1. 2019年我國啤酒年產(chǎn)量
中國啤酒消費(fèi)連續(xù)16年世界第一 ，國人去年喝掉393.6億升啤酒 ，2020年全球啤酒消費(fèi)總量時(shí)隔4年增加，達(dá)到1億8879萬千升，比2019年增長0.8％。中國啤酒消費(fèi)量減少2％，至3936萬千升（393.6億升），仍連續(xù)16年位居首位，隨著富裕階層的增加，中高價(jià)位的商品表現(xiàn)強(qiáng)勁。每個(gè)城市都會(huì)有夜市，經(jīng)常能聞到濃濃的啤酒味。在我國啤酒的銷量還是非常驚人的，特別是夏季，啤酒配夜宵那真的是絕配，喝冰鎮(zhèn)啤酒酷爽的感覺總能讓人感覺透心涼，心飛揚(yáng)。那么在我國最能喝啤酒的城市在哪里呢，據(jù)說他們每天能喝上千噸啤酒。
2. 2019年全國啤酒總銷售量
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，以高粱、玉米等原料，采用固態(tài)釀酒法釀造的白酒，才能稱為純糧酒。純糧酒的價(jià)值很明顯，品質(zhì)高（不易上頭）、工藝復(fù)雜（純傳統(tǒng)釀造工藝）、產(chǎn)量低（俗稱五斤糧食一斤酒）。
為了規(guī)范白酒市場，國家也制定了相應(yīng)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，大致為固液釀酒法、液態(tài)釀酒法、固態(tài)釀酒法類白酒。除了固態(tài)釀酒法之外，其他其實(shí)都是摻雜了食用酒精等原料。
很少有企業(yè)主動(dòng)承認(rèn)他們的酒摻了食用酒精，即使在國家標(biāo)準(zhǔn)里，這項(xiàng)行為是被允許的（標(biāo)注為固液釀酒法或者液態(tài)釀酒法的前提下）。因此很多人被營銷喝的是純糧食酒，卻會(huì)出現(xiàn)宿醉或者第二天其他身體不適。
既然那么多企業(yè)不主動(dòng)承認(rèn)他們的酒里摻了食用酒精，我們就聯(lián)合國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署等權(quán)威機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，以2019年所產(chǎn)的白酒為例，來分析一下，中國一年到底能產(chǎn)多少純糧食酒。
根據(jù)中華網(wǎng)匯總的國家統(tǒng)計(jì)局資料：2019年全國白酒產(chǎn)量為785.9萬千升。
這里我們做一簡要換算：因?yàn)榧兙凭拿芏葹?.8g/ml，水的密度為1g/ml，白酒的密度應(yīng)介于兩者之間。為了簡化計(jì)算，以及為了更大程度上地還原純糧酒數(shù)量，我們假設(shè)1升白酒=0.8千克（其實(shí)應(yīng)該在0.8千克到1千克之間）。那么我們就可以大致得到以下?lián)Q算數(shù)據(jù)：
785.9萬千升≈628.72萬噸
（實(shí)際上應(yīng)高于這個(gè)數(shù)值）
也就是說，2019年，全國白酒產(chǎn)量大致為628.72萬噸。
國家統(tǒng)計(jì)局沒有對白酒類型進(jìn)行細(xì)分，可知，這628.72萬噸白酒應(yīng)該包含純糧酒、食用酒精白酒、純糧和食用酒精勾兌白酒三種。
眾所周知，除五糧液等少數(shù)多糧酒之外，純糧食酒的核心原材料為高粱。即使是五糧液本身，其高粱的比例也占比36%（根據(jù)其官方公布的配方信息）。根據(jù)公開資料，2019年，五糧液產(chǎn)酒16萬噸。
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為了簡化整個(gè)計(jì)算流程和試驗(yàn)數(shù)據(jù)，在這里我們要做一個(gè)重要假設(shè)：
「假設(shè)一」：純糧酒≈純高粱酒（實(shí)際上純糧酒產(chǎn)量約大于純高粱酒）
根據(jù)我國高粱種植和消費(fèi)數(shù)據(jù)，我們可知，我國每年的高粱基本都處在供不應(yīng)求階段，每年釀酒所用高粱都基本是當(dāng)年的新糧。在白酒企業(yè)不公布純糧酒產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，我們可以通過計(jì)算我國每年的高粱產(chǎn)量和進(jìn)出口量，就可以大致估算，純糧食酒的年產(chǎn)量。
在這里我們還要引入兩個(gè)重要假設(shè)：
「假設(shè)二」：所有高粱都用來釀酒（在我國實(shí)際上應(yīng)為絕大部分）
「假設(shè)三」：2019年純糧酒產(chǎn)量所用的高粱皆為2019年產(chǎn)高粱（實(shí)際大致一樣）
