1. 紅酒的雞尾酒

一，按定型與否分類：1，定型雞尾酒。指配方固定的雞尾酒，部分屬于傳統(tǒng)經(jīng)典雞尾酒，部分則為創(chuàng)意雞尾酒。這種雞尾酒一般事先已經(jīng)定好了配方，原則上不允許改變。2，不定型雞尾酒。指調(diào)酒師臨時(shí)創(chuàng)意、現(xiàn)場發(fā)揮調(diào)制的雞尾酒，也就是我們所說的“即興調(diào)酒”。它根據(jù)臨時(shí)客人的個(gè)性需求或表演需求現(xiàn)場變換配方而調(diào)，隨意性和創(chuàng)新性很強(qiáng)。如夜場酒吧流行的子酒、火焰雞尾酒、沙灘酒、試管雞尾酒、分子雞尾酒等。

二，按飲用時(shí)間分類：1，醒后雞尾酒。一般指早晨搭配早餐飲用的雞尾酒，所以對營養(yǎng)有要求。像含有奶、蛋的雞尾酒是比較合適的。2，餐前雞尾酒。以增加食欲為目的，所以要求雞尾酒帶有酸味、甜度低或者無甜，如馬丁尼、曼哈頓、以開胃酒或葡萄酒為基酒的雞尾酒都很合適。3，餐后雞尾酒。一般來講，佐餐時(shí)我們不建議搭配雞尾酒，因?yàn)闀绊憣κ澄镂兜赖钠疯b，要配也最好配單品酒類。那么餐后雞尾酒以助消化為主要目的，要求它含有某些藥材或蛋奶制品且分量不應(yīng)過大。如以利口酒、藥酒為基酒的雞尾酒

三，按飲用溫度分類：1，冰鎮(zhèn)雞尾酒。可以說90%以上的雞尾酒都適合低溫飲用，這當(dāng)然是根據(jù)飲料的特性決定的。2，常溫雞尾酒。相對很少，最著名的代表就是不同層次的分層彩虹酒了。3，熱飲雞尾酒。調(diào)制時(shí)會會加入熱水、熱咖啡、熱牛奶等原料，如熱沖酒、愛爾蘭咖啡、熱威士忌托蒂等就是典型代表。此外，除了加熱的液體外，熱飲酒里面通常還會加入一些如八角、桂皮、丁香、豆蔻等香料。但是有一點(diǎn)要注意，液體溫度不能超過78度，否則酒精要揮發(fā)。

2. 紅酒的雞尾酒是什么

雞尾酒有上萬種，由兩種或兩種以上的酒或飲料，果汁調(diào)制而成的。各種味道的都有，辣的，甜的，酸的，酸甜，咖啡味道的，奶油味道，茴香味道的，各種水果味的，太多了，不再一一列舉。所以度數(shù)有高有低，不同的雞尾酒，不同的度數(shù)。價(jià)格不一，由酒水的成本定的，另外，也與酒吧所在城市消費(fèi)水平有關(guān)。價(jià)格通常20元至60元一杯。

3. 紅酒的雞尾酒怎么調(diào)

容易醉，雞尾酒度數(shù)比較高，其中的紅酒也是屬于酒類飲品，紅酒兌上水果雞尾酒來喝，喝多了還是會醉的。

在這炎炎的夏日里，喝點(diǎn)紅酒兌雞尾酒還是挺不錯(cuò)的選擇，大家可以把紅酒和檸檬倒入杯上，再加上冰塊的話，以草莓或藍(lán)莓為輔料，就能制作出夏日里最好的飲品，這是屬于酒精度數(shù)較低的一種調(diào)制法。

4. 紅酒的雞尾酒做法大全

紅酒跟雪碧兌在一起喝容易醉,因?yàn)檠┍痰臍怏w可以把紅酒的酒性發(fā)揮到最高,而且醉后酒醒起來比較慢.經(jīng)常喝醉對你的肝最不好了,因?yàn)槟愫认氯サ木贫际悄愕母畏纸獾?紅酒要益與睡眠,淺嘗即可,就一般的酒杯,一杯就可以了.但紅酒的美容功效是很好的所謂混合喝容易醉是心理上的，或者說是種迷信。

最典型的混合喝是雞尾酒，雞尾酒形形色色，烈酒混合的，烈酒和低度果酒混合的，低度和低度混合，種種都有，但從來沒人反映說雞尾酒容易醉。所以我不太相信混合喝容易醉這種說法。

