就可以了，這時的葡萄酒其中的糖分還沒有完全消耗完，還處于發(fā)酵的過程中，所以會產(chǎn)生泡沫，這屬于正?，F(xiàn)象，不必要做特殊的處理。萊垍頭條

若是葡萄酒過濾后起的泡沫是比較大且安靜的，這很有可能是葡萄酒發(fā)生了變質(zhì)，若是不嚴(yán)重，此時就可以小心的將下面相對澄清的酒液與泡沫分離，將酒液分離至干凈的容器中，并在瓶口加入少量的白酒，觀察情況是否有好轉(zhuǎn)，若是好轉(zhuǎn)即可繼續(xù)發(fā)酵，若是沒有或者變質(zhì)比較嚴(yán)重則建議丟棄。萊垍頭條

6.自釀啤酒過濾速度

一般釀制的葡萄酒需要發(fā)酵30天左右，才會出葡萄酒，這時候就可以將葡萄酒進行過濾，把葡萄的渣以及上面的油脂，泡沫等全部過濾掉，這樣才是比較清澈的葡萄酒。當(dāng)然這時候還不能喝，需要進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵后的葡萄酒才是最純正最好喝的。所以釀制葡萄酒千萬不要心急，一定要釀制的時間到位，做出來的葡萄酒才會好喝。

7.自釀啤酒過濾袋目數(shù)

過濾布的200目和100目的區(qū)別是

200目是一平方英寸上有200個孔徑。

100目是一平方英寸上有100個孔徑。

所以同面積200目和100目孔徑多，200目的孔徑小過濾精度好，100目孔徑大過濾精度稍差；現(xiàn)在一般都采用過濾精度和透氣量來表征過濾精細(xì)，這樣更準(zhǔn)確一些。

過濾布的目數(shù)就是指一塊一平方英寸濾布上具有的孔徑數(shù)，同樣面積大小的過濾布，孔徑數(shù)越多，孔徑越細(xì)過濾精度越好；孔徑數(shù)越少，孔徑越大過濾精度越差，所以過濾布的目數(shù)也常被用來形容過濾精度的。

8.自釀啤酒過濾用多少目的

精釀啤酒現(xiàn)在在市場上備受人們的推崇，因為它更加與人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過特定的酵母發(fā)酵會含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過程中，企業(yè)通常不會考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。

1、低濃度啤酒

麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。

2、中濃度啤酒

麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。

3、高濃度啤酒

麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級啤酒，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長，口感也是上好的。

精釀啤酒與一般啤酒有哪些區(qū)別

一、釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般操縱在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾處理。

2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般操縱在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采納過濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

三、發(fā)酵時間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。

1、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特殊重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達15天—2個月，這樣啤酒發(fā)酵，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特殊，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

9.自釀啤酒過濾時間

其實可以的，但是可以買個電冰箱上用的那種定時器，不貴，20多元錢，可以自己調(diào)節(jié)開多長時間就自動停，和停了多長時間自動開，這樣省電又養(yǎng)魚。

水族箱用來飼養(yǎng)熱帶魚或者金魚的玻璃器具，起到觀賞的作用。水族箱又稱為生態(tài)魚缸或水族槽，是為觀賞用、專門飼養(yǎng)水生動植物的容器，是一個動物飼養(yǎng)區(qū)，通常至少有一面為透明的玻璃及高強度的塑料。水族箱內(nèi)人工飼養(yǎng)著生活于水中的植物及動物（通常為魚類，但亦可是無脊椎動物、兩棲動物、海洋哺乳動物或爬行動物）。水族飼養(yǎng)亦是世界各地盛行的嗜好之一，全球約有6千萬名熱愛者。水族箱的種類有很多變化，有簡單的只飼養(yǎng)一條魚的小魚缸，到復(fù)雜得需要配備精密支援系統(tǒng)的生態(tài)模擬水族箱。

10.自釀啤酒過濾老堵怎么解決

如果魚缸的下水口堵了，需要立刻進行清理，否則就會影響過濾系統(tǒng)的效率。一般要用鐵絲將堵在里面的污物勾出來，然后將其倒掉。值得一提的是，導(dǎo)致下水口堵塞，一般是魚缸或水泵的問題，只有更換才能徹底解決。也可以嘗試加一個造浪機，這樣可以將魚便打碎，也能方便污物的排出。

11.自釀啤酒過濾流程

葡萄酒釀了十天，正常的應(yīng)該是完全發(fā)酵好了，里面沒有很多氣泡時，就可以過濾了。過濾可以用干凈的紗布、口罩布、不銹鋼絲網(wǎng)，過濾后的皮渣用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒混合到葡萄酒里，一塊再靜置沉淀其中的酵母泥，也就是二次發(fā)酵的過程。