1. 啤酒行業(yè)消費(fèi)者分析

關(guān)于市場(chǎng)定位

就像不可能一槍就把滿林子里的烏都打下來一樣。聚酯瓶包裝啤酒的

市場(chǎng)定位也要在啤酒消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地分期分批推出主打產(chǎn)品。

中國(guó)的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)最大宗的應(yīng)該是餐飲和家庭消費(fèi)，目前其主力商

品包裝是640ml裝啤酒?，F(xiàn)在其商品容量有向二頭分化的趨勢(shì)，即逐漸小瓶化為500ml和大型化到750ml，甚至1L、2L以上的大包裝。而歌廳酒吧和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館以及旅游在途，原為易拉罐包裝的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，則有望為500ml以下，如330ml小瓶裝啤酒進(jìn)入。

就像所有的商品有高、中、低檔的分野一樣。當(dāng)年易拉罐的啤酒飲料

包裝進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，是以高檔包裝商品的面目出現(xiàn)的。對(duì)此我們可能還記憶猶新。盡管在西方國(guó)家消費(fèi)市場(chǎng)上，易拉罐啤酒飲料是最大眾化的方便食品，而對(duì)于啤酒這一特定的易拉罐包裝，由于灌裝過程的廣口敞開，遠(yuǎn)比啤酒瓶裝包裝與空氣的接觸面要大得多，因此其增氧量也要高于瓶裝啤酒，所以在啤酒內(nèi)在品質(zhì)上應(yīng)該是遜色于后者。但由于包裝新穎，中國(guó)消費(fèi)者圖個(gè)新鮮，當(dāng)時(shí)就把易拉罐啤酒誤作為高檔消費(fèi)。然而隨著時(shí)光流逝，消費(fèi)漸趨理性與成熟，現(xiàn)在再把易拉罐啤酒當(dāng)作高檔消費(fèi)的人，應(yīng)該已不多了

2. 啤酒消費(fèi)人群分析

喝12斤啤酒的人酒量算中等偏上水平吧。現(xiàn)在喝啤酒的人群應(yīng)該是較多的，特別是夏季更為突出。正常情況下1斤啤酒相當(dāng)于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大瓶啤酒，能喝5，6啤酒的人應(yīng)該是有很多人，也就是中等水平和標(biāo)準(zhǔn)，但是一頓喝啤酒超過10瓶以上，還算是有些酒量的。但是為了身體健康，一定要做到喝酒喝好別喝多。

3. 啤酒的消費(fèi)趨勢(shì)

2020年我國(guó)啤酒生產(chǎn)3411萬千升 消量為3826萬千升。

我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，但近年來我國(guó)老齡化趨勢(shì)加劇，20-39歲消費(fèi)群體人數(shù)減少，疊加產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的消極影響，我國(guó)啤酒產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2020年底我國(guó)啤酒生產(chǎn)3411.1萬千升，同比下降9.4%。

消費(fèi)量來看，人均消費(fèi)量的減少是影響啤酒行業(yè)產(chǎn)量下降的重要原因，2014-2018年啤酒消費(fèi)量持續(xù)下降，近幾年消費(fèi)量雖然有所上升，但均在4000萬千升以下，2020年消費(fèi)量為3826.4萬千升，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)啤酒消費(fèi)量可達(dá)3856.6萬千升。

4. 啤酒營(yíng)銷現(xiàn)狀分析

不同于傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式，華潤(rùn)雪花啤酒在品牌傳達(dá)方面采用了更符合時(shí)下年輕消費(fèi)群體審美和喜好的方式，比如勇闖天涯superX 冠名、行業(yè)贊助了《明日之子》、《熱血街舞團(tuán)》，總冠名了《這！就是街舞》第二季等大熱 IP 等等，吸引了年輕消費(fèi)群體的廣泛關(guān)注，也大幅度提升了品牌的傳播力和影響力

5. 啤酒的需求分析

雪花11.5度花臉啤酒是一款在釀制的時(shí)候，采用多種高品質(zhì)原料，結(jié)合獨(dú)特的釀酒工藝，歷經(jīng)3個(gè)小時(shí)麥芽焙香，賦予了啤酒濃厚麥香，兩次“煮出法”糖化，數(shù)小時(shí)分步升溫，緩速萃取麥芽精華，令酒體綿韻醇厚。無論是直接飲用還是1搭配小吃都很合適，很值得大家入手。雪花11.5度花臉啤酒，凝聚中華五千年人文精神，源于文化的恩賜，粉墨、油彩，變換無窮的線條，一切性格盡情流露于色彩中，交錯(cuò)關(guān)聯(lián)細(xì)微之處，都蘊(yùn)藏著樸素的東方美學(xué)。

6. 啤酒行業(yè)消費(fèi)者分析論文

0亅屬于精釀啤酒有一大批追求個(gè)性化的消費(fèi)群體，所以，讓我們很好奇的是，這個(gè)消費(fèi)群體都有什么樣的人構(gòu)成？ 當(dāng)我們走訪各地的精釀啤酒廠時(shí)，讓我印象深刻的是，這些釀酒人都是些享受啤酒和享受快樂人生的人，他們大都對(duì)生活充滿了熱情。