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供的《中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》我們查詢到：2019年，我國高粱產(chǎn)量為：
313.7萬噸
根據(jù)中華人民共和國海關(guān)總署提供的統(tǒng)計(jì)資料，我們查詢到：2019年，我國高粱進(jìn)口量為：
83萬噸
出口量無單一數(shù)據(jù)。我們再次引入重要假設(shè)：
「假設(shè)四」：2019年我國高粱出口量為0
根據(jù)假設(shè)二、假設(shè)三和假設(shè)四，結(jié)合我國2019年高粱產(chǎn)量和進(jìn)口量，2019年，我國用來釀酒的高粱實(shí)際共有：
313.7+83=396.7萬噸
到此，我們可以看到，即使按照1:1的比例釀酒，我們把2019年所有的高粱都拿來釀酒，也不可能生產(chǎn)出628.72萬噸的白酒。
我們再根據(jù)行業(yè)普遍的說辭，引入一項(xiàng)重大假設(shè)：
「假設(shè)五」：5斤高粱產(chǎn)=1斤酒
所以，通過簡單換算我們就可知，根據(jù)2019年我國用來釀酒的高粱實(shí)際數(shù)量：396.7萬噸，可以產(chǎn)純高粱酒為：
396.7÷5=79.34萬噸
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料，我國2019年白酒產(chǎn)量為628.72萬噸，純高粱酒的比例約為：
12.6%
根據(jù)我們引入的假設(shè)二、假設(shè)四等重要影響結(jié)果的數(shù)據(jù)可知，2019年，我國純糧食酒的產(chǎn)量肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于12.6%這個(gè)數(shù)值。
2016年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉說：“純糧食酒約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的10%以下?！边@與我們的研究結(jié)果不謀而合。
所以，拋開品牌來看，我們能喝到真純糧酒的概率，在10%以下。
全球范圍來看，中國白酒是耗糧率最高、工藝最復(fù)雜、產(chǎn)香最有特色的一類酒精飲料。自古以來，每逢兵荒馬亂，華夏大地都會(huì)實(shí)施一輪輪的禁酒令。在中國，禁酒令的實(shí)質(zhì)，是減少糧食的工業(yè)化，特別是白酒的釀造。因此在這個(gè)基礎(chǔ)上，不少釀酒藝人推陳出新，研制出了多糧的釀酒組合，豐富了我國白酒的品類，也減少了對單一糧食的依賴。
時(shí)間走到現(xiàn)代，我們始終處于一個(gè)不缺酒，缺好酒的時(shí)代，但從我們的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，這條路并不好走。
3. 2018年我國啤酒產(chǎn)量
哈爾濱啤酒廠創(chuàng)建于1900年，是中國最大啤酒廠，原名為烏盧布列夫斯基啤酒廠。
本世紀(jì)初，由于中東鐵路的修建，外國移民大量進(jìn)入哈爾濱，為滿足外僑的生活需要，1900年俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱開辦了第一家啤酒廠，以后又有捷克人、德國人相繼興建了幾個(gè)小啤酒廠，分布于哈市。當(dāng)時(shí)，烏盧布列夫斯基啤酒廠年生產(chǎn)能力為300噸，該廠1905年兼并了哈蓋邁耶爾·留杰爾曼啤酒廠。1908年，該廠轉(zhuǎn)由俄人烏瓦洛夫經(jīng)營，改廠名為"谷羅里亞啤酒廠"。1932年又轉(zhuǎn)由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營，改廠名為"哈爾濱啤酒廠"。不久又轉(zhuǎn)由耶·普魯盧娃(加夫列克夫人，俄籍)和李竹臣共營。
至此，年生產(chǎn)能力達(dá)1200噸，啤酒商標(biāo)為俄文"哈爾濱牌"，大量產(chǎn)品為木桶裝生啤酒，瓶裝熟啤酒量小，且酒質(zhì)差，保存期短。主要銷售對象為哈爾濱當(dāng)?shù)丶爸袞|鐵路沿線城鎮(zhèn)中的外籍人及部分中國人。從1900年到1935年，哈爾濱先后有8家啤酒廠，后來都合并到了哈爾濱啤酒廠。
4. 2020中國啤酒產(chǎn)量
2020年8月10日青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯，以上企業(yè)占據(jù)市場近80%份額。
5. 中國啤酒行業(yè)2019年格局
