1. 怎么打啤酒蓋視頻教程
釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。
自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大
釀造啤酒的步驟：
粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。
熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。
冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。
發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。
裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。
儲(chǔ)存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲(chǔ)存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，
家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，越來越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購(gòu)買到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購(gòu)買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。
工具/原料
麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>
糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。
煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。
冷卻設(shè)備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。
發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。
其他設(shè)備：長(zhǎng)度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。
裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
啤酒花，麥芽，酵母，水。
淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L
第一步 糖化
糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過程，在這個(gè)過程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。
雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。
好了，麥子全部粉碎完畢了?？吹奖赝袄锏木幙椆芰嗣?，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。
下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。
將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。
攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。
換個(gè)姿勢(shì)再看一次，看清楚了么，這對(duì)糖化效率影響非常大。
好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。
如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會(huì)。
第二步 過濾
在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會(huì)我們來講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開保溫桶。
先接出一點(diǎn)麥汁。
一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。
把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。
用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。
我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過幾個(gè)來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。
當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過濾后形成的麥床。
將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。
為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。
第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。
煮的過程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。
秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對(duì)生物學(xué)一竅不通啊！其實(shí)沒那么難，操作起來非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。
酵母通過活化，會(huì)慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。
30度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。
第四步 冷卻
熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個(gè)東西淘寶上很容易買到，價(jià)格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。
關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。
放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。
大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐
使用板式換熱器冷卻的方法，
2. 開啤酒蓋視頻
1.打火機(jī)，用一個(gè)打火機(jī)沿著啤酒瓶蓋烘烤1分鐘。啤酒瓶蓋里面有一個(gè)黑色的膠圈，遇熱后會(huì)膨脹，用手快速掰一下，瓶蓋就能脫落了。
2.鑰匙，將鑰匙一頭對(duì)準(zhǔn)瓶蓋和酒瓶連接處的空隙處，向上旋轉(zhuǎn)撬幾下，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直到瓶蓋完全掉落下來。
3.紙片，把一張紙片或紙幣對(duì)折盡量多次，變成硬梆梆的紙片。然后用一端頂住瓶蓋，利用杠桿原理往上一頂即可把啤酒瓶蓋撬開。
4.未開瓶的啤酒，準(zhǔn)備兩瓶未開瓶的啤酒，一瓶放在桌子上，另一瓶倒立過來，兩瓶酒的瓶蓋連接處相互接觸。然后用拇指的內(nèi)關(guān)節(jié)頂?shù)缴厦婺瞧烤频钠可w底下，輕輕一壓，就會(huì)打開放在底下的酒的瓶蓋。
5.勺子，將勺子的邊緣放在蓋子下方，然后用力把勺子往上撬動(dòng)，直到瓶蓋打。勺子越大越硬越好。
6.皮帶，扣用皮帶扣對(duì)準(zhǔn)瓶蓋端部，用力一下將瓶蓋撬開。
7.戒指，用手指與戒指之間的縫隙卡住瓶蓋，利用杠桿原理抬起手掌，就能打開了。
8.棱邊，將瓶蓋邊緣放置在窗臺(tái)、墻角或者桌角上，用手使勁拍瓶蓋，就能馬上打開了。
3. 怎么打啤酒蓋視頻教程全過程
1、將酒桶底部噴嘴拉環(huán)扣開；
2、將拉環(huán)拉起，手指伸進(jìn)拉環(huán)并向外拉；
3、用手指將噴嘴向外全部拉出；
4、放氣，將酒桶頂部放氣閥的拉環(huán)扣開；
5、將拉環(huán)向上拉起，與水平面城90度，按箭頭方向，用雙手將拉環(huán)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)（請(qǐng)勿單手操作，易將拉環(huán)擰斷）；
4. 用啤酒蓋開啤酒視頻
1、必須有開瓶鑰匙。
2、找到瓶蓋上下方的小孔。注意孔內(nèi)有小塊凸起的玻璃。
3、將鑰匙細(xì)尖插入玻璃凸起邊緣縫隙，旋轉(zhuǎn)，將玻璃小突起掰掉。
4、旋轉(zhuǎn)瓶蓋，打開，將塑料軟蓋套在瓶口，一面玻璃斷面?zhèn)旨八椴ＡУ舻奖小?/p>
5、取下瓶嘴上小塑料蓋，暢飲。
5. 怎么打啤酒蓋視頻教程簡(jiǎn)單
用料
牛奶 200ml
蛋清（大個(gè)的） 一顆
三個(gè)碗ABC
白糖20g
雙皮奶的做法步驟
步驟 1
蒸鍋內(nèi)放足夠的水。燒開。
步驟 2
把牛奶倒入A碗內(nèi)。放入20個(gè)白糖。蓋上保鮮膜。一定要蓋。
步驟 3
水開后放入A碗。蒸5分鐘。
步驟 4
拿出A碗。掀開保鮮膜。靜止10分鐘。等待第一層奶皮形成。
步驟 5
找一個(gè)干凈的碗B。打入雞蛋清。
步驟 6
10分鐘后A碗內(nèi)已有一層薄薄的奶皮。在邊角處化開一條小縫（能讓奶倒出來即可）
步驟 7
慢慢倒入盛有蛋清的B碗內(nèi)。最好A碗里留一點(diǎn)奶。（方便一會(huì)再把牛奶倒入）
步驟 8
按打雞蛋的方式攪拌。再拿一個(gè)新碗C。將B碗里的牛奶蛋清過細(xì)篩（我用的是過濾豆?jié){的篩子）。
步驟 9
過篩后的牛奶就可以倒入A碗里了。慢慢倒。沿著邊緣倒。
步驟 10
第一層奶皮就會(huì)浮在上面。蓋上保鮮膜。再一次把A碗放入開水鍋中。蒸12分鐘。
步驟 11
拿出A碗。掀開保鮮膜。靜止2小時(shí)以上。讓其凝固。早起就可以吃美味的雙皮奶了
6. 怎么打啤酒蓋視頻教程竅門
假的。
用打火機(jī)燒啤酒瓶蓋這種做法不合理，網(wǎng)上視頻中的過程一般都是先將啤酒瓶蓋打開，然后再用打火機(jī)燒，造成一種是打火機(jī)燒起到了作用，不建議用這種方式去開啟啤酒瓶蓋，不利于安全。
