1. 啤酒是大米做的嗎

啤酒生產(chǎn)過程中選用大米為輔料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。

啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

2. 用大米的啤酒都不是好啤酒

好的。，加大米的目標(biāo)物質(zhì)是大米淀粉，包括玉米也一樣，都是代替大小麥芽，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，增加酒精度。從啤酒的發(fā)展上來說是一種新工藝啤酒，術(shù)語叫拉格淡啤，也是啤酒家族的成員。

3. 啤酒為什么用大米

有大米

啤酒生產(chǎn)過程中選用大米為輔料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。

啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

4. 啤酒配料為什么有大米

啤酒生產(chǎn)過程中選用大米為輔料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。 啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

5. 用大米的啤酒

百威配料表有大米是因?yàn)榇竺缀橇亢唵危竺椎矸厶唵?，顆粒很小。水解后基本是單糖。因此，如果用大量的稻米釀造啤酒，發(fā)酵程度就會(huì)很高，糖分也會(huì)盡可能的轉(zhuǎn)化為酒精。

對(duì)像米酒這樣的釀造酒廠來說，這是一件好事，通過勾兌釀酒者也能將米味帶入淡酒，這也是日韓燒酒和中國米酒更加火爆的重要原因。

6. 大米能做啤酒嗎

因?yàn)辄S酒的原料不是大米。黃酒是黍米玉米小米小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮，加曲糖化發(fā)酵，壓榨過濾煎酒，儲(chǔ)存勾兌而成的釀造酒。

黃酒在加熱后會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香，而且這個(gè)味道非常柔和，在這個(gè)時(shí)候飲用不僅能夠品嘗到味道，香甜的酒香，同時(shí)對(duì)于我們身體的健康也是非常有利。

7. 啤酒需要大米嗎

一個(gè)有泡沫，泡沫細(xì)膩，一個(gè)沒有泡沫萊垍頭條

8. 大米做的啤酒好嗎?

絕大部分國產(chǎn)啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，經(jīng)常大量使用替他糖類（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖漿，替代麥芽成分，來降低成本和銷售價(jià)格。因?yàn)樗麄兂杀疽仁褂眉兇篼湹筒簧?，但由于蛋白質(zhì)含量更低，發(fā)酵更加徹底，導(dǎo)致味道在清爽之余更加寡淡，這些替代品的使用是大啤酒廠被詬病的重點(diǎn)之一，說這些為“水啤”一點(diǎn)都不過。

9. 啤酒是大米做的嗎為什么

添加輔料大米，主要從啤酒口味特點(diǎn)、采購成本和釀造技術(shù)等具體情況而定。萊垍頭條

從啤酒釀造技術(shù)和口味特點(diǎn)來說，使用大米做輔料，通常采用下面發(fā)酵工藝釀制淡色啤酒，色澤淺、口味清爽，酒體柔和協(xié)調(diào)，非生物穩(wěn)定性好。大米輔料對(duì)釀造新鮮度提出更高的要求，很多啤酒工廠要求使用脫殼3天內(nèi)的新鮮大米用于釀造，工藝質(zhì)量要求很高。而采用全麥芽釀造啤酒，麥芽香味突出，色澤相對(duì)較深，口感比較醇厚。萊垍頭條

從采購成本角度來說，以前大米價(jià)格每噸2000多元，比麥芽便宜，啤酒行業(yè)確實(shí)出于成本的考慮。但是，近些年來，大米的價(jià)格為每噸4000多元，麥芽為每噸3000多元，大米的價(jià)格比麥芽高，而仍然采用大米作為輔料，就不再是出于成本的考慮了。垍頭條萊

中國的啤酒市場(chǎng)和美國比較類似，淺色、淡爽類啤酒是市場(chǎng)主流品種，因此，都是添加一定輔料釀造的。而德國一直采用純釀法，啤酒以傳統(tǒng)的醇厚類啤酒為主，還是采用了全麥芽釀制啤酒。德國1516年出臺(tái)的《啤酒純釀法》的背景是為了限制將用于食品的小麥、黑麥等用于啤酒釀造而影響糧食價(jià)格，并非是因?yàn)椴捎闷渌Z食釀造啤酒不好。其實(shí)，以現(xiàn)在的視角來看，該法案限制了啤酒釀造的多樣性。未來，啤酒新產(chǎn)品，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的多元化需求，從口味、營養(yǎng)、健康等角度，采用更多的輔料類型，如燕麥、小米、青稞等糧食都會(huì)被用來作為釀酒輔料使用。條萊垍頭

因此，啤酒是否添加大米等輔料，不代表啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣，也不是區(qū)分國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，而是僅僅代表一種淡爽拉格的啤酒種類，而此類風(fēng)格的國產(chǎn)啤酒也能夠在世界啤酒錦標(biāo)賽中獲得金獎(jiǎng)?，F(xiàn)在中國啤酒的風(fēng)格、口味越來越多元化，消費(fèi)者只需選擇適合自己口味的優(yōu)質(zhì)啤酒就可以了，真沒有必要糾結(jié)釀造過程中是否使用輔料。萊垍頭條

10. 啤酒是大米做的嗎怎么做

有大米。

青島啤酒，青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，前身是國營啤酒廠，可以說是實(shí)力雄厚，是最好的啤酒生產(chǎn)廠商之一。青島啤酒主要是選用優(yōu)質(zhì)的大米、小麥和啤酒花制作而成。酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。別看酒精度數(shù)不高，喝多了也難受，青島啤酒在世界排行榜能進(jìn)前十。