青島福嘉堡啤酒有限公司,2019年08月23日成立，經(jīng)營范圍包括批發(fā)：酒、預(yù)包裝食品、機(jī)械設(shè)備、五金交電、電子產(chǎn)品、文化用品、計(jì)算機(jī)、軟件及輔助設(shè)備、化工產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)化學(xué)品及違禁物品）、體育用品、日用百貨、紡織品、服裝；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。
6. 2019年我國啤酒年產(chǎn)量是多少
比爾森啤酒 產(chǎn)于捷克斯洛伐克的比爾森。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好﹑硬度很低﹐酒花的香味極好。采用優(yōu)質(zhì)二棱大麥﹐以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺黃﹐泡沫好﹐酒花香味濃﹐苦味重而不長﹐口味醇爽﹐是具有代表性的淡色啤酒。
多特蒙德啤酒 產(chǎn)于德國的多特蒙德。當(dāng)?shù)厮|(zhì)極硬。采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺﹐苦味輕﹐口味醇和爽口﹐是德國具有特性的淡色啤酒。
慕尼黑啤酒 產(chǎn)于德國慕尼黑。當(dāng)?shù)厮|(zhì)硬度適中。采用深色麥芽﹐以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)是色澤深﹐有濃郁的焦麥芽香味﹐苦味輕﹐口味濃醇而甜﹐是具有代表性的黑啤酒。
愛爾啤酒 產(chǎn)于英國。水質(zhì)極硬。采用上面發(fā)酵法生產(chǎn)。有淡色和濃色之分。淡色愛爾啤酒色澤淺﹐苦味重﹐富有酒花香味﹐口味淡爽﹔濃色愛爾啤酒色澤深﹐麥芽香味濃﹐口味略甜而醇厚。
司陶特黑啤酒 產(chǎn)于英國。采用淺色麥芽及7～10％的焦麥芽﹐以上面發(fā)酵法生產(chǎn)。色澤深褐﹐酒花苦味重﹐有明顯的焦香麥芽味﹐口味甜而醇﹐酒精度含量高﹐泡沫好。
青島啤酒 產(chǎn)于中國青島。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好﹐硬度低。青島啤酒色澤淺﹐有清新的酒花香味﹐苦味適中﹐口味醇和﹐清爽適口﹐獨(dú)具風(fēng)格。
7. 中國啤酒年產(chǎn)量多少
我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國的啤酒工業(yè)每年以30％以上的高速度持續(xù)增長。80年代，我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸，僅次于美國、德國，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國啤酒廠家增長9倍，產(chǎn)量增長17.6倍，從而我國成了名副其實(shí)的啤酒大國。啤酒的種類9千我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各類熟鮮啤酒。 酒醴——中國古代的啤酒 啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料?！痹诠糯袊灿蓄愃朴谄【频木凭嬃?，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國，新中國成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在中國已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國。像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮·天官·酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代。 華夏第一啤 我國最早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。清末的啤酒廠基本上都控制在外國人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中國人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國只有七、八個(gè)啤酒廠，絕大多數(shù)由外國人所控制，酒花和麥芽主要從國外進(jìn)口，啤酒的銷售對象也主要是在華的外國商人及軍隊(duì)，還有一部分“上層社會(huì)”的人士。普通老百姓幾乎無法享受。1940年，全國啤酒產(chǎn)量達(dá)到4萬噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用。到1949年，全國的啤酒年產(chǎn)量僅達(dá)到七千余噸。還不足目前一個(gè)小型啤酒廠的年產(chǎn)量。 