1. 精釀啤酒的故事

老舍生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。據(jù)老舍夫人胡圣青回憶，老舍無論是在重慶北碚或北京，他寫作時飲茶的習慣一直沒有改變過。創(chuàng)作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。

茶在老舍的文學創(chuàng)作活動中起到了絕妙的作用。老舍先生出國或外出體驗生活時，總是隨身攜帶茶葉。據(jù)《茶館》一劇王利發(fā)的扮演者著名藝術家于是之回憶：《茶館》在國外演出時，使他較多地想起了茶，原來喝不著熱茶，他便覺得什么液體都解不得渴。

這時使他想到老舍先生生前告訴過他們的話：“出國時帶上暖水瓶，早上出去參觀、訪問之前，先將茶葉放好，泡在暖水瓶中留著回來喝?！碑敗恫桊^》真要出國演出時，可他們卻把老舍先生說的話給忘了，誰也沒有帶暖水瓶，渴得受不了直嚷著要喝茶啦。

2. “精釀啤酒”

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別還是蠻大的。

原材料不同

發(fā)酵工藝不同

發(fā)展歷史不同

風格和營養(yǎng)價值不同

保存時間不同

喝法不同

精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

http://www.dmd968.com/dmddt/sgjnpjhwmc.html這里有更加詳細的解析。

如今精釀啤酒在國內已經開始慢慢發(fā)展起來，也有更多的愛好者加入到其中，精釀啤酒越來越得到了大家的認可。對于我個人的感受，我接觸精釀啤酒之后，就喜歡上了精釀啤酒，因為它的口感多樣化，我最喜歡就是世濤，帶有奶油的味道，度數(shù)雖偏高，但是口感味道都很不錯；當然因人而異，還有咖啡味、巧克力味、糖果味、水果味各種各樣。當你喝過精釀啤酒之后，在回過頭來喝工業(yè)啤酒，你就會覺得工業(yè)啤酒像“水”一樣，沒什么感覺，說不定酒量也會倍增。

——希望可以幫到你！

3. 有關精釀啤酒的故事

你好，精釀啤酒設備由：

（1）水處理設備（2）粉碎機（3）糖化系統(tǒng)（4）發(fā)酵系統(tǒng)（5）制冷系統(tǒng)（6）控制系統(tǒng)（7）清洗系統(tǒng)（8）過濾系統(tǒng)（9）灌裝系統(tǒng)

加熱方式又分為電加熱和蒸汽加熱，300L小設備在國內一般采用電加熱，因為使用蒸汽就需要購買鍋爐，鍋爐在我國屬于強制檢驗產品需辦鍋爐使用許可證。

300L啤酒設備最佳配置如下：

（1）糖化系統(tǒng)：兩罐兩器（糖化煮沸鍋300升，過濾旋沉300升）（2）發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個（3）制冷系統(tǒng)：冰水罐600升，制冷機3HP1臺，麥汁冷卻板式換熱器3平方（4）移動清洗車1臺（5）控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜（6）粉碎系統(tǒng):對輥式粉碎機1臺或磨盤式粉碎機。

以上僅以300升啤酒設備作為參照，實際情況還需結合您產量和需求以及您的資金預算情況，下面以投資餐飲啤酒設備項目需要考慮的因素供你參照，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本，謝謝。

選擇（餐飲/餐館）酒店酒吧啤酒釀造設備需要考慮哪些因素？

作者：山東

為澤精釀啤酒設備

原漿啤酒，不經過濾、不經高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨特的風味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷量日趨增大。越來越受消費者的青睞；因此自釀設備也越來越普及，集中體現(xiàn)在酒吧。 要投資一套酒吧里的啤酒釀造設備需要考慮哪些因素呢？

1.精釀啤酒的消費量預算

選擇一套啤酒設備前，首先要對自己店的啤酒消費量進行統(tǒng)計，啤酒的消費帶有季節(jié)性，要對最大日消費量、月消費量有一定的概念，保證旺季的時候不斷酒。以成都客戶**酒吧為例，其自2013年開業(yè)以來以小麥白啤為主打產品，大麥、黑啤做為輔助產品進行銷售。單以小麥白啤為例：每升售價60元以上（以當?shù)馗邫n酒吧市場為參考）夏天旺季單晚銷售300-500升白啤酒，日銷售額萬余元。酒吧以獨特的啤酒風味、超前的經營意識，自開業(yè)以來，每年的凈利潤均在百萬元以上，在當?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。

2.使用場地布置、其它條件

受場地條件（供水、排水、用電、通風等等）局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環(huán)境提供給設備供應商，如果條件允許，要求對方人員先到場地考察一下，根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。一家負責任的精釀啤酒設備廠家，一定會在您購買設備之后根據(jù)您的場地進行平面布置的設計，以便在實現(xiàn)設備功能的前提下，最小的占用寸土寸金的場地。