之所以有這種迷信的可能性是，將果酒和谷物酒混合在一起喝會由于啤酒和葡萄酒種屬(在酒精中發(fā)現(xiàn)的一種可以刺激大腦的化學(xué)物質(zhì))不同的緣故而引起你惡心的頭痛，但并沒有任何根據(jù)可以證明這可以使你醉的更快。

但人們可能把這種惡心頭疼當(dāng)作醉酒，所以認(rèn)為是混合容易醉。

但若是你用白酒和白酒混合，果酒和果酒混合就不會有這樣的惡心頭疼。

5. 紅酒的雞尾酒叫什么

勁大勁小，取決于酒精濃度，濃度高的勁酒就大

6. 紅酒的雞尾酒一起喝后果

不屬于 。

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

拓展資料

歷史起源：

雞尾酒一詞，由英文“雞尾”（cocktail）一詞直譯而來。

說法一

雞尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan發(fā)明了美國式的“雞尾酒”。雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當(dāng)這家酒館各種酒都快賣完的時(shí)候，一些軍官走進(jìn)來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個(gè)大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽了這個(gè) 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認(rèn)可的起源。

雞尾酒

說法二

一天，一次宴會過后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開來。至于為何稱為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。

說法三

1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家藥店，制造各種精制酒賣給顧客。一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當(dāng)時(shí)紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為“科克車”，后來衍成英語“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。

說法四

19世紀(jì)，美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營一間酒店?？思矣腥宰院赖氖?，人稱克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場上的名手；二是他的酒庫據(jù)稱擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨(dú)一無二。市鎮(zhèn)上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛河。這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當(dāng)個(gè)船長。”小伙子很有恒心，努力學(xué)習(xí)、工作，幾年后終于當(dāng)上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太?；槎Y上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年佳釀全部拿出來，調(diào)合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬歲！”自此，雞尾酒便大行其道。

說法五

相傳美國獨(dú)立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊(duì)中的一些美國官員和法國官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓(xùn)他們。她從農(nóng)民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人?？腿艘姞铍m很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個(gè)法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。

說法六

傳說許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)，船員們都到鎮(zhèn)上的酒吧飲酒。酒吧樓臺內(nèi)有一個(gè)少年用樹枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來從未喝過的美酒。于是，他便走到少年身旁問到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問的是樹枝的名稱，便回答說：“可拉捷、卡杰?！边@是一句西班牙語，即“雞尾巴“的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。

說法七

以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象征英雄氣概：以彩色雞尾象征調(diào)酒女郎愛美及調(diào)酒手藝高超等等。

7. 紅酒的雞尾酒名字

加拿大的La-Freak Illuminati。賣365美元。這個(gè)365美元的酒是用孔雀舞（法國酒）、lejay黑醋栗、泡茶、唐·培里儂香檳王（法國名貴香檳酒）及少許健康的干冰點(diǎn)綴組成（最好不要喝）。另外，唐·培里儂這個(gè)標(biāo)簽會在黑暗中發(fā)光，它更容易在俱樂部里找到。

8. 紅酒的雞尾酒怎么喝

加熱紅酒就是向紅酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料燉煮，然后放入檸檬、蜂蜜、白蘭地或朗姆酒等飲用的紅酒，這種就起源于西方國家，人們一般在冬季，尤其是在萬圣節(jié)和圣誕節(jié)期間飲用。

有人會問了，你們不是一直說紅酒兌雪碧的做法很low，是暴發(fā)戶才會做的事嗎？咋還煮上了捏！

這你就不知道了吧！其實(shí)，其實(shí)早在上古時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)開始飲用加熱的紅酒了，如今這一喝法多流行在美國、德國、法國及北歐一些地區(qū)。

事實(shí)上，加熱紅酒的歷史可以追溯至公元前8世紀(jì)，古希臘詩人荷馬在史詩《奧德賽》中寫道，女巫瑟茜就利用加熱的紅酒和香料的混合物來麻醉奧德修斯。在英國的維多利亞時(shí)代，從法國船運(yùn)過來的紅酒常因存儲不當(dāng)而影響紅酒的口感。

然而在添加香料并加熱以后，這些紅酒的風(fēng)味就得到了較大地改善，紅酒中會散發(fā)出丁香、肉桂和豆蔻的芳香氣息。

加熱紅酒的好處

駐暖御寒、保健美容、舒筋活血，對宮寒體虛的女性尤其有益。

對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對治療和預(yù)防傷風(fēng)感冒有很好的輔助作用。

有助于改善睡眠時(shí)間、提升睡眠質(zhì)量。

　　熱飲紅酒的注意事項(xiàng)