新中國成立以來，啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段。 第一階段：從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長1.4倍。到1978年，我國的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學(xué)研究、教育、人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒工業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。 第二階段：1979年后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠，全國除輕工系統(tǒng)外，其他部們?nèi)缟虡I(yè)、農(nóng)業(yè)、機(jī)械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來越大，如在1980年，我國共生產(chǎn)啤酒68.8萬噸。 第三階段：在這一階段，我國的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點(diǎn)是擴(kuò)建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴(kuò)大，在有的省份，幾乎每個(gè)縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計(jì)，在浙江省就有啤酒廠104個(gè)。由于實(shí)行改革開放政策，從國外引進(jìn)技術(shù)，裝備，人才，加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展，如從國外引進(jìn)了啤酒生產(chǎn)線，尤其是啤酒灌裝線。產(chǎn)量翻番的時(shí)間縮短，如1982年，全國啤酒產(chǎn)量為117萬噸，到1985年，啤酒產(chǎn)量就達(dá)到310.4萬噸。1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達(dá)到654萬噸。 第四階段：這一階段可說是中國的啤酒工業(yè)進(jìn)入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，在高速發(fā)展的同時(shí)，開始對啤酒的質(zhì)量，啤酒工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國際上的慣例，開始向大型化，集團(tuán)化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
8. 2019年我國啤酒年產(chǎn)量多少噸
從啤酒行業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售情況來看，2019年3月啤酒網(wǎng)絡(luò)零售TOP10品牌分別是：青島啤酒、百威、福佳、科羅娜、哈爾濱啤酒、雪花、范佳樂、喜力、烏蘇啤酒、瓦倫丁。其中，青島啤酒市場占比第一，占比達(dá)到啤酒行業(yè)總體網(wǎng)絡(luò)零售額的8.5%。其次，百威啤酒則位居第二，占比為7.4%。
9. 2019年中國啤酒產(chǎn)量
2019年度的WBA（World Beer Awards世界啤酒大賽）落幕，據(jù)此次賽事首輪和決賽裁判之一的沙濤透露，在各分組內(nèi)，獲得“中國最佳”的本土品牌有牛啤堂、云湃、Bravo、18號(hào)、高大師、道釀、京A、拳擊貓、燕京、Outrage、Buckskin。其中，牛啤堂、云湃與臺(tái)灣的Buckskin獲得了“世界最佳”的殊榮。
牛啤堂包攬了兩項(xiàng)“世界最佳”，其中包括帝都海鹽古斯，獲得了古斯酸啤酒分組的“世界最佳”；另一款凜冬將至小麥博客則獲得了烈性小麥啤酒分組的“世界最佳”。
10. 2019年中國啤酒銷量排行
從三巨頭在中國市場的排名來看，百威在銷量方面低于華潤和青啤，排名第三，但憑借領(lǐng)先華潤和青啤的噸價(jià)，在總營收方面，百威于2018年躍居全行業(yè)第一。成就這一點(diǎn)的，正是百威在中國高端啤酒市場的絕對領(lǐng)先地位。
以消費(fèi)量計(jì)算，盡管華潤憑借著并購整合和低價(jià)走量策略，一直牢牢占據(jù)國內(nèi)啤酒行業(yè)的龍頭地位。在高端細(xì)分市場上，憑借著品牌優(yōu)勢和先發(fā)優(yōu)勢，百威的市占率卻高達(dá)46.6%，遙遙領(lǐng)先第二名青啤的14.4%。
11. 2019年中國啤酒市場份額
青島啤酒非常的暢銷，已經(jīng)在全球達(dá)到了40%以上的份額
