1. 小麥可以做成啤酒嗎

小麥可以用來釀造啤酒 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，

2. 小麥能做啤酒嗎

裸麥是一種無殼的麥子，類似青稞，因為顏色偏深，也被稱為黑麥，蛋白質(zhì)含量很高，接近小麥。在歐洲，很早以前釀酒師們就已經(jīng)開始使用它釀酒了，甚至一些威士忌中也會見到它的影子。裸麥含有一些獨特的酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)給裸麥帶來一些香料的風味和收斂的苦感。這種特點也會讓啤酒的收口變得干一些，更利口。所以我們看到大量美式IPA中開始使用裸麥，從一定程度上提高了IPA的易飲性并豐富了口感。

　　裸麥也很適合在賽松中使用，配合賽松酵母的香料風味真的是絕配。目前國內(nèi)是可以買到進口裸麥芽的，在使用時直接粉的碎一些，和其他麥芽一起糖化即可。建議使用量在5-20%。

3. 小麥自釀啤酒

小麥通常都不用來做啤酒 用小麥釀的啤酒都不會是什么好啤酒 全國也只有河南有些廠做低檔酒在用 單純談1噸小麥能釀多少啤酒沒有意義，因為要看工藝需要的比例，還有成品的濃度 從100%到10%，從7°P到11°P，差別極大 但如果是100%，肯定不止0.3噸

4. 大麥小麥都可以做啤酒嗎

小麥啤酒好

小麥啤酒非常好喝。第一次喝非常棒，典型小麥啤酒的口感，偏向丁香味，苦味少，薩茲酒花香氣濃。第二次、第三次喝，越喝越一般～就像花瓶美女，喝多了總會膩。長時間不喝又想喝選麥芽度越高越好的，不過酒精度也跟著高了。只能選平衡，麥芽度達26度，酒精16度左右，酒精味蓋過麥芽味，難接受。麥芽17，酒精8左右，冬天的話勉強。平衡感最好的是麥芽13～12，酒精5度。最能品出麥芽的香味，喝著過癮。

5. 大麥可以做成啤酒嗎

高粱不能釀造啤酒，可以釀造白酒。

高粱可以釀酒，但是，不是啤酒。啤酒的主要原料是大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。我國的茅臺酒、汾酒、山東高粱飴等都是用高粱作為主要原料釀制的。謝謝！

6. 啤酒用小麥做的嗎

啤酒沒有用小麥做的，啤酒都是大麥的麥芽做的。像青島啤酒，但是現(xiàn)在市面見的很多雪花、哈爾濱都是用淀粉做的直接。

7. 小麥釀造啤酒的方法

所有的白酒里面都有小麥。

不知道你說的是哪種。給你個表你自己看 釀酒 釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說明： 白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。啤酒：以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。葡萄酒：以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。希望能幫到你

8. 小麥可以做成啤酒嗎為什么

小麥果汁就是指愛喝啤酒的人。 因為啤酒里的原料是小麥，所以有的人就把啤酒叫作“小麥果汁”，而且“小麥啤酒”是啤酒型式和種類中極具特點和魅力的產(chǎn)品，重要產(chǎn)地集中在德國南部。適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活氣強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)固。

啤酒用大麥的品德請求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中(9%～12%)，淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。

通常釀造淡色啤酒用軟水，而碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒，淡色啤酒用水請求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純粹，無生物污染等。

9. 精釀啤酒都用小麥做可以嗎

精釀啤酒既然是啤酒，那它的不同就在于精釀，精釀可以理解為精工慢釀，就是嚴格執(zhí)行德國1516啤酒純凈法，采用全麥釀造，充足的發(fā)酵期，不勾兌不稀釋，純酒體罐裝。這也是煙臺吉斯波爾釀酒有限公司秉承的宗旨，其生產(chǎn)的吉斯波爾精釀啤酒口感細膩飽滿，香氣濃郁，泡沫細膩，給您帶來不一樣的感覺

10. 小麥可以做成啤酒嗎視頻

啤酒麥粒做法如下↓

(1)選麥:先將啤酒釀制用的原料大麥送入大麥初選機，利用上層大孔徑篩板除去較大的麥穗，麥桿，枯草及石塊，小的顆粒漏至下層較小孔徑的篩板上，沙粒和塵土從下層篩板漏出，將麥粒初選出來；經(jīng)初選的大麥送入精選機，去除破損麥粒和雜谷；經(jīng)精選的大麥送入分級機，去除腹徑小于2.2mm的麥粒；

(2)浸麥:將選好的大麥放入浸麥槽，從浸麥槽頂部灑水對大麥進行漂洗，浸麥槽底部的進水閥將水壓進浸麥槽進行浸麥，周圍的壓縮空氣管產(chǎn)生壓縮空氣將麥粒和水從底部吸進中間的空柱，再從頂部的螺旋式的分枝管道中噴出來，循環(huán)進行漂洗，去除麥粒表面的灰塵、雜質(zhì)和微生物，漂洗后產(chǎn)生的污水由出水閥排出；重新在浸麥槽中放入干凈水，水溫控制在15°C，對漂洗后的大麥進行浸泡，浸泡時間40-42小時，使麥粒含水量達到43%-48% ；

(3)發(fā)芽和烘干:浸泡后的大麥轉(zhuǎn)入發(fā)芽箱，發(fā)芽箱中水溫控制在13-18°C并在水中加入添加劑GA3或H2O2，不斷通風以給麥粒供給充足的氧氣，使麥粒進行正常呼吸，用攪拌器對堆積的麥粒進行翻動，以促進熱量的散出并保證發(fā)芽的均一性，發(fā)芽時間5-6天；發(fā)芽達到標準后立即進行烘干，烘干的溫度從50°C起，升溫到85°C后保溫3小時；

(4)除根:烘干后的麥芽送入麥芽除根機，麥芽除根機的打板轉(zhuǎn)子攪動麥粒，使麥粒與麥粒摩擦，麥粒和篩筒撞擊摩擦，使干、脆的麥根脫落，穿過篩筒落于螺旋槽內(nèi)排出；麥芽出口處吸風除去輕雜質(zhì)，并使其冷卻至20 0C ；

(5)貯存:除根后的麥芽貯存40-60天，貯存溫度控制在13-17°C即可