一、啤酒花的分布范圍

啤酒花原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲。中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)北部有野生分布。

歐洲栽培最早，遠(yuǎn)在公元736年就有關(guān)于啤酒花的記述。但作為啤酒工業(yè)原料始于德國(guó)。中國(guó)先后從前蘇聯(lián)和日本引入，于20世紀(jì)20年代初在黑龍江省尚志縣種植。1949年前僅有少量栽培，現(xiàn)已遍及西北 、華北、東北和華東各地。

世界上有20多個(gè)國(guó)家有商品性的啤酒花生產(chǎn)。主產(chǎn)美國(guó)、德國(guó)、前蘇聯(lián)、捷克斯洛伐克、英國(guó)、南斯拉夫等國(guó)家，約占世界總產(chǎn)量的80%。質(zhì)量以德國(guó)和捷克斯洛伐克最負(fù)盛名。中國(guó)主產(chǎn)新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、山東等地。

二、什么是酒花？它有什么用？

啤酒花，植物學(xué)上叫“忽布”。俗稱酒花，屬于?？浦参铩Ｔa(chǎn)歐洲及亞洲西部，新疆北部有野生，東北、華北和山東有栽培。酒花是一種多年生纏繞草本，莖枝葉柄生有倒刺，以利“藤纏樹”扶搖直上。葉對(duì)生，葉面上密生小毛刺，背面顯出眾多的黃色小油點(diǎn)，五彩繽紛。若植于庭院棚架之中，遮陽(yáng)避暑，別有情趣。秋季開花，雄花成圓錐花序，恰似一個(gè)個(gè)小小的燈籠，雌花成短穗狀花序。

酒花屬單性花，雌雄異株，但釀造啤酒只用雌花。每?jī)啥浯苹ㄍ飧惨击[狀苞片，成雙成對(duì)。成熟時(shí)結(jié)出扁平的瘦果。雌花種子含油25％。

采收時(shí)，將整顆酒花干燥壓緊，用防潮紙密封包裝。酒花生產(chǎn)季節(jié)一年一次。進(jìn)廠后需放入冷庫(kù)中，貯存，以備一年之用。

酒花的用量、品質(zhì)、煮沸時(shí)間、添加方法等都直接影響到啤酒的質(zhì)量。經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)分析，酒花中的成份極為復(fù)雜，含有香葉烯、檸檬烯等20多種成分，酒花中的芳香物質(zhì)能使啤酒馥郁香醇，而苦酸則形成啤酒特有的苦味。酒花能抑制乳酸菌、八球鏈菌的生長(zhǎng)，有防腐作用和穩(wěn)定作用，從而可以延長(zhǎng)啤酒的貯存期限。

酒花在醫(yī)學(xué)上還具有抑制革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。酒花浸膏可以做成多種劑型，用于結(jié)核病、細(xì)菌性痢疾等多種疾病的治療。雌花作為一種中藥，有鎮(zhèn)靜、健胃、利尿之效。

酒花：

多年生草本植物，蔓生，莖和葉柄上有刺，葉子卵形，雌雄異株。果穗呈球果狀，用來(lái)使啤酒具有苦味和香味，可入藥。也叫忽布、蛇麻或啤酒花。

一種植物，做啤酒需要。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，酒花就像做饅頭用的酵母一樣，用來(lái)做酒的。酒花是什么，樓上幾位已經(jīng)說(shuō)得很清楚了

啤酒花俗稱酒花，為?？?、草屬蔓生宿根草本植物，又稱香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。是釀造啤酒的重要原料。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為啤酒花原產(chǎn)地之一。

啤酒花喜冷涼干燥氣候，耐寒不耐熱，夏溫不宜高。根部在-50℃可越冬，氣溫>3℃，根芽開始活動(dòng)。生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為14～23℃，生育期內(nèi)（4～8月）適宜平均溫度為19～20℃，夏溫（7月）適宜平均氣溫為22～24℃。新疆啤酒花生育期180～195d，所需≥0℃積溫3300～3700℃。

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒廠多有栽培。啤酒的香氣和苦味，即來(lái)源于啤酒花。

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參考資料：

三、名叫“蛇麻草”的植物有什么功效和作用？

蛇麻草又叫啤酒花，這個(gè)名字也是蠻奇特的。有的朋友就說(shuō)了，難道說(shuō)這種植物可以造啤酒，要不，怎么叫“啤酒花”呢？其實(shí)這種植物之所以叫啤酒花是因?yàn)獒勗炱【频倪^(guò)程中，具有無(wú)可替代的作用。啤酒里面添加了蛇麻草的雌花，啤酒才會(huì)有苦味和香味以及防腐力，由此這種植物才被人們稱為“啤酒花”。

蛇麻草是多年生草本植物，蔓長(zhǎng)可以達(dá)到六米以上，它的葉子是對(duì)生的，形狀是卵形或掌形。它的果穗是球果狀，瘦果是扁圓形，是褐色的。蛇麻草是一種喜歡冰冷的植物，而且耐寒，但是怕熱。

蛇麻草需要120天左右的無(wú)霜期，它是一種長(zhǎng)日照植物。蛇麻草對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，不選擇土壤。蛇麻草產(chǎn)自新疆。但是在我國(guó)的東北，甘肅，黑龍江等地，也建立了蛇麻草原料基地，蛇麻草對(duì)于我們?nèi)祟悂?lái)說(shuō)用處是非常大的。

