1.啤酒花制品代替啤酒花

可以的，啤酒的量沒過辣椒就可以了，泡出來的味道挺好的。加上啤酒，辣椒的辣味也會(huì)稍微變淡一些。但是，儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)變短。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

2.啤酒花制品和啤酒花的區(qū)別

gbt4927是非工業(yè)啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。

啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無醇啤酒，干啤酒，運(yùn)動(dòng)啤酒等等

3.啤酒花的替代品

喜力在所有酒廠的原材料，統(tǒng)一由荷蘭總部集中采購，目前釀造喜力所采用的麥芽均來自歐洲進(jìn)口的A麥，美國進(jìn)口的啤酒花，以及喜力家研制的A酵母。細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一瓶喜力啤酒背標(biāo)成分一欄只有三種原材料：水、麥芽、啤酒花。這也就是說大家喝到的喜力啤酒是采用純天然的食材古法釀造而成，不采用任何食品添加劑和輔料，如啤酒糖漿和大米等這些為了降低啤酒釀造成本而采用的替代品，這也是喜力口感較其它啤酒品牌相比濃度高、口感偏苦的原因。喜力釀酒(廣州)酒廠釀造喜力所采用的水是供港的東江水。

4.啤酒花用什么代替

簡(jiǎn)稱“酒花制品”。包括酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等。與傳統(tǒng)的全花添加法相比,具有有效成分利用率高和便于控制用量以及節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用等優(yōu)點(diǎn)。因而在啤酒釀造中日益廣泛應(yīng)用,目前已占世界酒花總產(chǎn)量的40%以上。

新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運(yùn)輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運(yùn)輸、幾乎可以無限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。

酒花制品通常指酒花的任何一種加工后的存在形式，常用酒花制品有顆粒酒花、酒花浸膏、酒花油等。

一、顆粒酒花

是把粉碎后的酒花壓制成顆粒，密閉包裝并充入惰性氣體保藏的酒花制品。具有體積小、不易氧化、運(yùn)輸使用、控制和保管都比較方便的優(yōu)點(diǎn)。

二、酒花浸膏

是利用萃取劑將酒花中α-酸萃取出的樹脂浸膏，是以α-酸為主體成分的酒花制品。酒花浸膏的主要優(yōu)點(diǎn)是提高了α-酸的利用率。按萃取劑的不同可分為有機(jī)溶劑萃取浸膏和CO2萃取浸膏。

三、異α-酸浸膏

酒花先通過異構(gòu)化再進(jìn)行CO2萃取制成異α-酸浸膏。α-酸浸膏應(yīng)和顆粒酒花、酒花浸膏等配合使用，可以在發(fā)酵后或?yàn)V酒前添加，添加量根據(jù)產(chǎn)品苦味要求確定。

四、酒花油

在二氧化碳萃取制備α-酸浸膏的廢液中，存在大量的β-酸酒花油。在適當(dāng)?shù)臈l件下進(jìn)行萃取，可獲得含20%左右的酒花油和70%β-酸及其衍生物、α-酸、多酚物質(zhì)含量極少的固體樹脂浸膏，即β-酸酒花油。β-酸酒花油替代麥汁煮沸中最后一次添加的酒花，可提供新鮮的酒花香氣，添加的數(shù)量可通過試驗(yàn)確定。

6.啤酒花是做啤酒的原料不

  啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區(qū)別。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。

7.啤酒花制品和啤酒花及制品

烏蘇啤酒是新疆知名的啤酒品牌，成立于1986年，隸屬于嘉士伯公司。

配料表如下：水，大麥芽，米，啤酒花及制品，原麥汁濃度為11° P，酒精度≥4% vol。

這個(gè)麥芽濃度要超過很多國內(nèi)其它啤酒品牌，烏蘇啤酒雖然也含有大米成分，但是烏蘇啤酒選用的啤酒花，這點(diǎn)比很多標(biāo)注酒花浸膏和啤酒花制品的啤酒要強(qiáng)上一些。

8.啤酒花和啤酒花制品的區(qū)別

當(dāng)然是沒有糖漿的好，有糖漿一般是工業(yè)啤酒。

就拿青島啤酒來說，3-5元的啤酒，基本上都是大米、啤酒花浸泡的勾兌啤酒，酒精度低，幾乎沒有泡沫，喝完嘴巴發(fā)苦，有時(shí)還頭疼，5-10元的啤酒，口感稍微好一點(diǎn)，但是仍然會(huì)出現(xiàn)大米、啤酒花浸泡等，只不過配比含量降低了，但是發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)了，口感也提升了，10-15元的啤酒，相對(duì)來說更好一些，基本上以麥芽為主，釀造時(shí)間更長(zhǎng)，當(dāng)然，它也會(huì)搭配啤酒花制品、糖漿等，來控制成本，全麥芽的太貴。

9.啤酒花制品跟啤酒花有什么區(qū)別

1、啤酒花是植物，而酒花浸膏是經(jīng)過一定程序從啤酒花中提取出來的提取物。

2、啤酒花相當(dāng)于原料，而啤酒花浸膏測(cè)試加工產(chǎn)物。

3、啤酒花是天然的，啤酒花浸膏是人工合成的。

4、啤酒花是固體，啤酒花浸膏是液體膏狀。

啤酒花浸膏：

啤酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產(chǎn)地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產(chǎn)工藝將原料粉碎后，采用液態(tài)CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)而成。性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。主要成分本品的主要成分為α-酸、β-酸等。α- 酸：45%2%β-酸：15水分：≤1.0%產(chǎn)品特征100%純天然啤酒花提取物，無溶殘及化學(xué)添加劑。

10.啤酒花與啤酒花制品有什么區(qū)別

男的回答你可以理解為一個(gè)是生榨果汁，一個(gè)是濃縮果汁，濃縮果汁更便宜，用量更大，口感方面兩個(gè)沒有什么區(qū)別，只是啤酒花的更加貴一些。

11.啤酒花和啤酒花制品區(qū)別

啤酒花分為雄花和雌花

雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每?jī)啥渖谝话搁g；苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。

一般果穗供制啤酒用，雌花藥用。

而啤酒花制品包括酒花顆粒和酒花浸膏

1、顆粒酒花

顆粒酒花是把酒花粉壓制成直徑為2～8mm，長(zhǎng)約15mm的短棒狀，增加其密度，減少其體積，同時(shí)也降低了它的比表面積，在充惰性氣體下保藏，酒花更不易氧化。

顆粒酒花具有體積小，不易氧化，運(yùn)輸、使用控制和保管都比較方便的優(yōu)點(diǎn)。是世界上使用最廣泛的酒花形式。

2.啤酒花浸膏是以啤酒花為原料，通過萃取技術(shù)加工出來的含啤酒花有效成分的膏狀流體，酒花浸膏飲用后將對(duì)人體有一定的危害，輕則會(huì)偶有胃腸道反應(yīng)，頭暈、心悸等，使人全身乏力。