一、精釀啤酒發(fā)酸是什么原因

跟溫度有關系。乳酸菌的最適宜生長溫度是攝氏37度。

精釀啤酒變酸的原因大概有以下幾個：一，糖化冷卻過程或者發(fā)酵過程污染雜菌引起。二，主發(fā)酵完成后沒有及時結(jié)束發(fā)酵導致。三，主發(fā)酵和后發(fā)酵溫度過高導致。

你所描述的問題可能是染雜菌引起的。

有其他問題歡迎跟我探討，我電活在賬號資料里面。

二、精釀啤酒為什么會有沉淀呢

精釀啤酒因為未經(jīng)過過濾！不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來，必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀物，沉淀物為酵母菌和優(yōu)質(zhì)乳酸菌群，其完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關鍵的就是保留大量的活性酵母［即沉淀物］。

精釀啤酒因為未經(jīng)過過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來，必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀物。

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三、喝精釀啤酒的人真的更健康嗎？

精釀是釀酒師和藝術家用心做的

啤酒對于人體來說，具有以下的好處：

1：適量飲啤酒有益健康，助于長壽； 2：啤酒能增強消化系統(tǒng)功能，啤酒中的酒精以及多酚等成分促進胃液分泌，助于消化。3：啤酒能防止心腦血管疾病，維護心臟將康；促進血液循環(huán)；安神益腦等輔助健康的功能，減少骨質(zhì)疏松的風險；消除肌肉疲勞等等。

不一定