加熱會破壞紅酒本身的口感和結(jié)構(gòu)，所以做熱紅酒時(shí)不需要使用高檔的紅酒，選擇簡單的餐酒即可。

除了這里列出的香料，也可以按照個(gè)人的喜好來加入其他香料。還可以加入干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，這些干果會給熱紅酒帶來更多風(fēng)味。水果的話，像西柚、櫻桃等你喜歡的其他水果也可以嘗試。

普通紅酒杯是不能用來裝熱紅酒的，一般的茶杯或者馬克杯就可以。

熱紅酒，在酒精沒有被煮揮發(fā)的情況下，比起一般紅酒更容易喝醉。因?yàn)闊岬暮秃橇扛叩木聘菀缀透毂簧眢w吸收，所以好喝也不要貪杯呢。

寒冷的天氣，來一杯冒著熱氣的熱紅酒，加入了香料和水果之后的紅酒的澀味被抵消，紅酒的口感變得更加豐富也更加容易入口，可以說得上是一番絕妙的享受了，大家一起上手做起來吧。

9. 紅酒的雞尾酒啤酒一起喝

啤酒和雞尾酒不要放在一起喝，啤酒和雞尾酒是兩種不同的酒類，雞尾酒是一種混合飲品,由兩種及以上的酒或飲料混合制成，而啤酒是經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，兩種酒差異大，建議不要放在一起喝。

二、為什么喝雞尾酒

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以蛋清、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌制成的一種混合飲品。它早已不是酒精和水的混合產(chǎn)物，如今更是有許多不同的種類、更豐富的口感。

首先，根據(jù)人們的口味和需求不同，使用不同的配方和調(diào)制的方法可以做出多種雞尾酒，滿足人們的要求。其次，雞尾酒外觀優(yōu)美、裝飾新穎，口感豐富、風(fēng)味極佳，能使人充滿遐想從而享受品嘗的過程。最后，適量的雞尾酒能增加人的食欲，讓人更加興奮從而活躍氣氛，。

三、喝什么可以解酒

人們在平時(shí)喝酒時(shí)一定要注意對量的控制，飲酒過量會危害健康。這里簡單介紹幾個(gè)解酒的方法：可以將白糖放入開水中制成糖水，飲酒后服下能達(dá)到醒腦、解酒的功效，當(dāng)然還可適量飲用蜂蜜水。還可以將食醋以及紅糖、生姜一起放入水中煎后服用，這種方法也有解酒的效果。當(dāng)然酸奶也有解酒的作用，酸奶能保護(hù)胃部免收酒精傷害并且還有也有催吐作用。

10. 紅酒的雞尾酒怎么調(diào)制

賓治Punch

以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。

貝利尼 BELLINI

材料:

發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3

桃子酒(Peach nektar)----------1/3

石榴糖漿-----------------------微量

用具:攪拌長匙、香檳杯

做法：

1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。

2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。

含羞草 MIMOSA.

材料:

香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2

柳橙汁------------------------1/2

用具:葡萄酒杯

做法：

將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾 皇家基爾 KIR ROYAL

材料:

發(fā)泡性葡萄酒----------------4/5

紅醋栗利口酒----------------1/5

用具: 攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯

做法：

1.將材料倒入冰過的杯中。

2.輕輕攪勻后即可。

以葡萄酒混合成的雞尾酒或混合酒，常見的有Royal Kir和Mimosa，這兩種酒精飲料以香檳味基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香檳里，然后注入七至八分滿的香檳即成；后者是以各半的新鮮橙汁和香檳酒混合而成。當(dāng)然能調(diào)制的不只是這些，香檳也可調(diào)成大分量的Punch酒，提供給的人數(shù)眾多的大型酒會當(dāng)飲品，其中主要的材料有：檸檬汁、橙汁、新鮮水果粒以及冰塊，然后根據(jù)喜好，可添加吧臺用的紅石榴汁或薄荷汁潤色、提味。再用檸檬當(dāng)裝飾。其他的紅、白、桃紅酒也可以混合成大型酒會飲用的Punch酒。

以紅、白葡萄酒調(diào)制的雞尾酒，常見的莫過于“Wine Cooler”?；静牧嫌校浩咸丫?、檸檬汁、糖漿、蘇打水，然后根據(jù)每個(gè)酒店，酒吧等場所的特有風(fēng)格，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或添加其他配料。Wine Cooler還被制作成方便飲用的Prepared Cocktall，只要將適量的預(yù)調(diào)材料，倒入盛有冰塊的酒杯，直接斟入蘇打水，馬上又一杯清涼可口的葡萄酒冷飲。其他常見的葡萄雞尾酒還有Sangria。