蛇麻草沒有成熟的綠色果穗可以入藥。蛇麻草具有健胃，消食抗癆，化痰止咳的功效，經(jīng)常用于腹脹，食欲不振，失眠，浮腫，肺結(jié)核等癥狀。在農(nóng)村，老百姓如果食欲不振的情況下，總是不喜歡吃飯，就會(huì)用蛇麻草來(lái)治療，效果不錯(cuò)。

蛇麻草還具有抗菌，鎮(zhèn)靜的作用，可以減輕人精神上的壓力和舒緩情緒上的波動(dòng)。而且蛇麻草還具有降壓的作用。對(duì)胸膜炎也有一定的療效，并且，對(duì)于現(xiàn)在喜歡熬夜的年輕人，也是不錯(cuò)的佳品。

蛇麻草在啤酒的釀造當(dāng)中，作用也是不可替代的。啤酒里面加入了蛇麻草的雌花以后，可以使啤酒具有苦味和香氣，而且還使啤酒具有了防腐力。

蛇麻草，還可以用來(lái)提煉蛇麻草精油。蛇麻草精油可以清熱解毒，美白祛斑等作用。而且我們?cè)谂菽_的時(shí)候，如果用滴上幾滴蛇麻草精油的話，還可以去除腳氣，腳臭。蛇麻草還具有改善失眠的作用。蛇麻草的功效還有很多，朋友們可以補(bǔ)充一下。

蛇麻草又叫啤酒花。啤酒花是一種具有貴重經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值的作物。啤酒花含有樹脂類、揮發(fā)油、黃酮類、鞣質(zhì)、膽堿、粗纖維，氨基酸等多種化學(xué)成分，具有抗菌、抗腫瘤、抗氧化、雌性激素樣、鎮(zhèn)靜等活性。其中所含的樹脂賦予啤酒獨(dú)特的芳香和清爽的苦味；鞣質(zhì)既能消除發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌，又能將酒液中多余的蛋白質(zhì)凝固、分離出來(lái)使酒液澄清。德國(guó)慕尼黑技術(shù)大學(xué)的專家維爾納表示，酒花中發(fā)現(xiàn)的這種“黃腐醇”能夠阻止導(dǎo)致癌細(xì)胞生長(zhǎng)的酶發(fā)揮作用，并且能夠幫助人體消除其他致癌物質(zhì)，尤其是癌癥初期具有較好的效果。

拓展鏈接

啤酒花（Humuluslupulus），又名忽布、香蛇麻花、酒花和野酒花。屬于薔薇綱（Rosopsida），桑科（Moraceae）大麻亞科（subfan Cannabioideae）和_草屬（HumulusLinn）多年生攀援草本植物；雌雄異株，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺，葉卵形或?qū)捖研?，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，背面疏生小毛和黃色腺點(diǎn)；雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5，雌花每?jī)啥渖谝话撮g，苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季。果穗可用于啤酒釀造，雌花藥用。喜冷涼，耐寒畏熱，屬長(zhǎng)日照植物，在我國(guó)主要分布在新疆、東北、華北以及山東、甘肅和陜西等省份。

啤酒花營(yíng)養(yǎng)套餐施肥技術(shù)

1啤酒花的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

啤酒花是多年生草本植物，定植后可連續(xù)生長(zhǎng)20年左右。啤酒花對(duì)氮、鉀的需求較高，對(duì)磷的需求較低。一般認(rèn)為，啤酒花的氮磷鉀吸收比例為1∶0.5∶0.94。關(guān)于吸收養(yǎng)分?jǐn)?shù)量，據(jù)報(bào)道，每生產(chǎn)1000kg啤酒花需吸收氮（N）160kg、磷（P2O5）80kg、鉀（K20）150kg。

2啤酒花營(yíng)養(yǎng)套餐施肥技術(shù)

2.1底肥

畝施金星牌生態(tài)有機(jī)肥（2000萬(wàn)菌數(shù)/g）500kg+金星牌腐殖酸型（20-0-10）含促生真菌生態(tài)復(fù)混肥80kg。

2.2根際追肥

第一次追肥在現(xiàn)蕾期進(jìn)行。畝施金星牌腐殖酸型（15-5-20）高效緩釋肥60kg；第二次追肥在球果形成期進(jìn)行，畝施金星牌腐殖酸型（15-5-20）高效緩釋肥40kg。

2.3葉面追肥

苗期葉面追施金星牌高活性有機(jī)酸葉面肥2次，稀釋濃度500倍，間隔期20天；球果形成期葉面噴施金星牌活力鉀葉面肥2次，稀釋濃度500倍，間隔期20天。

大麻草的釀造效果大麻草的花，即啤酒花，不僅具有天然香味，而且具有防腐作用。因此，在啤酒釀造過(guò)程中，啤酒花作為一種天然防腐劑，使啤酒生產(chǎn)更加自然和健康。

別名忽布、酵母花、啤酒花，多年生草本蔓性植物，大麻科律草屬，可入藥。入藥可健胃消食，化痰止咳，抗癆，安神利尿。也可用于攀援花架或籬棚。

蛇麻草別名為啤酒花、蛇麻花，能夠消腫利尿，清熱去火。還能夠治療失眠、多夢(mèng)、記憶力減退，它還能緩解神經(jīng)性頭痛、肌肉痛等。此外，還能延緩衰老，清除人體自由基。