1.啤酒酒精度和原麥汁濃度的關系
我喝的最好喝的是三花督威！ 督威三花,酒精度9.5%vol，原麥汁濃度16.9度。 使用了三種啤酒花作為原料，使得口感微苦，散發(fā)啤酒花的芬芳。經(jīng)典的督威式口味配合Sorachi Ace使得啤酒美味無比，充滿柑橘與薄荷的清新香調(diào)。好喝瘋了！最大的優(yōu)點是香，度數(shù)高但是不苦！
2.論述啤酒酒精度和原麥汁濃度的區(qū)別
酒都是有度數(shù)的，不管是白酒、啤酒，還是葡萄酒、雞尾酒等，都有或高或低的度數(shù)。不過酒水品類不同，度數(shù)所代表的的含義也不盡相同，就比如說，白酒的度數(shù)就是酒精度數(shù)，啤酒的度數(shù)一般是指麻汁濃度也就是常說的麥芽度。啤酒的酒精度數(shù)一般不會搞，基本在適度以內(nèi)，麥汁濃度要稍微高一些，常見的有8、10、12.那么啤酒麥芽度和酒精度有什么區(qū)別呢？
啤酒的麥芽度和酒精度：
一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比。比如原麥芽汁低于10P，酒精度數(shù)一般不會超不過5%，屬于低度啤酒。而黑啤往往高達15P到20P，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。
啤酒麥汁濃度定義
制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。
啤酒的酒精度數(shù)：
啤酒的酒精度數(shù)是按質(zhì)量體積百分比(m/v%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。啤酒的酒精含量越高，則品質(zhì)越好。
啤酒麥芽度和酒精度區(qū)別：
麥汁濃度，就是生產(chǎn)時的麥汁（糖度）專業(yè)說法就是浸出物所占比例，
國標（GB）定義：原麥汁濃度：是一種國際通用表示單位，符號為“ oP ”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）
啤酒標簽中標出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，與白酒的“度”不是一回事，還有酒精度，這個和白酒的一樣，不同原麥汁濃度對應的酒精度不同。
國標要求：原麥汁濃度≥14.1 P 酒精度≥5.2（%vol)(v/v)（就是相應的濃度應該達到相應的酒精度）
12.1-14.0 P ≥ 4.5
11.1-12.0 P ≥ 4.1
10.1-11.0 P ≥ 3.7
8.1-10.0 P ≥ 3.3 （常見的9度啤酒，酒精度都是≥3.3%
小于等于8.0 ≥ 2.5
3.啤酒酒精度和原麥汁濃度的關系圖
國內(nèi)的普通消費者（就是對啤酒專業(yè)知識完全沒有概念的人）通常習慣還是按白酒的度數(shù)來理解啤酒的度數(shù)，經(jīng)常有人在這問多少啤酒相當于多少白酒就是證明，但這種理解從專業(yè)角度看是不對的。啤酒和白酒畢竟不同，有著其特殊性，一般行業(yè)內(nèi)說啤酒的度數(shù)，都指的是原麥汁濃度，就是啤酒在發(fā)酵前的麥汁濃度，而并不是酒精度，但原麥汁濃度和酒精度大體上成正比關系，一般原麥汁濃度越高，酒精度就越高。如果樓主想讓別人感覺自己很內(nèi)行，那說起啤酒的所謂“度數(shù)”，就說是原麥汁濃度，原麥汁濃度濃度和酒精度是兩個概念，這在啤酒專業(yè)領域是絕對正確的。明白了嗎？
4.什么是啤酒原麥汁濃度
原麥芽汁濃度是指酒精麥芽汁等的混合濃度。
制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用,轉化為麥芽糖類,以糖的含量來測定。麥芽汁濃度越高,營養(yǎng)價值就越好,同時泡沫細膩持久,酒味醇厚柔和,保管期也長。因此,“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標,根據(jù)它的濃度來鑒定。
5.啤酒原麥汁濃度與酒精度的關系
酒精度和原麥汁濃度，既有關系，有完全不是一回事。
先說概念，酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來標注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當中含有3.4毫升的純酒精。原麥汁濃度說的是制造啤酒時發(fā)酵前的麥汁濃度6.啤酒酒精度和原麥汁濃度的關系是
青啤酒原漿：酒精度：4.7%、原麥汁濃度13°P、規(guī)格5L。
青啤原漿為青島啤酒目前市面上最高端的產(chǎn)品，遵循啤酒釀造的最高工藝原則，全程高度自動化，頂級原料，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母，是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。
青島啤酒原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下，未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，采用低溫灌裝和貯存（0~10℃），瞬時鎖定第一時間的新鮮度，完整的保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，能有效地改善人體的消化和吸收功能，是最新鮮、最原始而高檔的真正的啤酒。
擴展資料：
青啤酒原漿采用青島啤酒最高質(zhì)量的品類的發(fā)酵液，經(jīng)過糖化、煮沸、冷卻、發(fā)酵與二次發(fā)酵，在28天二次發(fā)酵完畢后將發(fā)酵液直接灌裝瓶。青島啤酒原漿麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，是真正啤酒中的高端產(chǎn)品。
