1. 啤酒泡蝦泡多久能熟

用料

大青蝦12只，大蔥一根，小蔥一根，干辣椒段適量，大蒜三顆，生姜一小塊，鹽4克，雞精3克，白胡椒粉3克，料酒一大勺，生抽一大勺，紅燒醬油少許，白糖5克，水適量

做法

1.準(zhǔn)備炒料，大蔥設(shè)成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2.把青蝦買回來(lái)剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往后背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來(lái)。煎好后洗干凈控水。

3.鍋燒熱倒入菜籽油。

4.油八成熱時(shí)把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色。

5.把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。

6.沿著鍋邊倒入料酒去腥。

7.倒入生抽調(diào)味。

8.倒入紅燒醬油上色，一點(diǎn)兒就可以了，不要太多，否則蝦變黑色了。

9.放入白糖增鮮。

10.加入鹽調(diào)味。

11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均勻。

12.加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

13.打開鍋蓋，湯汁變得濃稠即可關(guān)

2. 蝦放啤酒里能熟嗎

主料蝦500g

輔料：蔥適量，姜適量，啤酒適量

配料：生抽適量，香油適量

白灼啤酒蝦的做法步驟1.蝦洗凈，放入保鮮盒中，倒入啤酒，只要沒過(guò)蝦就可以了，蓋上蓋子，浸15分鐘左右。

2.15分鐘后，把浸蝦的啤酒倒入鍋中，再放入適量姜和蔥，煮沸后關(guān)火，把蝦倒入鍋中，用熱的啤酒燙蝦，然后蓋上鍋蓋。因?yàn)槲r容易熟，所以不用開火，這樣煮出來(lái)的才鮮嫩，可口，保留了蝦純正的口味，還有一股麥芽的香味。

3.等啤酒不怎么熱的時(shí)候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里，冷藏一會(huì)兒再吃。不喜歡吃淡的，可以取一小碗，放入生抽和香油，蘸著吃。

3. 用啤酒泡蝦會(huì)怎么樣

主料：海蝦500克，啤酒一罐

輔料：紅蒜頭3個(gè)，小米辣6根，小蔥3根

調(diào)料：生抽2匙

做法：

1.把蝦洗干凈，用剪刀剪去蝦須蝦腳，再用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線。蝦線是蝦的消化道，里面有許多臟東西，如果不去除蝦線會(huì)影響蝦肉的口感，而且也不衛(wèi)生。

2,大蒜放案板上拍扁后脫去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香蔥切好備用。

3.鍋中倒油燒熱，放入一半的蒜茸翻炒出香味。

4.再放入處理干凈的蝦進(jìn)去，翻炒至蝦微微變紅。

5.當(dāng)蝦微微變紅后倒入一罐啤酒進(jìn)去。

6.再倒入兩匙的生抽醬油進(jìn)去，大火燒至收汁。

7.當(dāng)湯汁快收完時(shí)，放入剩下的另一半蒜茸。

8.再放入切好的小米辣翻炒幾下。

9.當(dāng)湯汁基本收完時(shí)，關(guān)火，撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤。

4. 啤酒蝦幾分鐘熟

原料：基圍蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克?！　≌{(diào)料：鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克?！　≈谱鞣椒ǎ骸　。?）蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線?！　。?）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出?！　。?）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

制作關(guān)鍵：　?。?）制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因?yàn)槠ず駝t炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費(fèi)油，而肉不飽滿的炸出來(lái)發(fā)柴?！　。?）選用冰鮮明蝦時(shí)，解凍不當(dāng)也會(huì)影響菜的質(zhì)量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開?！　。?）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。　?。?）明蝦過(guò)油炸時(shí)要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因?yàn)橛蜏靥呷菀讓⑽r炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來(lái)就撈出，不可時(shí)間太長(zhǎng)?！　。?）熬制香辣油時(shí)，不要用過(guò)多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味。

