1. 家庭自釀啤酒加盟多少錢

可以做代理:

中國揚(yáng)子集團(tuán)有限公司經(jīng)營范圍涉及汽車、家電、建筑材料、設(shè)備模具、酒水飲料等數(shù)十個(gè)行業(yè)。中國揚(yáng)子集團(tuán)自組建以來，已走過三十多年的光輝歷程，在揚(yáng)子發(fā)展過程中，受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的密切關(guān)注和大力支持，多位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人先后到揚(yáng)子視察和指導(dǎo)，集團(tuán)先后榮獲全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、全國優(yōu)秀企業(yè)（金馬獎(jiǎng)）、中國日用電器功勛企業(yè)等數(shù)百項(xiàng)榮譽(yù)。揚(yáng)子始終秉承“一切要變，唯有造好產(chǎn)品的信念不變”的品牌理念，贏得了社會(huì)各界及國家領(lǐng)導(dǎo)人的廣泛榮譽(yù)和認(rèn)可。

揚(yáng)子健康啤酒品牌簡(jiǎn)介：

滁州揚(yáng)子紅酒業(yè)有限公司成立于2016年，是一家集酒水飲料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、品牌運(yùn)營為一體的綜合性實(shí)體企業(yè)。主要產(chǎn)品有啤酒、水、飲料等相關(guān)產(chǎn)品，運(yùn)作團(tuán)隊(duì)達(dá)300余人。公司合作果園7000多畝，引進(jìn)西歐生產(chǎn)技術(shù)，年產(chǎn)值高達(dá)300000噸，與多家酒業(yè)合作生產(chǎn)及銷售等，在華東地區(qū)有較影響力的生產(chǎn)釀制基地。而滁州揚(yáng)子紅酒業(yè)有限公司主要負(fù)責(zé)酒水項(xiàng)目的運(yùn)營，目前主要運(yùn)用養(yǎng)生啤酒系列，如：揚(yáng)子瑪咖啤酒、揚(yáng)子精釀啤酒以及揚(yáng)子苦蕎啤酒等，憑借強(qiáng)大的品牌實(shí)力和運(yùn)營實(shí)力面向全國發(fā)展代理合作商。

2. 自釀啤酒加盟店

當(dāng)然靠譜呢

　1、口感方面，麥芽濃度高

　現(xiàn)在王老吉啤酒之所以受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，主要是因?yàn)樵诳诟蟹矫鎱^(qū)別于其他的啤酒。主要是因?yàn)樵谥谱髌【频倪^程當(dāng)中，選擇優(yōu)質(zhì)的麥芽進(jìn)行釀造。品嘗之后能夠給消費(fèi)者帶來不一樣的體驗(yàn)。

　2、工藝方面，不加水稀釋

　在制作的過程當(dāng)中采用的是德國1516年巴伐利亞純釀，經(jīng)過28天的釀造，不加任何的成分，來稀釋也不用過濾，是一款保留了酵母營養(yǎng)物質(zhì)的原生態(tài)啤酒。味道喝起來是更加的純正，沒有任何摻雜的味道。

　3、價(jià)格方面，定價(jià)合理

消費(fèi)者們?cè)谑袌?chǎng)上可以購買到王老吉啤酒公司，在各個(gè)城市中發(fā)展了不少的經(jīng)銷商，每一家店鋪內(nèi)都進(jìn)行大量的鋪貨，消費(fèi)者們不用長時(shí)間的等待，就可以隨手購買到一瓶純正的王老吉啤酒。公司在定價(jià)上有著嚴(yán)格的要求，不得超過公司提供的底價(jià)。

　4、售后方面，服務(wù)周到

　經(jīng)銷商們與品牌進(jìn)行合作時(shí)，會(huì)有專業(yè)的市場(chǎng)導(dǎo)購人員上門指導(dǎo)，擴(kuò)大當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)規(guī)模，也讓消費(fèi)者能以較低的價(jià)格購買到物美價(jià)廉的產(chǎn)品。

3. 加盟一家精釀啤酒需要多少錢

精釀啤灑加盟的話當(dāng)屬徳國慕尼黑黑啤為最佳，因?yàn)榈聡【圃谌澜缡菙?shù)一數(shù)二的，早在清政府時(shí)期1904年德國啤酒技術(shù)就傳入中國，也就造就了中國第一個(gè)啤灑名牌青島

4. 新鮮啤酒釀造加盟要多少錢?

你好。

1、你要確定，你要做多大的市場(chǎng)？同類品牌是多少資金。

2、你要確定，這個(gè)哈啤在你所在的市場(chǎng)也就是你所在的城市有沒有代理商了。你可以打個(gè)電話到他們公司問一下就知了。產(chǎn)品上有他們公司的電話。

3、要代理這樣的品牌，你要知道，資金要多少？廠家要給你多少鋪底貨（讓你壓多少錢的貨這些是廠家了的錢）？廠家出多少人來做事？廠家要擔(dān)多少運(yùn)費(fèi)？廠家要擔(dān)多少退貨？這些搞清后，你可以在與他們的合同中體現(xiàn)。

4、廠家有時(shí)會(huì)與一些沒做過這一行的人做生意，因?yàn)檫@些人容易操作。一些老代理商與老經(jīng)銷商因?yàn)橛薪?jīng)驗(yàn)，所以，廠家占不到便宜，就不會(huì)與他們做生意，所以，膽子大一點(diǎn)主動(dòng)去找他們。本人做這樣的生意，資金至少要在200W左右。謝謝你的問題。

5. 家庭釀制啤酒

家庭自釀啤酒的原理與工業(yè)釀制啤酒的基本原理一致。 其主要過程為：大麥，或者其他的谷物，發(fā)芽后產(chǎn)生大量的酶，這些酶可以將谷物中的淀粉分解為麥芽糖。麥芽糖在酵母的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳?xì)怏w，形成啤酒。

1、粉碎：研磨麥芽顆粒；

2、出糖：粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁；

3、過濾：麥芽糖汁與谷物分離；

4、熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花來調(diào)味道；

5、冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵；

6、發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟；

7、裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳；

8、儲(chǔ)存：儲(chǔ)存可以使啤酒的風(fēng)味更加飽滿，成熟，根據(jù)啤酒種類的不同，儲(chǔ)存時(shí)間為１至６個(gè)月，至此，啤酒的釀制完全結(jié)束，只需繼續(xù)等待7到10天，讓瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生了足夠的二氧化碳，將啤酒冰起來，就可以開動(dòng)了

6. 開家自釀啤酒費(fèi)用

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。

儲(chǔ)存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲(chǔ)存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，越來越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購買到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。

冷卻設(shè)備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設(shè)備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過程，在這個(gè)過程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。

換個(gè)姿勢(shì)再看一次，看清楚了么，這對(duì)糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會(huì)。

第二步 過濾

在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會(huì)我們來講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開保溫桶。

先接出一點(diǎn)麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過幾個(gè)來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對(duì)生物學(xué)一竅不通?。∑鋵?shí)沒那么難，操作起來非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會(huì)慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個(gè)東西淘寶上很容易買到，價(jià)格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，