青啤酒原漿的特點：青啤酒原漿在釀造過程中，不過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，保存了活性酵母、維生素等多種營養(yǎng)元素。酒液金黃，口味清爽，酒花香氣突出，泡沫持久。
7.啤酒酒精度與原麥汁濃度的區(qū)別
啤酒的度數(shù)一般在3到12度。扎啤控制在3～8度，低濃度啤酒為6到8度，；中濃度啤酒為8到12度，高濃度啤酒為14到20度，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。
啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。
啤酒的度數(shù)并不是指酒精濃度，而實際上指的是麥汁濃度。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5度之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5至4之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9之間。而且苦味比較重。
飲用啤酒的禁忌：忌飲用過量；忌大汗之后飲用；忌與烈性酒同飲；忌飲生物造成的渾濁啤酒；忌飲變質(zhì)、變色啤酒；忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；忌飲冷凍啤酒；忌啤酒兌汽水飲用；忌用啤酒送服藥品；忌消化系統(tǒng)病患者飲用；忌飲用時同吃腌熏食品；忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒；忌運動后飲啤酒；忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；喝啤酒會影響男性生育能力。
8.啤酒 酒精度 原麥汁濃度
白酒和啤酒是生活最常見的兩種酒類，眾所周知，白酒的度數(shù)更高，啤酒的度數(shù)相比要低很多，所以喝一瓶白酒相當于喝很多瓶啤酒，那么一瓶白酒究竟等于多少瓶啤酒呢？
一、按照酒精度計算，通常10度原麥汁濃度的啤酒酒精度在4%±，如果按照酒精度折算40度白酒一斤，就相當于10瓶啤酒，而實際上喝酒時的酒量不是這樣對等的，因為啤酒中含有二氧化碳，會促進酒精的吸收，通常情況下喝白酒和啤酒的比例都是按照1：6的比例，也就是喝1瓶白酒對6瓶啤酒。
二、酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒。如100proof的酒則是含酒精50%。啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
三、啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度。酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少。
9.啤酒是原麥汁濃度越高越好嗎
是因為大米所占比例越來越高，從2002年的2.9%上升至8.1%，已有從啤酒輔料變成主料之勢，因此造成啤酒原麥汁濃度降低，啤酒風味變淡。
精釀啤酒通常原料更為簡單且優(yōu)質(zhì)，主要原料僅有四種：麥芽、啤酒花、酵母和水。
一般來說，啤酒釀造所用到的麥芽越多，出的麥芽汁濃度越高，酒精度數(shù)也越高，麥芽風味也更濃。
數(shù)據(jù)顯示，目前國產(chǎn)工業(yè)啤酒的原麥汁濃度一般都集中于8P-10P之間。
10.啤酒度數(shù)看原麥汁濃度還是酒精度
原麥汁濃度說的是制造啤酒時發(fā)酵前的麥汁濃度，明白這一點要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉化成可發(fā)酵糖，再經(jīng)過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。麥汁做好后，添加酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發(fā)酵留下來的就變成了“真正濃度”，經(jīng)檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。
酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來標注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當中含有3.4毫升的純酒精。從以上兩點可以看出原麥汁濃度和酒精度有關系，但不是一回事。
總而言之，雖然說麥芽濃度與就進度存在一定的關聯(lián)，但是二者還是有一定的區(qū)別的，比如，麥芽濃度大多指的是這款酒的口感，而酒精度則指的是這款酒的酒精含量，二者相輔相成，卻各有特色。
11.啤酒酒精度數(shù)和原麥汁濃度
初始比重，簡單理解就是麥芽汁在發(fā)酵前的比重，也就是啤酒瓶子上的那個10oP、8oP，如果不那么精確的理解，也可以理解為麥汁里面含糖的濃度，但我們一定也要知道，比重和濃度完全是兩個不同的概念，但就家釀來講，這么粗略的理解也足夠我們釀出酒來，畢竟釀酒可以算是一個藝術和科學的綜合體，很多東西無法用精確的東西來計算。
測量糖度的器具很簡單，某寶上買個比重計就行，不貴，就是易碎。
我們測量初始比重，一般在麥芽汁熬煮完并降溫至20攝氏度的時候進行測量，因為通常狀況下比重計上的數(shù)值都是要求在20攝氏度的時候進行測量
