1. 龍蝦燒出來發(fā)苦什么原因

視情況而定。

1、龍蝦變質(zhì)

龍蝦中含有較多的蛋白質(zhì)，存放不當時很容易發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，如果龍蝦肉中滋生了細菌等微生物的話，那么微生物在其中生長繁殖之后就會產(chǎn)生一些有毒的代謝產(chǎn)物，吃起來就會比較苦。

2、沒處理干凈

龍蝦腦中含有腦、肝臟、腸道、消化腺等組織器官，如果在烹飪的時候龍蝦的肝臟或膽囊破損，其中的消化液流出來污染到了蝦肉的話，那么就會導致蝦肉吃起來口感比較苦。

2. 小龍蝦發(fā)苦是什么原因

龍蝦殺的時候，要放尿，否則容易發(fā)苦。

3. 龍蝦吃著發(fā)苦是壞了嗎

小龍蝦肉嘗起來味道發(fā)苦有可能是不新鮮，因為正常情況下，新鮮的小龍蝦肉吃起來是味道比較鮮美的，不會有什么苦味，而不新鮮的小龍蝦，肉吃起來之所以發(fā)苦，是因為龍蝦肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，蛋白質(zhì)里面所含有的氨基酸腐敗之后就會產(chǎn)生氨氣，而氨氣味道就是發(fā)苦的

4. 龍蝦苦的什么原因

你好，非常感謝能回答這個問題，蒜蓉炒焦了

5. 龍蝦有點苦是怎么回事

應該是指:比較骯臟的地方出產(chǎn)的品質(zhì)差的龍蝦。

6. 小龍蝦燒出來苦的

那是由于它的生長環(huán)境所決定的，龍蝦花一般生于海拔500米至1200米的山林灌木林下及水溝旁，因而分布較廣，湖南的湘桂山脈及武陵源地區(qū)多有生長。

龍蝦花花色艷麗，顏色豐富，有鮮紅的，紅如珊瑚；有金黃的，黃如琥珀；紫色的紫如葡萄?；ㄔ诰G葉下面，花柄像一根青絲線，俗名叫“青絲吊龍蝦”。蝦頭上有兩根卷須。蝦身有一道一道的花紋?；☉业踉谌~子下面，爭艷斗妍，微風中活蹦亂跳，如同活蝦。

7. 龍蝦燒出來發(fā)苦什么原因造成的

煮出來的小龍蝦會有苦味，其實就是啤酒加多啦，一半啤酒一半清水最好，煮出來的小龍蝦既沒有苦味，肉質(zhì)也會更嫩。為了讓這道菜看起來更豐盛，我還加了各種蔬菜、丸子，大家都可以根據(jù)自己的喜好添加。最后吃剩的湯汁還能用來拌個面條，舒服~

8. 龍蝦發(fā)苦是怎么回事

        原因可能是烹飪的時間過久。小龍蝦這種食物是不宜烹飪時間過久的。如果烹飪的時間過久，會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失，口感也不那么好，味道也不太鮮美。

而且有些調(diào)味料經(jīng)過熬制的時間過久，會導致失去原本的香味兒，出現(xiàn)淡淡的苦味兒。

而這個時候，有苦味兒的調(diào)味料滲入龍蝦肉當中，也會導致龍蝦肉吃起來發(fā)苦。

9. 龍蝦燒出來苦的為什么

如果做出來的小龍蝦吃起來有點苦，那么很可能是小龍蝦已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，肉質(zhì)開始腐敗，會產(chǎn)生一些怪味，所以吃起來會有點苦味，這種一般是不能吃的，會有很多的細菌和微生物，吃了之后會危害身體健康。

還有另一種原因，可能是小龍蝦在鍋里面煮了時間太長了。鍋里面的湯汁一般都會放一些香料進去，時間煮久了的話，湯汁就會濃縮，就會容易產(chǎn)生苦味，用這種湯汁煮出來的小龍蝦也是會有苦味的，不過這種一般還能吃，只不過味道和口感會比較差，不怎么好吃。