1. 啤酒花是花嗎

啤酒花是用來制作啤酒的植物，果穗可用來制作啤酒，它是屬于桑科，葎草屬的多年生攀援草本植物，還叫做酵母花、酒花、啤瓦古麗等。啤酒花的葉子為卵形或?qū)捖研?，雄花排列為圓錐花序，雌花每兩朵生于一苞片腋間，排列為穗狀花序，果實呈穗球果狀。啤酒花原產(chǎn)歐洲、美洲、亞洲，在我國各地都有栽培。

2. 啤酒花是不是啤酒

啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區(qū)別。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其他不正常的異香氣?/p>

3. 酒花是啤酒花嗎

啤酒中的酒花與啤酒花沒有差別。僅僅稱呼不一樣。啤酒花是生產(chǎn)制造啤酒的必不可少原材料之一，其關(guān)鍵是為啤酒出示苦澀味和酒花香氣。造成苦澀味的化學(xué)物質(zhì)來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸獲取出去，再用以啤酒生產(chǎn)制造，不僅能夠進(jìn)一步提高酒花的應(yīng)用高 效率，還可以使苦澀味化學(xué)物質(zhì)更純。

酒花

啤酒花給啤酒產(chǎn)生了清爽的苦澀味，讓人意猶未盡，對與人體也發(fā)揮著身心健康的功效，并且啤酒花中是沒有酒精的存有的，大伙兒在試著啤酒花的情況下能夠安心。

4. 啤酒花和啤酒花

拉拉秧和啤酒花的區(qū)別：

   拉拉秧是葎草屬里最常見的植物，分布最廣，全國各地都能見到，生命力非常旺盛。拉拉秧的名稱太多了，每個地方都有獨特的名子，學(xué)名叫葎草?，F(xiàn)在正值開花季節(jié)，它的果實穗子可以替代啤酒花。拉拉秧曾經(jīng)是圍墻的天然籬笆，現(xiàn)在很少看到，因為這種植物全身都是刺，看似沒什么用，一般都當(dāng)做雜草除掉了。其實拉拉秧還有不少用途呢。我這里說兩種

1、飼料

 拉拉秧是家畜、家禽優(yōu)質(zhì)飼料，將拉拉秧曬干，磨成粉，加入到飼料里，也可以直接喂養(yǎng)，能提高家禽的產(chǎn)蛋率，是一種純天然，綠色無公害的優(yōu)質(zhì)飼料。

2、藥用

  拉拉秧的藥用的用途還是很廣泛的，很多用途，比如活血止血，清熱解毒，還是婦科調(diào)經(jīng)的重要材料。

啤酒花是葎草屬的一種，外觀看起來跟拉拉秧非常相似，主要用做啤酒釀造時的底物，有點藥引子的感覺，用啤酒花再加上小麥發(fā)酵后就能釀出啤酒來。啤酒花，簡單的說，它又稱為酒花，酵母花，啤酒有了酒花才會讓味道有一種淡淡的苦澀和清爽的味道，更重要的是，可以讓啤酒富有泡沫，原理是酒花和麥芽發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生豐富的泡沫， 而拉拉秧穗子就可以替代酒花，有相同的效果。所以說，也許你喝過拉拉秧穗子的汁液呢。

5. 啤酒花是什么樣

白酒質(zhì)量不能從酒花判斷。 白酒酒花只能看到白酒度數(shù)不同造成的白酒表面張力的變化。

6. 啤酒花 是什么

啤酒花及制品指什么

1.

啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄?；ㄐ蛞干?，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。

2.

啤酒花制品是指使用啤酒花而制作出來的東西，啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤

7. 啤酒花為什么叫啤酒花

在釀啤酒的時候，形成的酒花，就叫啤酒花。啤酒花中含有α-酸，這也是啤酒的苦味來源，在發(fā)酵過程中，啤酒花的芳香物質(zhì)與α-酸一起溶解在酒中，增加了啤酒香味以及苦味，同時啤酒花有著田天然的防腐作用，好的啤酒花能夠延長啤酒的保質(zhì)期。

在釀酒煮麥汁的過程中，添加啤酒花能夠使得麥汁中的體積大的物質(zhì)沉淀下來，這樣麥汁就變得透明澄清，釀制啤酒也就更加透明清亮。

8. 啤酒花是什么花?

啤酒花是一種植物,有著藥用價值,同時也是釀制啤酒的原料。又叫做忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古麗、香蛇麻,是?？迫劜輰僦参铩Ｆ【苹ㄔ?000多年前才被大量用作啤酒的釀制原料,在釀啤酒時啤酒花有著天然防腐、形成泡沫等作用,同時還有健胃消食等醫(yī)用價值。

9. 啤酒花是什么樣的

1、搖晃看酒花法。將酒瓶擰緊后倒立快速搖晃，觀察瓶底產(chǎn)生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒精勾兌酒，如果消散的比較慢，就是純糧食酒；

2、空杯留香法。將裝過酒的杯子不洗，中午放到晚上，然后再去聞如果還有明顯清香味，就是純糧食酒，如果沒有或者味道很淡就是勾兌酒；

10. 啤酒花和酒花有什么區(qū)別

啤酒中的酒花與啤酒花沒有區(qū)別。只是叫法不同。

啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。

質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香氣?/p>

11. 啤酒花是啥東西

三料和四料這個說法基本僅限于對比利時修道院風(fēng)格啤酒的描述,其中還有兩個是金色艾爾和雙料。

但是這個三和四不單純是指麥芽投料量,甚至這個三和四指代的東西都是不一樣的。 三料指的是更多的啤酒花的投料量,對于麥芽的投料量沒有過于具體的定義。

三料的側(cè)重和雙料以及四料是不在一個區(qū)間的。三料風(fēng)格創(chuàng)始者是比利時西麥修道院(westmalle)的tripel。 

四料指的是更多的麥芽投料量,不一定精確到四倍投料量,四料對標(biāo)的是雙料。四料也叫深色烈性艾爾(dark strong ale),口感上更加突出麥芽糖和比利時糖的風(fēng)味表現(xiàn),有花蜜、太妃糖、焦糖、麥芽、巧克力可可風(fēng)味,酒花味道不明顯,酒精度偏高,酒體渾厚。 所以這個差別會非常大,從外觀到口味口感,全方位的差別,根本不是線性的關(guān)系。

 那么如果說雙倍三倍甚至四倍,一般就單純講的是啤酒花的用量了。措辭會稍微有不同。 一般來說指的是原材料用量,雙料就是雙倍用料,三料就是三倍,四料就是四倍,但其實也并不是那么嚴(yán)格,就是酒精度數(shù)很高。 一般雙料在7~8% ABV,三料能到9~10%,四料的話可以到12%。 不過三料卡梅里特里的三料我個人感覺不是指的上面的三料,而是指的原材料中包含有小麥芽、大麥芽、燕麥這三種原料。