5. 啤酒泡蝦泡多久能熟透

啤酒煮雞尾蝦應(yīng)該在20分鐘左右。

6. 啤酒泡蝦泡多久能熟啊

1.鹽水大蝦煮10-15分鐘即可，

2.需準(zhǔn)備食材：

大蝦適量    蔥1根    姜2片    鹽5克     姜末適量     蒜末適量     醬油適量      小蔥適量     芝麻油適量

3.詳細(xì)步驟：

操作/步驟

1

蝦洗干凈姜蔥切片

將小白蝦洗干凈，姜蔥洗干凈，然后切片切段。

2

水煮開放姜鹽

在鍋里放少量水，再兩片姜和5克鹽放進(jìn)去煮。

3

倒入大蝦蔥段

燒開后，倒入大蝦、蔥段，放進(jìn)去后煮10-15分鐘撈出。

4

調(diào)醬汁

姜末、蒜末、醬油、鹽、小蔥、芝麻油，混合均勻，調(diào)成醬汁。

5

將蝦排列整齊

把調(diào)味碟放盤子中央，將蝦排列整齊即可食用。

7. 啤酒煮蝦多久

1、將鮮蝦清洗干凈后，處理一下，想要吃的時(shí)候不費(fèi)事，那就提前處理掉蝦線，還可以將蝦須剪掉。

2、蝦處理好后，別直接放鍋里煮，還要多做一步，這一步是腌制，在蝦里倒入適量白酒和一些生姜片，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，不過(guò)腌制時(shí)蓋上蓋子比較好。

3、等腌制時(shí)間到后，鍋中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開。

4、再調(diào)小火，將大蝦倒入鍋中，煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出。

5、撈出后放入提前準(zhǔn)備好的冰水里，涼水里加冰袋，大蝦在冰水里浸泡三分鐘后，撈出擺盤，吃上一個(gè)，蝦肉好Q彈，無(wú)腥味。

8. 啤酒小龍蝦多久能熟

一般加了啤酒之后，煮15分鐘或20分鐘左右就可以了，小龍蝦是很受歡迎的一種美食，它的做法比較多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃，還可以煮著吃等。很多人都會(huì)在家煮小龍蝦吃，煮小龍蝦的時(shí)候一般都會(huì)放一些啤酒，這樣可以去除小龍蝦的腥味，還可以讓蝦肉更入味，吃起來(lái)更嫩滑爽口。

9. 熟醉蝦泡多久

主料 活海蝦500克。

輔料: 青芥辣醬適量

配料 高度白酒適量 姜適量 蒜適量 精鹽適量 生抽適量 香油適量

第一步：將蝦清洗干凈，放入到容器中，加入黃酒和高度白酒，黃酒和高度白酒的比例在4：1的樣子，酒的總量剛好莫過(guò)蝦就可以了，蓋上蓋子，搖晃1分鐘，這樣蝦就會(huì)更加的容易醉，搖晃之后，繼續(xù)腌制半個(gè)小時(shí)。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、紅椒切碎，在碗中加入生抽、蠔油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、紅椒、香菜攪拌均勻，靜置15分鐘。半個(gè)小時(shí)后倒掉蝦中四分之三的白酒，將調(diào)制好的醬料倒入蝦中，攪拌均勻就可以吃了。

10. 料酒泡蝦要多久

所需材料：干蝦仁，溫水，料酒。

第一步：先把干蝦仁挑選出了，然后揀去雜質(zhì)放在一旁待用。

第二步：剝?nèi)ノr仁的干皮。泡發(fā)前需要手工剝?nèi)ノr仁上的干皮和蝦腳。

第三步：蝦仁剝好后用溫水泡發(fā)蝦仁，去除蝦仁上的身上的雜質(zhì)、泥沙等。

第四步：蝦仁泡好后，倒掉泡發(fā)蝦仁的溫水后，換干凈的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要?jiǎng)偤臀r仁持平即可。

第五步：泡二十分鐘后，把碗里的料酒倒出來(lái)，這樣干蝦仁就泡發(fā)好了，就可以給炒菜用了。

11. 蝦酒泡多長(zhǎng)時(shí)間

3-7天左右。

生腌蝦又名醉蝦，通常食用海蝦制作，倒入高度白酒及醋等調(diào)味品腌制，讓酒和醋對(duì)蝦進(jìn)行殺菌保存，在常溫下最好在三天內(nèi)食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以保存一周，但腌制時(shí)間太久會(huì)影響醉蝦的口感和味道，讓醉蝦失去原有的風(fēng)味，因此還是建議盡快食用