1. 哈啤的麥芽度

伴隨高端化日益加速，哈爾濱啤酒近年升級(jí)推出1900臻藏，憑其高品質(zhì)體現(xiàn)著持續(xù)高端化的能力。作為哈爾濱人酒桌上永不缺席的主角，“90臻藏”是幾代哈爾濱人的點(diǎn)滴回憶，此次啤酒節(jié)哈啤讓“90臻藏”高端經(jīng)典得以重現(xiàn)，以本土水源、優(yōu)質(zhì)麥芽和代代培育保存至今的第一代酵母，加以百年釀造工藝，釀造出中國(guó)啤酒最初的味道，再現(xiàn)哈爾濱人記憶中的純正口感與卓越品質(zhì)。

2. 哈啤麥芽濃度

水，麥芽，大米，啤酒花

3. 哈啤的麥芽度和酒精度

啤酒的原料 麥芽、水、酒花、酵母（德國(guó)）中國(guó)還會(huì)加上大米（降低成本） 但是可以告訴你的是一瓶啤酒的利潤(rùn)是很低的，廠家為了降低成本會(huì)將原來本來是加大米的換成糖漿（所以口感你可以知道怎么樣，啤酒味道很淡顏色也很淺），低檔的啤酒是不用麥芽的。

4. 啤酒麥芽濃度和口感

精釀啤酒麥芽濃度通常有11度，10.5度，10度，8度等

5. 哈啤的麥芽度是多少度

哈爾濱啤酒度數(shù)是比青島啤酒度數(shù)大。

一般說啤酒多少度，指的是原麥汁濃度。哈爾濱啤酒根據(jù)品種不同，度數(shù)也是不同的，以下是比較常見的品種：

1、哈爾濱純生啤酒，原麥汁濃度11·0度 。

2、哈啤【小麥王】罐裝啤酒：原麥汁濃度10·0度。

3、哈爾濱瓶裝580ml啤酒：原麥汁濃度11·0度。

4、哈爾濱啤酒冰爽：原麥汁濃度7.9度。

青島啤酒度數(shù)有4度的跟4.3度的。

…啤酒是以麥芽為主要原料的釀造，營(yíng)養(yǎng)豐富，含酒精量低易為人體吸收。1972年第九屆世界營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議首次推薦啤酒為營(yíng)養(yǎng)食品之一，因此它是飲料酒的發(fā)展方向 啤酒含有17種氨基酸，而人體必須的八種氨基酸中，啤酒可以供應(yīng)七種。

6. 干啤麥芽度

精釀啤酒現(xiàn)在在市場(chǎng)上備受人們的推崇，因?yàn)樗优c人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過特定的酵母發(fā)酵會(huì)含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會(huì)添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過程中，企業(yè)通常不會(huì)考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。

1、低濃度啤酒

麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

2、中濃度啤酒

麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國(guó)中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。

3、高濃度啤酒

麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長(zhǎng)，口感也是上好的。

精釀啤酒與一般啤酒有哪些區(qū)別

一、釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。

2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般操縱在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾處理。

2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般操縱在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采納過濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。

三、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。

1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特殊重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)15天—2個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特殊，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

7. 啤酒麥芽度什么意思

麥芽汁濃度為10°- 12°啤酒最好，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍，也是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

啤酒的麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精含量接近5%。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

8. 哈啤原汁麥濃度和酒精度

1、銀色子彈啤酒——純正美國(guó)清啤。

　　源自美國(guó)洛磯山脈，因加以銀色包裝、被年輕一代昵稱為“TheSilverBullet”（銀色子彈）

　　2、百威啤酒

　　百威（Budweiser）是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國(guó)，創(chuàng)始人是AdolphusBusch，公司總部設(shè)在美國(guó)密蘇里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來被譽(yù)為是“啤酒之王”。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場(chǎng)占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位。

　　3、喜力啤酒

　　喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立。共釀制超過170種頂級(jí)，地區(qū)性及特制啤酒。喜力為世界500強(qiáng)企業(yè)，2012年排名第464位。

9. 哈啤的麥芽度最高的

個(gè)人感覺是青島純生更好喝。青島純生是青啤為了低度啤酒市場(chǎng)推出的一款產(chǎn)品。酒精度3.1度左右，麥芽度8度左右。別看純生度數(shù)不高，但泡沫細(xì)膩，口感清爽，非常順口。而且價(jià)格也比青啤經(jīng)典1903還貴一點(diǎn)。哈啤基本都是低度啤酒，喝起來口感比較寡淡，更像喝碳酸飲料。

10. 黑啤麥芽度

一般飲料酒的度數(shù)表示酒精的含量，所以簡(jiǎn)稱為"酒度"，而啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當(dāng)麥芽汁濃度為7°～9°時(shí)，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo)，根據(jù)它的濃度來鑒定啤酒可儲(chǔ)存期。

啤酒麥汁濃度定義

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

根據(jù)啤酒麥汁濃度劃分啤酒分類

根據(jù)麥芽汁濃度，啤酒可以分為：

高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

啤酒麥汁濃度與酒精度

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比。比如原麥芽汁低于10P，酒精度數(shù)一般不會(huì)超不過5%，屬于低度啤酒。而黑啤往往高達(dá)15P到20P，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。

11. 啤酒麥芽度

青啤酒精度多少度青島啤酒有不同的分類，根據(jù)原麥汁濃度分類。青島啤酒主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5-4%等。