以常規(guī)精釀啤酒設備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設備主要有300L、500L啤酒設備兩種，常見的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種，占地面積統(tǒng)計如下：占地面積(m2)300L500L直線型擺放2234直角型擺放3350矩形擺放18.228A：300L直線型擺放方案：場地11×2米，占地22平。B、300L直角型擺放方案：場地8.4×3.9米，占地33平。C、300L矩形擺放方案：場地5.2×3.5米，占地18平。D、500L直線型擺放方案：場地13.5×2.5米，占地34平。

3.預計需要投資費用

投資一個酒吧或酒店，并不單只有設備，還要預計一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費用。最好是和設備生產商一起根據(jù)設備安置地當?shù)匚飪r、消費水平提前做一個成本效益分析，做好投資計劃。

4.釀酒品種、風味、營銷手段

根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒，投資商希望的釀酒的種類數(shù)，同樣決定設備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。酒店啤酒設備主要是生產未經過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造工藝和與眾不同的口味來吸引消費者。通常，這種啤酒生產設備會擺放在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。整套啤酒釀造設備也可以擺放在一個透明的玻璃隔斷后面，方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這是一個非常棒的特色設計方案，同時也是一種非常新穎的營銷手段。全套啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產啤酒?，F(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實力的象征，相當于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味自釀純鮮啤酒的供應，能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時，身臨其境感受獨特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。

5.日釀酒批次，產酒量計算

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。釀酒批次同樣決定設備的配置，因為糖化系統(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但最大倍數(shù)不能超過三倍，按照普通工藝，糖化時間一般8-10小時，一晝夜最多釀3批次，一般釀1-2批次。為了降低初期投資風險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

6. 釀酒工藝和后期服務的重要性

制造味甘鮮純的啤酒，離不開兩個關鍵因素：◆ 配置合理、功能全備的啤酒釀造設備◆ 熟識眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師為澤公司為您提供全套專業(yè)服務：

◆

專業(yè)工程師指導客戶安裝、運營和維護啤酒設備

◆

專業(yè)釀酒師傳授和培訓客戶釀造不同配方啤酒

◆

設備主體質量保障兩年，售后服務周期持續(xù)終生

7. 精釀啤酒釀造設備、售酒設備的選擇

小型餐飲場所啤酒設備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設備。設備規(guī)格不同，其配置細節(jié)也是不同的。全套啤酒設備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。適用于酒吧酒店里的售酒設備種類很多，價格差別也很大，結合自己的需求，選擇一套適合的。

8. 啤酒設備的美觀度、風格

整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標，同時也大大延長了設備的有效使用年限。放在酒店餐飲區(qū)，還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包，使設備主體更顯美觀優(yōu)雅。常見的，用于酒吧酒店的設備，尤其是糖化設備，可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包，也有一定的價格差距，不要盲目追從，結合自己的裝潢計劃和店內風格，選擇適合自己的。做到店內裝飾、設備風格統(tǒng)一，其實，設備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風景線，成為一個新的賣點。

4. 精釀啤酒的故事簡介

在美國早年間，有一款啤酒叫舒利茲，舒利茲啤酒創(chuàng)始人把啤酒做出來以后賣不動，然后他就到處出差推銷。有一天坐火車，在火車上碰到一個老頭叫霍普金斯，霍普金斯是全美國最有名的廣告人，他培養(yǎng)出來一個學生叫大衛(wèi)奧格威。然后兩個老頭坐火車聊天，說你干什么呢？賣啤酒的，賣得好嗎，賣得不太好。到處推銷呢。

霍普金斯就說我是做廣告的。咱倆現(xiàn)在閑著沒事，我就給你寫一廣告，免費的不要錢，你把你的賣點告訴我，賣點告訴我給你寫。賣啤酒的就說我這個啤酒最大的問題“它就是沒有賣點”，跟別的啤酒都差不多，都是德國工藝，德國口味，清爽感動世界，這沒啥賣點。然后霍普金斯說這不可能，是個產品他就有賣點。然后讓賣啤酒的從頭到尾給講一遍生產流程，從這個啤酒怎么弄啤酒花、怎么發(fā)酵、怎么釀制、怎么罐裝、怎么運輸整個講一邊。

每一瓶舒利茲啤酒在罐裝之前都要經過高溫純癢的吹制，才能保證口感的清冽”。就說可以行了找到賣點了，什么賣點呢？這個啤酒在罐裝的時候要用高溫純癢吹那個瓶子，吹完以后再把啤酒灌裝進去，這個的話啤酒不會變質，而且口感很好，蓋上蓋，多好的賣點，來我給你寫，他在舒利茲啤酒牌子下邊畫了一個吹瓶子的圖，老百姓愛看圖，在上邊加一個長標題，寫了一句“每一瓶舒利茲啤酒在罐裝之前都要經過高溫純癢的吹制，才能保證口感的清冽”。

