1. 水果啤酒配方

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。果味啤酒則是帶有水果風(fēng)味的酒精飲料，例如菠蘿啤。水果啤酒是以水果為原料，經(jīng)壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝制成的澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，水果香味濃郁。

2. 水果啤酒制作方法

含水果香型的啤酒很多，也并非是女士專享，喝慣了國產(chǎn)水啤的國人，大部分適應(yīng)不了高度啤酒和苦味重的啤酒，所以含果香味的啤酒也許也能適應(yīng)。大膽的來嘗試，其實(shí)國外果味并不代表酒精度低，小心喝醉啊。

國產(chǎn)哈啤冰純，臺(tái)灣金牌菠蘿啤，好在便宜，酒精度低，和水差不多，也可以叫啤酒味水果飲料。

常見的福佳白啤，1664，比利時(shí)白熊，瓦倫丁白啤，布雷帝國，布雷帝國玫瑰色，福佳玫瑰紅，高大師桂花，其實(shí)也能算果味類型。

比利時(shí)林德曼果味比較多，櫻桃、蘋果、黑加侖、山莓、草莓、桃子等好幾種。

比利時(shí)夢(mèng)果，椰子、芒果、香蕉，常見的3種味。

比利時(shí)奢莉，櫻桃味

比利時(shí)圣堡，檸檬味，櫻桃味

樂蔓，莓果，櫻桃，比利時(shí)

荷蘭寶華力亞，石榴味、桃子味，無醇啤酒。

德國黑森馬蹄，檸檬，這款微苦，冰一下好些。

3. 精釀啤酒果啤配方

跟菠蘿啤差不多的有冰猴啤汽

采用創(chuàng)新精釀工藝，在發(fā)酵過程中抑制酒精的生成，保留下精釀啤酒的細(xì)膩口感與濃郁麥香。選用來自阿爾卑斯山下的方向啤酒花和捷克盆地的高活性的乳酸菌，純天然進(jìn)口原料給你純粹的柏林風(fēng)味；釀酒師精心挑選澳大利亞高蛋白質(zhì)的天然六棱麥芽，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵的麥汁呈現(xiàn)琥珀色，賦予冰猴啤汽自然豐富的味道。

4. 果啤的配方

目前市場(chǎng)上所謂的果啤大致有三類：一類是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；另一類是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精；還有一類是既沒有果汁，也沒有啤酒，只是添加了果味添加劑的碳酸飲料，常見的標(biāo)簽標(biāo)注的配料為純凈水、二氧化碳、食用香精、甜味劑等各種食品添加劑。后兩種并不含有酒精成分，但也會(huì)稱為“果啤”。

果啤按照GB/T17204-2008飲料酒分類，應(yīng)該屬于果蔬汁型啤酒和果蔬味啤酒，除特征性外，一定要有啤酒基本原料，要有酒精度。而市面上的一些果啤產(chǎn)品，打著果啤的旗號(hào)，其實(shí)只是碳酸飲料，屬于商家鉆空子、打擦邊球的行為。

5. 水果啤酒配方表

國內(nèi)釀造果味啤酒的方法是果汁與麥芽汁預(yù)先混合,再經(jīng)發(fā)酵釀造而成,這種啤酒同時(shí)具有水果的風(fēng)味和啤酒的醇香,使果味啤酒口感更加清爽、柔和。

6. 水果啤酒配方比例

、原料:啤酒2瓶、紅棗（3-5粒果肉厚實(shí)）、枸杞（5-10粒）、陳皮（新鮮陳皮少許）、冰糖（依個(gè)人口味添加）、醪糟（60克左右超市有賣）2、做法1、將啤酒倒入鍋中將以上原料全部放入煮沸即可（紅棗搗爛）；

3、做法2、鍋中放放沸水（一碗）將紅棗、枸杞、陳皮、冰糖、醪糟加入，熬10分鐘左右，關(guān)火，將啤酒沖入熬好的汁水中即可飲用?！锶绻邢矚g姜片的還可以加入1小片生姜同煮！不容易喝醉，又好吃哦！