1. 小麥釀的啤酒
不是
白開(kāi)水是人們最經(jīng)常喝的，但也有一些人會(huì)因?yàn)闆](méi)有任何的味道，并不喜歡喝水，用其他有味道的飲料代替，結(jié)果自己越長(zhǎng)越胖，卻還不知道是水中飲料所導(dǎo)致的。
其實(shí)有的飲料里面含有的熱量是非常高的，人們喝了不僅會(huì)長(zhǎng)胖，還會(huì)給身體帶來(lái)很大的隱患。一起來(lái)看一下有沒(méi)有你吧。
啤酒
有人說(shuō)酒是一種好東西，能夠讓人們忘記憂愁。在日常生活中，酒是非常常見(jiàn)的，像一些聚會(huì)都是離不開(kāi)它的。有的人會(huì)說(shuō)啤酒其實(shí)就是小麥果汁。它里面含有非常豐富的維生素，但里面所含有的熱量也是非常高的。
三瓶啤酒的熱量就等于一碗米飯的熱量。如果每天都喝啤酒的話，就會(huì)長(zhǎng)出非常明顯的“啤酒肚”，身體也會(huì)越來(lái)越差，對(duì)于人體內(nèi)的肝臟也是有很大的損害的。
2. 小麥釀的啤酒工藝流程
一公斤麥芽能做多少啤酒吧？
一斤麥芽一般能做8-10斤啤酒，越高質(zhì)量麥芽?jī)r(jià)格越高，進(jìn)口高質(zhì)量麥芽一般在3元左右一斤，啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過(guò)程，生產(chǎn)上稱為制麥。
制麥前的大麥須除雜與分級(jí)，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級(jí)分開(kāi)投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致，所以這就是答案
3. 小麥釀的啤酒和大麥釀的啤酒有什么區(qū)別
啤酒是由糧食制成的，一般采用麥芽為原材料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。而根據(jù)麥芽的不同，可以分為大麥啤酒和小麥啤酒。大麥具有消化、益氣和消熱的作用，而小麥富含蛋白質(zhì)，具有多種礦物元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部，奧地利和比利時(shí)，采用"上層發(fā)酵法"(Top Fermentation)，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個(gè)名稱叫"白啤酒"。
大麥啤酒(barley wine)：這是一種英國(guó)烈性愛(ài)爾啤酒(ale)，它的酒精含量較高(達(dá)6%-12%體積比)，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來(lái)平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時(shí)間，在瓶?jī)?nèi)后熟過(guò)的啤酒具有相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
4. 小麥釀的啤酒能喝嗎
有糖，含糖量較低
小麥啤酒是以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。所以含糖，但含糖量比較低
而大麥啤酒是一種英國(guó)烈性愛(ài)爾啤酒，它的酒精含量較高(達(dá)6- 12%) ，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來(lái)平衡其甜度。
5. 小麥釀的啤酒叫什么
小麥通常都不用來(lái)做啤酒 用小麥釀的啤酒都不會(huì)是什么好啤酒 全國(guó)也只有河南有些廠做低檔酒在用 單純談1噸小麥能釀多少啤酒沒(méi)有意義，因?yàn)橐垂に囆枰谋壤?，還有成品的濃度 從100%到10%，從7°P到11°P，差別極大 但如果是100%，肯定不止0.3噸
6. 小麥釀的啤酒需要發(fā)芽嗎
啤酒麥粒做法如下↓
(1)選麥:先將啤酒釀制用的原料大麥送入大麥初選機(jī)，利用上層大孔徑篩板除去較大的麥穗，麥桿，枯草及石塊，小的顆粒漏至下層較小孔徑的篩板上，沙粒和塵土從下層篩板漏出，將麥粒初選出來(lái)；經(jīng)初選的大麥送入精選機(jī)，去除破損麥粒和雜谷；經(jīng)精選的大麥送入分級(jí)機(jī)，去除腹徑小于2.2mm的麥粒；