我們走近酒吧，那些舉起酒杯開懷暢飲的男女們，他們大概也如此；但是這些喝酒的人當(dāng)中，都是些什么樣的人。一般來說是中產(chǎn)階級(jí)、好像屬于職場(chǎng)人士、或許有穩(wěn)定收入更喜歡

7. 啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析

武漢是雪花啤酒的天下，同時(shí)也能接納青島，百威等中高端品牌，其他地級(jí)縣級(jí)城市則以金龍泉為主。

8. 啤酒行業(yè)消費(fèi)者分析怎么寫

精釀啤酒賣不動(dòng)主要原因有兩點(diǎn):

1、啤酒價(jià)格上漲。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物價(jià)一直在上漲，但很多人的工資卻原地踏步。啤酒價(jià)格上漲主要是因?yàn)樵牧蠞q價(jià)，啤酒花是釀造啤酒最重要的原材料之一，啤酒花漲價(jià)，就意味著啤酒必定會(huì)漲價(jià)。曾經(jīng)1塊5一瓶的啤酒，現(xiàn)在至少賣到3塊錢，一些大品牌的啤酒價(jià)格會(huì)更貴。所以現(xiàn)在很多人選擇喝汽水，也不喝啤酒。

2、酒的品質(zhì)下降。雖然現(xiàn)在市面上啤酒的種類越來越豐富，幾乎每個(gè)地區(qū)都有特產(chǎn)的啤酒。可是啤酒種類變多，口味豐富，但是酒的質(zhì)量卻一直在下滑。一些啤酒加工廠為了節(jié)約成本，在釀造啤酒的時(shí)候把釀造時(shí)間精簡(jiǎn)，導(dǎo)致啤酒的味道不夠醇厚。還有一些根本不用糧食釀造的，而是采用啤酒花，和一些添加劑制作而成的酒水，這種啤酒口感差還不健康。經(jīng)常喝酒的人一嘗便知，喝一次就不會(huì)再買。

9. 啤酒消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告

據(jù)國(guó)家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)：中國(guó)啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國(guó)內(nèi)地啤酒消費(fèi)量達(dá)到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)。再除以中國(guó)人數(shù)，可算出中國(guó)人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計(jì)算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。

10. 啤酒的消費(fèi)者分析

多數(shù)消費(fèi)者關(guān)心的是，以新疆人喜愛的烏蘇啤酒為代表的新疆本土啤酒會(huì)被嘉士伯其他品牌取代嗎？事實(shí)上，嘉士伯收購(gòu)烏蘇啤酒后，烏蘇啤酒仍是本地啤酒市場(chǎng)的絕對(duì)主力。

目前，烏蘇啤酒已在京東上線，依托網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)模式開拓新的銷售渠道，同步不斷拓寬疆外市場(chǎng)領(lǐng)域，將烏蘇啤酒售賣到全國(guó)30個(gè)省區(qū)市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營(yíng)銷增長(zhǎng)較快的啤酒品牌之一。同時(shí)，烏蘇啤酒還積極響應(yīng)“一帶一路”倡議，開拓絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶沿線國(guó)家市場(chǎng)。今年4月，烏蘇啤酒時(shí)隔3年后，再度進(jìn)入哈薩克斯坦市場(chǎng)。

新疆烏蘇啤酒有限責(zé)任公司總經(jīng)理杜暉說，近年來，烏蘇啤酒在本地市場(chǎng)容量有限、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇的情況下，實(shí)施了一系列供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，特別是今年，受益于消費(fèi)升級(jí)，把握市場(chǎng)空白點(diǎn)，深耕細(xì)分市場(chǎng)，在推出新產(chǎn)品烏蘇小麥白啤酒、對(duì)烏蘇純生啤酒換裝等的同時(shí)，從線上、線下尋求新的發(fā)展方向。

11. 啤酒行業(yè)消費(fèi)者分析報(bào)告

1、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。我國(guó)啤酒市場(chǎng)高度集中，九成市場(chǎng)被五大品牌占據(jù)。

2、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)瓜分，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國(guó)啤酒市場(chǎng)占有率高達(dá)92%。其中，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)31.9%的市場(chǎng)份額，青島啤酒市場(chǎng)份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場(chǎng)，燕京啤酒和嘉士伯市場(chǎng)份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)集中度

總體來看，我國(guó)啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場(chǎng)集中度較高，前五名市場(chǎng)份額不斷增長(zhǎng)，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個(gè)中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。

4、中國(guó)啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤(rùn)啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬千升的銷量級(jí)別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。

5、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)總結(jié)

從五力競(jìng)爭(zhēng)模型角度分析，目前，我國(guó)啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對(duì)其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價(jià)比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價(jià)能力適中，而下游消費(fèi)市場(chǎng)由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價(jià)能力較強(qiáng);同時(shí)，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場(chǎng)占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。