啤酒蒸餾威士忌

威士忌就是麥芽發(fā)酵然后蒸餾再過木桶的酒

啤酒是麥芽發(fā)酵的酒，拿這個液體蒸餾出來再過桶你說是叫啤酒還是叫威士忌？

因為這啤酒和威士忌的定義是從工藝上來的，而不是口感，你用威士忌的工藝做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸餾變成烈性酒，能被叫做啤酒嗎？

英國島酒以泥煤味著稱，有一個新西蘭酒廠叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麥芽釀造了一款10多度的雙頭龍啤酒，喝起來比泥煤威士忌還要沖，就像喝消毒水一樣。然而他用的是啤酒工藝，材料用的威士忌原料，還是被定義為啤酒。

所以啤酒是拿去蒸餾或者是冰萃而提高酒精度變成烈酒的話，就還是啤酒？

然而這是歷史上沒有的特例，這是一個跨界的新品種，說他是啤酒，以后幾乎沒有了啤酒的特性。

精釀啤酒屆里還有一個蘇格蘭酒廠產的的蛇毒，酒精度高達67，就是啤酒為基液再用烈酒工藝強行提高酒精度的，說他是啤酒，然而喝起來完全不是啤酒的味道了。

再者，丹麥的美奇樂酒廠把自己的帝國世濤黑啤酒經過蒸餾以后再投入大量酒花，喝起來像白蘭地確帶著酒花型艾爾啤酒的香味

威士忌是用啤酒釀造的嘛

這個應該不是啤酒吧，因為不含有麥芽發(fā)酵制成不了啤酒

威士忌就是啤酒蒸餾酒

白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國的在釀造方法上有所不同。

白蘭地 世界著名佳釀白蘭地，原產于荷蘭?，F在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，用其他水果為原料釀制成的則冠以水果名稱，如“櫻桃白蘭地”、“草莓白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當今被譽為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。

威士忌 提起威士忌，人們便想起蘇格蘭，因為那里釀制的威士忌最出名。其實，威士忌源于愛爾蘭?！巴考伞币辉~出自愛爾蘭方言，意為“生命之水”。它最初由愛爾蘭的一些僧侶設想、釀造而成，后到蘇格蘭傳教時，帶去了釀制秘方，從此沿用至今。威士忌以糧食谷物為主要原料，用大麥芽作為糖化發(fā)酵劑，采用液態(tài)發(fā)酵法經蒸餾獲得原酒后，再盛于橡木桶內貯藏數年而成（普通品貯藏期約3年，上等品貯藏期在7年以上）。其品種按風味特點來區(qū)分有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國波旁威士忌等；按原材料選用來分有大麥威士忌、黑麥威士忌等。威士忌除單獨飲用外，還可將其與檸檬水、汽水混合飲用。

以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類。

中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

優(yōu)質必須有適當的貯存期。的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。

是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據《本草綱目》紀載：「燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露?！褂纱丝梢缘贸?，我國的生產已有很長的歷史。中國以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

中國之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產，以山西、四川及貴州等地產品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風格。

中國以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國。

啤酒釀威士忌

威士忌和啤酒的區(qū)別如下：

1、度數不同：威士忌是烈酒,酒精濃度較高，43度左右；啤酒的酒精濃度也就十幾度。

2、味道不同：不同威士忌品牌它的味道不一樣，但是它都具有橡木桶味；啤酒口味粗澀，苦味不正，有氧化味、雙乙醯味、酵母味或鰴味等。

3、制作工藝不同：威士忌酒是蒸餾酒，釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。啤酒是發(fā)酵酒，以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的，主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。

4、保質期不同：威士忌屬于蒸餾酒，沒有保質期，存放環(huán)境好的情況下，可以一直存放。但有時候存放條件不是很理想時會影響酒質。啤酒瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天（優(yōu)、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。

啤酒蒸餾威士忌伏特加

以下是以伏特加酒為基酒的做法

1.螺絲起子

材料：

伏特加------------40ml

柳橙汁------------適量

用具： 平底杯、攪拌長匙

做法：

（1）.將伏特加倒入加有冰塊入的杯中;

（2）.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中攪勻即可;

2.血腥瑪麗BLOODY MARY

材料：

伏特加----------------45ml

蕃茄汁----------------20ml

半月形檸檬片-----------1片

芹菜根-----------------1根

用具： 拌長匙、平底杯

做法：（1）.將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。

（2）.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。

（3）.以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。

3.公牛彈丸 BULL SHOT

材料：

伏特加-------------30ml

牛肉湯-------------60ml

用具： 調酒壺、巖石杯

做法：

（1）.將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻。

（2）.倒入加有冰塊的杯中。

以下是以威士忌酒為基酒的做法

1. Whisky Sour

原料： 60毫升e威士忌

45毫升鮮榨檸檬汁

8毫升糖漿

做法： 在調酒壺中加入上述原料和五六塊冰， 搖勻倒入杯中。

2. Johnny on the spot

原料：

20毫升蘇格蘭威士忌

20毫升甜雪利酒

20毫升橙汁

15毫升檸檬汁

做法： 在調酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。

3. Artist`s Special

原料：

20毫升百利甜

40毫升愛爾蘭Jameson威士忌

40毫升牛奶

做法：將百利甜和愛爾蘭Jameson威士忌倒入杯中后直接加入牛奶，以巧克力粉作裝飾即可。

威士忌是啤酒蒸餾酒

威士忌這名稱當初是源自于蘇格蘭蓋爾語里的這個字(意指“生命之水”，拉丁文里稱為)。所謂的“生命之水”一開始其實是指酒精這種物質本身，早期的人類在剛發(fā)現蒸餾術時，并不是非常了解這種新技術本身的原理，因此他們誤以為酒精是種從谷物(或是谷物溶水形成的麥汁在發(fā)酵后的產物：啤酒)里面提煉出來的精髓，一如人的身體里面藏有靈魂、靈魂是生命的精髓。