(2)浸麥:將選好的大麥放入浸麥槽，從浸麥槽頂部灑水對(duì)大麥進(jìn)行漂洗，浸麥槽底部的進(jìn)水閥將水壓進(jìn)浸麥槽進(jìn)行浸麥，周圍的壓縮空氣管產(chǎn)生壓縮空氣將麥粒和水從底部吸進(jìn)中間的空柱，再?gòu)捻敳康穆菪降姆种艿乐袊姵鰜?lái)，循環(huán)進(jìn)行漂洗，去除麥粒表面的灰塵、雜質(zhì)和微生物，漂洗后產(chǎn)生的污水由出水閥排出；重新在浸麥槽中放入干凈水，水溫控制在15°C，對(duì)漂洗后的大麥進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間40-42小時(shí)，使麥粒含水量達(dá)到43%-48% ；
(3)發(fā)芽和烘干:浸泡后的大麥轉(zhuǎn)入發(fā)芽箱，發(fā)芽箱中水溫控制在13-18°C并在水中加入添加劑GA3或H2O2，不斷通風(fēng)以給麥粒供給充足的氧氣，使麥粒進(jìn)行正常呼吸，用攪拌器對(duì)堆積的麥粒進(jìn)行翻動(dòng)，以促進(jìn)熱量的散出并保證發(fā)芽的均一性，發(fā)芽時(shí)間5-6天；發(fā)芽達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后立即進(jìn)行烘干，烘干的溫度從50°C起，升溫到85°C后保溫3小時(shí)；
(4)除根:烘干后的麥芽送入麥芽除根機(jī)，麥芽除根機(jī)的打板轉(zhuǎn)子攪動(dòng)麥粒，使麥粒與麥粒摩擦，麥粒和篩筒撞擊摩擦，使干、脆的麥根脫落，穿過(guò)篩筒落于螺旋槽內(nèi)排出；麥芽出口處吸風(fēng)除去輕雜質(zhì)，并使其冷卻至20 0C ；
(5)貯存:除根后的麥芽貯存40-60天，貯存溫度控制在13-17°C即可
7. 小麥釀的啤酒方法
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不對(duì)，啤酒發(fā)酵是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，主要原料是大麥，大麥發(fā)芽后干燥，小麥可以作為輔料，添加量不能過(guò)高。
原料干燥存儲(chǔ)一定時(shí)間后，將其粉碎，經(jīng)過(guò)糊化，糖化，液化等步驟，才可以接種酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，單純的放在水里讓酵母發(fā)酵是不能發(fā)酵完全的，不能達(dá)到啤酒的風(fēng)味要求，也沒(méi)放酒花制品之類的，所以，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不對(duì)。
8. 小麥自釀啤酒
小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，除做面粉、面食外，還可以釀造啤酒。
但是，據(jù)有關(guān)專家講，小麥釀酒出來(lái)，味道并沒(méi)有大麥、高粱、青稞釀出來(lái)的味道好喝，所以一般很少用小麥來(lái)釀酒。
大家都知道，小麥含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素，是用來(lái)做面食的主要食材，它可以補(bǔ)充人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，如果用小麥來(lái)釀酒，真有點(diǎn)“大材小用”了。
9. 小麥釀的啤酒有哪些
啤酒沒(méi)有用小麥做的，啤酒都是大麥的麥芽做的。像青島啤酒，但是現(xiàn)在市面見(jiàn)的很多雪花、哈爾濱都是用淀粉做的直接。
10. 小麥釀的啤酒是什么
有人說(shuō)酒是一種好東西，能夠讓人們忘記憂愁。在日常生活中，酒是非常常見(jiàn)的，像一些聚會(huì)都是離不開(kāi)它的。有的人會(huì)說(shuō)啤酒其實(shí)就是小麥果汁。它里面含有非常豐富的維生素，但里面所含有的熱量也是非常高的。
三瓶啤酒的熱量就等于一碗米飯的熱量。如果每天都喝啤酒的話，就會(huì)長(zhǎng)出非常明顯的“啤酒肚”，身體也會(huì)越來(lái)越差，對(duì)于人體內(nèi)的肝臟也是有很大的損害的。