寫完之后賣啤酒的一看，就說你這是外行吧，這沒法做，這不是賣點，每個啤酒商家生產的啤酒都有這一道標準工序，這根本不行，所有啤酒都要這樣吹一下，它不吹就壞掉了，開什么完笑這怎么能拿來做廣告呢?；羝战鹚拐f這樣我出錢給你做廣告，要掙錢你把錢還我，要沒掙這錢算我送的，怎么樣？賣啤酒的一想這劃算，兩人就簽了合同，拿回去就打廣告。

后來這則廣告一打出去，一下舒利茲啤酒就爆了。所有人都為了“每一瓶舒利茲啤酒在罐裝之前都要經過高溫純癢的吹制，才能保證口感的清冽”這句廣告詞都要嘗嘗一嘗。

5. 啤酒營銷的故事

有人說：“一個成功的品牌，在品牌和消費者之間創(chuàng)造一種‘愛’，設計一個持續(xù)、一致并具有情感價值的故事是最重要的?！?/p>

于是，尋找情感故事成為華潤雪花為雪花啤酒定位的開端。

華潤雪花解釋說：“營銷的核心是創(chuàng)造價值。我們給雪花啤酒的定位是創(chuàng)造一種價值，它能給年輕人帶來某種滿足。我們整個項目團隊就是在尋找某種有價值的故事，尋找消費者心目中認可的與他們密切相關的故事?！?/p>

通過全國各城市的調研之后，華潤雪花將雪花啤酒的消費者定位在20～35歲的人群。這個人群的特點是每天都在成長，有成長帶來的喜悅和滿足。針對這個年齡段人群的啤酒品牌仍然是空白，而他們又希望在生活中找到可以寄托情感的產品。于是，項目組將雪花啤酒定義為伴隨這部分消費者成長的伙伴。

同時，項目組將雪花的“成長”定義為一種選擇，即走自己的路，相信自己能夠做到想做的事情。于是，“雪花啤酒，暢享成長”開始浮出水面。

當然，啤酒品牌定位是什么也并不重要，重要的是自己如何說。對于像華潤雪花、青島、燕京這樣的品牌來說，如果誰能說清楚是什么，并能說怎么樣，那誰就離全國品牌不遠了。華潤雪花“暢享成長”的定位邁開了進軍全國品牌的步。

6. 精釀啤酒的故事簡短

是數(shù)據(jù)挖掘方面的一個經典案例。在美國沃爾瑪超市，研究人員發(fā)現(xiàn)，買尿布的人也會一起買啤酒，后來研究人員分析，是因為一般母親在家?guī)Ш⒆?，就讓父親去超市買尿布，而父親也就會順手買啤酒回去喝，因此超市就把啤酒和尿布放一起，以便購買。

7. 啤酒背后的故事

我啤酒那么苦還有人愛喝，這個問題問得太好了，因為我也是一個特別喜歡喝啤酒的人，下個人的見解、首先說下說下啤酒生產工藝過程

啤酒生產過程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來是有那么點苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時還是心情低落時，還是聚會，有時甚至吃飯時，都有一個不一樣的心情，為了把自己的心情表達出來，就很容易借酒來表達了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因為它度數(shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個人的見解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關注我，如果你和我的見解有不同意見的，可以在評論區(qū)留言討論

8. 精釀啤酒的故事視頻

82年的青紅酒梗來源于“82年的拉菲”。萊垍頭條

“來瓶82年的拉菲”，最初這個梗是來自于電影《賭神》中發(fā)哥的一句臺詞，后來這個梗越玩越激烈，有不懂裝懂的暴發(fā)戶，喜歡開82年的拉菲來展現(xiàn)自己的財力。之后，不少吃瓜群眾也學以致用地把這個詞掛在嘴邊，還衍生出許多類似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可樂等等。萊垍頭條

而82年的青紅酒則是美食博主小文哥在制作做海鮮視頻時，選用青紅酒搭配吃海鮮時的口頭禪“來瓶82年的青紅酒”。條萊垍頭

9. 一瓶啤酒的故事

故事是一個美國人開的啤酒廠要倒閉了，老板愁眉不展，在外面碰到了一個老人，那個老人問啤酒廠老板為什么愁眉不展，老板回答了原因，那個老人問，你們啤酒生產有什么工藝，那個人說了一遍，老人想了一想，你以后就在廣告里面加入酒花工藝，提升品質，老板不解，這個工藝是每個啤酒廠都會的，有什么稀奇的，但是還是按照老人的說法做了，結果啤酒大賣，現(xiàn)在很多人也會參照這個方法，比如農夫山泉的廣告，我們不生產水，我們只是大自然的搬運工