1. 拉格啤酒的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)

1、發(fā)酵方法不同

拉格啤酒：桶底酵母發(fā)酵（酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方），再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。

小麥啤酒：采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

2、特點(diǎn)不同

拉格啤酒：發(fā)酵時(shí)間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麥啤酒：酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時(shí)避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時(shí)甜，微酸。下口后唇齒留香。

2. 淡色拉格啤酒特點(diǎn)

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的應(yīng)該是：皮爾森啤酒和純生啤酒區(qū)別？參考答案如下：

一、皮爾森啤酒

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個(gè)分支，它屬于淡色拉格啤酒。

皮爾森是采用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。事實(shí)上，皮爾森的名字來(lái)自捷克的皮爾森城市名。在過(guò)去，絕大多數(shù)的捷克啤酒都是采用較原始的上層發(fā)酵法，因而啤酒顏色暗淡且渾濁，口感也不穩(wěn)定。

二、純生啤酒

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。

純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。

3. 拉格啤酒特點(diǎn)

啤酒確實(shí)是有苦味，這是啤酒釀造過(guò)程中加入了啤酒花。

凱爾特人黑啤酒是一款正宗德國(guó)啤酒,屬于愛(ài)士堡酒廠旗下產(chǎn)品,百年品牌,釀造歷史悠久,精選的原材料,采用層層過(guò)濾的甘甜山泉水，新鮮采摘的焦香麥芽，以及德國(guó)本地的具有清爽芳香氣的啤酒花，釀造而成。

4. 拉格啤酒的特點(diǎn)是什么

工業(yè)啤酒是個(gè)廣泛的概念，任何大型的酒廠都會(huì)使用大規(guī)模的工業(yè)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，精釀酒廠亦是如此，所以說(shuō)用工業(yè)啤酒形容一種啤酒風(fēng)格有些不恰當(dāng)。Ａｄｊｕｎｃｔ Ｌａｇｅｒ是上對(duì)于我們口中的“工業(yè)啤酒”一個(gè)明確的定義，Ａｄｊｕｎｃｔ并沒(méi)有工業(yè)的意思，而是助劑、添加劑的意思，工業(yè)啤酒的一個(gè)重要特點(diǎn)就是原料中添加了麥芽替代物大米、玉米、淀粉等，這些啤酒都是下發(fā)酵的拉格啤酒！

5. 拉格啤酒的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

皇冠拉格啤酒，美國(guó)拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國(guó)，同時(shí)也帶來(lái)了他們?cè)跉W洲所喜愛(ài)的啤酒。 由于美國(guó)地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國(guó)人在大麥芽里添加了玉米淀粉來(lái)稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國(guó)拉格的特點(diǎn)。 后來(lái)美國(guó)人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國(guó)最為盛行。美國(guó)還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國(guó)依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。

6. 拉格啤酒的口感

首先來(lái)說(shuō)，艾爾啤酒是精釀工藝制造方式，拉格啤酒大多出現(xiàn)在工業(yè)制造啤酒方式。無(wú)論從釀造的時(shí)間長(zhǎng)短，還是麥芽的質(zhì)量和口感和營(yíng)養(yǎng)，都是，艾爾啤酒好一些

7. 拉格啤酒的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)是什么

首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說(shuō)是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。

拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單，主要是大麥和小麥的原味。

8. 拉格啤酒好嗎

歐鉑瓏?yán)衿【品浅：?，是德?guó)原裝進(jìn)口，嚴(yán)格按照德國(guó)近乎嚴(yán)苛的釀造工藝，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)原材料，精心釀造而成，麥香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，口味豐滿，深受消費(fèi)者青睞，頗具爆款潛質(zhì)。歐鉑瓏?yán)衿【菩詢r(jià)比高，市場(chǎng)接受度高，價(jià)格親民合理，品質(zhì)保障，喝著放心。

9. 拉格啤酒的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)介紹

。。。啤酒大致跟兩種。拉格就是下發(fā)酵啤酒，我們每天喝的青島、雪花全都是這種類型，屬于德國(guó)的主流風(fēng)格。

艾爾是上發(fā)酵的啤酒，這種在國(guó)內(nèi)就很少了，主要是英國(guó)啊比利時(shí)啊這種地方的啤酒。。。

黃啤黑啤白啤這都是騙人的，就是在釀造的時(shí)候用了不同的麥芽，沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。如果你自己釀過(guò)啤酒你就知道這是怎么回事了。

10. 拉格啤酒與精釀啤酒

一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。二、發(fā)酵工藝不同 1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。三、發(fā)酵時(shí)間不同 1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。2、普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

11. 拉格啤酒的種類

朝日作為日本做出名的啤酒品牌之一，在國(guó)內(nèi)有著不小的知名度，那朝日啤酒有幾種呢？目前朝日啤酒在國(guó)內(nèi)主打的是生啤，其口碑也是最好的，但同時(shí)朝日啤酒也輸入了專為女士打造低苦味的朝日夫人silky，不同系列的朝日啤酒口感風(fēng)味不同，雖然也是淡拉格，但口味一點(diǎn)也不淡。

朝日啤酒的5大種類

1、朝日生啤

朝日生啤酒是目前的主打成品，其“殺口、爽快”和“輕快、易飲”的特點(diǎn)，讓人可以自由自在的享用啤酒，酒精含量為4.5%，不僅適合暢飲，而且也不容易喝醉，時(shí)刻保持著最新鮮的口感。

2、舒波樂(lè)啤酒

舒波樂(lè)啤酒最初在1987年作為“超爽”啤酒問(wèn)世，并且在1998年成為日本銷量第一，世界排名第三的啤酒單品，其入口凜冽，后味清爽純凈，擁有徹底無(wú)雜味的爽快口感，也是非熱處理的真正生啤。

3、朝日Silky啤酒

朝日Silky是為了滿足女性顧客，與美國(guó)美樂(lè)公司共同打造出來(lái)的低苦味啤酒，具有絲綢般的柔軟口感和潤(rùn)喉感，同時(shí)擁有較低的熱量，而備受女士歡迎，要說(shuō)朝日啤酒有幾種，女士最應(yīng)該知道這款。

4、朝日富士山啤酒

朝日富士山是使用世界最高檔次捷克的強(qiáng)香型啤酒花、歐洲的特選麥芽、富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒，令各種原料的香氣和風(fēng)味達(dá)到平衡，成為一款具有豪華口感特征的高端啤酒。

5、朝日黑生啤酒

朝日黑生啤酒是為了滿足顧客在家也能享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的，在朝日黑生啤酒誕生之前，黑啤酒只能在部分餐廳店才能享受，而朝日黑生誕生之后，就可以根據(jù)心情隨時(shí)隨地享用，其入口暢快凜冽，后味干爽利落。