下面介紹幾種開啤酒瓶的方法：
1、最簡(jiǎn)單的辦法是利用一把牢固的剪刀打，把它們輕輕放在瓶蓋下方，與褶皺平行（剪刀朝向瓶子）的地方。從一個(gè)小褶皺的地方開始剪開，繼續(xù)剪一圈，直到瓶蓋可以取下來。
2、用勺子，越大越好，把勺子的小頭放在瓶蓋下邊，把手放在瓶子的頸部，突然用力。這就像使用打火機(jī)一樣，不過要簡(jiǎn)單得多，也要快得多。
3、使用普通的叉子是一個(gè)快速又簡(jiǎn)單的方法，用叉子的一個(gè)齒作為杠桿，把瓶蓋的細(xì)槽推起來，使它遠(yuǎn)離瓶蓋，一次一個(gè)槽。
4、傳統(tǒng)門鎖的卡榫也可以當(dāng)作開瓶器，用關(guān)閉著的門上的門把手，調(diào)整角度施加壓力，然后就看著瓶蓋砰然而開吧！
5、日常使用的削土豆皮的就可以，抓住瓶子頸部，然后曲邊向上，把削皮刀倒過來拿，和你削土豆皮的時(shí)候不一樣。把削皮刀的曲邊放在瓶蓋的每個(gè)邊緣，把它們一個(gè)一個(gè)撬起來。瓶蓋應(yīng)該可以旋轉(zhuǎn)了，但是這還沒有成功。接下來拿著削皮刀，仍然上下顛倒拿，把它放在一個(gè)邊緣下邊，繼續(xù)推，這次就可以打開了。
參考資料
人民網(wǎng).人民網(wǎng)[引用時(shí)間2018-5-3]
7. 開啤酒瓶蓋技巧視頻
假的。用打火機(jī)燒啤酒瓶蓋這種做法不合理，網(wǎng)上視頻中的過程一般都是先將啤酒瓶蓋打開，然后再用打火機(jī)燒，造成一種是打火機(jī)燒起到了作用，不建議用這種方式去開啟啤酒瓶蓋，不利于安全。下面介紹幾種開啤酒瓶的方法：
1、最簡(jiǎn)單的辦法是利用一把牢固的剪刀打，把它們輕輕放在瓶蓋下方，與褶皺平行（剪刀朝向瓶子）的地方。從一個(gè)小褶皺的地方開始剪開，繼續(xù)剪一圈，直到瓶蓋可以取下來。
2、用勺子，越大越好，把勺子的小頭放在瓶蓋下邊，把手放在瓶子的頸部，突然用力。這就像使用打火機(jī)一樣，不過要簡(jiǎn)單得多，也要快得多。
3、使用普通的叉子是一個(gè)快速又簡(jiǎn)單的方法，用叉子的一個(gè)齒作為杠桿，把瓶蓋的細(xì)槽推起來，使它遠(yuǎn)離瓶蓋，一次一個(gè)槽。
4、傳統(tǒng)門鎖的卡榫也可以當(dāng)作開瓶器，用關(guān)閉著的門上的門把手，調(diào)整角度施加壓力，然后就看著瓶蓋砰然而開吧！
5、日常使用的削土豆皮的就可以，抓住瓶子頸部，然后曲邊向上，把削皮刀倒過來拿，和你削土豆皮的時(shí)候不一樣。把削皮刀的曲邊放在瓶蓋的每個(gè)邊緣，把它們一個(gè)一個(gè)撬起來。瓶蓋應(yīng)該可以旋轉(zhuǎn)了，但是這還沒有成功。接下來拿著削皮刀，仍然上下顛倒拿，把它放在一個(gè)邊緣下邊，繼續(xù)推，這次就可以打開了。參考資料
8. 如何打啤酒瓶蓋
第一個(gè)方法：我們將要開的啤酒瓶蓋壓在另一個(gè)啤酒瓶蓋上面，然后向下輕輕地一敲，這樣啤酒啤酒蓋清水的就打開了；
第二個(gè)方法：準(zhǔn)備一個(gè)打火機(jī)，然后再瓶蓋處燒幾秒，因?yàn)槔锩嬗幸蝗ο鹉z圈，被火燒之后就會(huì)有所松動(dòng)，而且自動(dòng)變軟，我們用手就可以將它打開，大家看無需多大的力氣，輕輕地一掰瓶蓋就打開了；
第三個(gè)方法：準(zhǔn)備一張材質(zhì)比較硬的紙，然后將它對(duì)折幾次，像這樣就可以了，接下來你去試一下效果吧，我們講手放在啤酒瓶徑上，然后拿出這張紙，將它放在手和啤酒瓶蓋之間，然后輕輕地向上一翹，大家看一下，輕松的就打開了，非常實(shí)用的幾個(gè)小妙招。
9. 怎樣打啤酒蓋
1、鑰匙。鑰匙對(duì)準(zhǔn)啤酒蓋與酒瓶的縫隙，撬變形，換個(gè)地方繼續(xù)撬變形，按照這種方法在啤酒蓋不同處使用，直到瓶蓋完全掉落下來。
2、兩瓶酒。將第1瓶酒顛倒翻轉(zhuǎn)過來，利用它的瓶蓋邊緣拔開另一瓶酒的瓶蓋。用力地握緊這兩瓶酒。
3、打火機(jī)。咱們用的普通打火機(jī)也是一件開瓶的利器，用左手握住酒瓶的瓶口位置，讓出瓶蓋，用打火機(jī)的底部楞處對(duì)準(zhǔn)瓶蓋的縫隙處，以大拇指的內(nèi)關(guān)節(jié)為撬點(diǎn)，使勁的一撬瓶蓋就開了。
4、桌角。找一張結(jié)實(shí)點(diǎn)的桌子，把啤酒蓋對(duì)準(zhǔn)桌子有棱的地方，按實(shí)，用力一拍，聽到一聲水汽聲之后，便會(huì)起開。
10. 手開啤酒蓋教學(xué)視頻
1. 用一把夠硬的剪刀，和瓶蓋保持平行，插進(jìn)瓶蓋突起的地方，慢慢轉(zhuǎn)圈去剪
2. 用大湯匙對(duì)準(zhǔn)瓶蓋，手握住瓶口，利用杠桿原理向上打開
3. 皮帶扣也是啤酒的好朋友～
4. 也可試試叉子，抵住凹槽一個(gè)一個(gè)向上打開
5. 汽車帶無疑是個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的開瓶器！
6. 傳統(tǒng)門鎖的卡榫也可以當(dāng)作開瓶器
7. 拿兩個(gè)酒瓶相互撬開。注意，你要開的那支酒，瓶口要向上
8. 把一張紙對(duì)折、對(duì)折、再對(duì)折，折到較極限，整張紙就會(huì)變得硬梆梆。
然后用邊邊，頂住瓶蓋，再往上一頂即可
9. 電源插頭其實(shí)也是可以啦，但就是考驗(yàn)插頭品質(zhì)的時(shí)候了....
10. 利用熱脹冷縮原理，先用火燒一下瓶蓋，再用手轉(zhuǎn)開