因此，經過蒸餾之后產生、中文里稱為“烈酒”的這種酒類，會在西方被稱為“靈魂”(Spirits)是其來有自。

啤酒蒸餾威士忌多少

在洋酒品牌中威士忌是非常的受歡迎的。威士忌的酒精度數是偏高的。為此威士忌需要適量的飲用。適量飲用威士忌對身體還有著一定的好處。

威士忌的熱量比較低，一標準杯只有65卡路里。它既不含脂肪也不含膽固醇，其熱量僅來源于碳水化合物。不過，由于威士忌屬于一種蒸餾烈酒，酒精度一般在40%左右，喝的時候需要注意適量，男人每天不要超過72毫升，女人每天不要超過54毫升。

啤酒蒸餾威士忌好喝嗎

SYMBOL品牌故事

SYMBOL先生出生在蘇格蘭一個威士忌釀酒世家，在當地頗有名氣。到了SYMBOL已經是第四代傳人，由于政府對威士忌苛以重稅，釀酒廠不堪重負破產倒閉，SYMBOL對威士忌的祖?zhèn)骷妓嚽橛歇氱?，不忍舍棄，夢想SYMBOL品牌重顯光輝卻無計可施。

把精釀啤酒做得風生水起的吉斯波爾釀酒公司，利用煙臺地處北緯37°的半島產區(qū)優(yōu)勢，釀造出中國首款三次蒸餾的"吉斯圣堡”壺式蒸餾威士忌。董事長去蘇格蘭考察威士忌釀造工藝期間，了解到SYMBOL的故事，總覺得這么好的傳統技藝失傳甚是惋惜，經過一番波折，最終找到了SYMBOL先生，雙方一見如故，很快達成了攜手合作的意愿，SYMBOL欣然將品牌授權，雙方在倫敦成立了UK SYMBOL酒公司，成功注冊了SYMBOL商標，董事長聘請SYMBOL擔任公司技術顧問，公司致力于釀造高端的威士忌產品，花落半島產區(qū)的SYMBOL單一麥芽威士忌由此而生。

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啤酒蒸餾威士忌怎么喝

吉斯圣堡，半島產區(qū)威士忌，以澳麥為主體少量加入煙臺蘋果汁經三次蒸餾而成的吉斯圣堡威士忌，從原材料的挑選到每一滴酒的形成，從對釀酒蒸餾技藝的深刻鉆研到橡木桶陳年后的酒香醇馥，對傳統工藝的堅守和品質的追求，散發(fā)迷人的東方韻味，開啟了蘋果威士忌的先河。精工慢釀、半島產區(qū)威士忌。

威士忌是啤酒提煉的嗎

        啤酒和威士忌的主要區(qū)別在于酒精含量、價格、顏色、味道和外觀，他們的瓶子、軟木塞和標簽也有所不同。

         320毫升的啤酒含有5%的酒精，而40毫升的威士忌含有40%的酒精。與啤酒相比，威士忌對人的健康是有害的，還會引起心臟病。然而，據一些醫(yī)生說，啤酒中含有一種保護心臟的化合物，叫做類黃酮，但兩者都應適度使用。

        威士忌類似于蒸餾過的啤酒，不含啤酒花。威士忌和啤酒都是由淀粉類谷物制成的，如小麥、大麥、黑麥、小米、燕麥和玉米。例如，單一麥芽威士忌由大麥制成，在一家釀酒廠蒸餾，而波旁威士忌或美國威士忌除其他成分外，還含有51%的玉米。

        威士忌在蒸餾后和儲存在木桶中以備陳釀前的顏色是透明的，這就是它棕色的來源，許多廉價品牌的制造商添加焦糖或糖蜜來增加人造棕色。

        啤酒不僅含有酒精，而且還含有重要的營養(yǎng)成分——鉀、生物素、維生素B等。人們正在對啤酒的成分進行科學評估，以評估飲用啤酒所涉及的健康益處和風險。威士忌被認為是一種血液稀釋劑，其質量、基本產品和酒精含量各不相同。

        據信，適量的威士忌對有心臟問題的老年人有好處，而啤酒含有維生素B，被認為可以緩解月經痙攣，并有助于降低膽固醇水平。

        威士忌比啤酒強得多，因為它是一種烈酒，而且顯然更有害。它含有乙醇，這可能導致癌癥，因為它是存在于威士忌中的一種高度濃縮的元素。

蒸餾酒 威士忌

蒸餾酒

乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的酒

蒸餾酒英語名稱：tequila蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。制作過程為先經過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

基本信息

中文名

蒸餾酒

主要原料

蜂蜜甘蔗甜菜玉米高粱

酒精沸點

78.5度

簡介

蒸餾酒

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發(fā)酵后產生酒精，利用酒精的沸點（78.5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達60%以上。中國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經蒸餾得到的。

現代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，“威士忌”。“伏特加酒”，“蘭姆酒”等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成后經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。

釀造原理及過程

蒸餾酒制作

蒸餾酒是把經過發(fā)酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的制作原理是根據酒精的物理性質，采取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到并保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻后，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都采取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。